自從上次吃了uncle K馬鈴薯排骨湯店員告訴我們公司又要開一間新的韓式餐廳,我就不停的關注的台北新開幕餐廳的消息!終於讓我等到啦!
這次選址在現在超多熱門店的捷運中山站,赤峰商圈這邊.現在這個區域應該是信義區之外台北數一數二的熱門區域吧!從捷運雙連站一路走到長安西路滿滿的小店餐廳,遇到南京西路延伸出去的南西商圈,鐘路大多力韓雞湯就在走路大概五分鐘的地方.剛開幕的時候除了訂位難搶,即使平日現場候位的人潮也是不少!
門口滿滿的燈牌,真的很”溪花(台語浮誇)”但色調上又有一點點復古的感覺.走過很難錯過!每個經過的路人真的都會往店裡看一眼.
兩層樓的店面但位置不多.店內帶有聖水洞廢棄工廠的感覺,又加上一些鐘路特色布帳馬車的風格,圓鐵桌跟鐵椅,去年我終於去了首爾!可以說這裝潢真的有韓!(終於親身看過而不是從韓劇中聞香啦!)
打球的馬來西亞大哥每次回國知道我喜歡南洋風,都會帶一些當地的料理包給我,像是加熱的咖哩雞醬,或只是白咖哩泡麵等等,反正就是各是讓人垂涎三尺的好物!那天他跟我說錦州街開了一間他覺得很接近家鄉味道的麵館!面對面!價格也不貴要我快去試試看.
大哥說馬來菜餚其實由很多華人料理組成再演化,也受當初比較早來發展的福建文化影響很深,像是馬來的肉骨茶就偏藥味,源自福建.LAKSA味道比較重也比較辣跟新加坡的不太一樣!
一直都沒有機會去試試直到前幾周重感冒,才發現面對面就開在我從小看到大的診所對面!此時不吃更待何時!(位於錦州街建國北路口)
還好我是在11:30入場,剩下最後兩個位置,之後蜂擁而至的上班族外面超多人!
店內的位置不多,可以說是有點壅擠,但是裝潢卻用了很多巧思!入門左手的牆面是有點雲彩紋路的水泥牆,上面的燈箱寫上了店內的各種招牌
自從上次首試AD真的念念不忘,超級早就訂這次的餐期希望好姊妹的生日能夠圓滿,也希望他能夠分享我超級喜歡的餐廳! 好吃的東西能夠有很一起分享討論,快樂真的是加成!
餐廳的裝潢跟背景上次蠻詳細的介紹過了.這次有三道餐點與上餐期重複(海膽鬆餅,炊飯,petit four,)也可以看之前的文章.這次就著重在新菜的部分.
冬天的尾巴,主廚來了個清爽的開場,使用日本富士的甜蝦搭配義式奶酪,點綴上小黃瓜和墨西哥辣椒做成的醬汁,搭配帶有小黃瓜風味的琉璃苣,最上面再佐上一點點醃漬過的生薑.整體清爽富有草本風味, Jalapeño的使用,辣中帶酸更顯出甜蝦的每,可是底部的奶酪又如同絲綢起司般柔順平衡了全部口味.
Ad最著名的海膽鬆餅,每次還是驚艷於主廚在海膽和塞拉諾火腿的應用,當中的洋蔥奶醬也是使用的恰當好處.
那天跟姊妹在家聊天,他說他都沒有吃過串串!怎麼會有人沒吃過串串,那當然馬上要去吃啊!剛好前幾天經過這家霓虹小店,立刻訂了位置來個說走就走的晚餐約會!
位在民生東路林森北路口的嗯雞刀正宗成都串串最近的捷運站應該是雙連站吧?那個裡還有另一家之前介紹過”辣吉點”串串的分店.可以看到店內是一片霓虹招牌,走過真的很容易被吸引.嗯雞刀聽起來很像粵語的不知道,不曉得是不是取名於此.不過一個正宗成都串串店為什麼跟香港有關連呢?
牆壁上則是用了麻將概念作裝飾.
入座選好辣度之後就可以到冰櫃拿串串,串串的選擇蠻多的,大概有40~50種!
從南京新生一路到松江路,已經有築間,築間酸菜魚,錢都,聚火鍋,最近居然還開了雞湯大叔和這間無雙號麻辣鍋!(還不算才倒掉的旬嚐跟條通內的澳門古堡和老八條)這個區域的人鐵定超級愛吃火鍋的!!
12月剛開幕經過時就被具特色的內裝吸引,立刻和朋友相約聚餐.最近天氣冷到不行,真的超級適合吃火鍋的啦!靠牆的綠色卡座加上牆上金色的浮雕店名,很有以前咖啡廳的即視感!
剛開幕,又是平日的晚上,店內其實空桌很多,但是無雙號在大門旁做了一個可愛的等候區,有點像是鄉下診所的樣子,拍照起來應該非常可愛 (不過我下班一臉邋遢樣…..就沒拍了!)
醬料區也做得很可愛,不過就如同照片所見,超級大的檯面,就放了八個醬料罐,看起來超級空虛!
歡太后美食大姊姊推薦了這間她私心愛好的小店給我們,呼朋引伴一下下12個人就揪滿!除了精緻餐點我也超喜歡這樣大桌菜可以跟朋友坐一個圓桌,熱熱鬧鬧的吃飯喝酒.
海派小吃位於南京復興捷運站,大概在brass monkey銅猴子運動酒吧的後面,店面很小,招牌很大,所以很好找不會錯過.店裡只有兩桌座位,通常大桌坐滿就不會在收客人,大概就是訂桌即包場的概念吧!預定完之後需要付訂金,有任何的需要都可以加Line好友溝通.第一次用餐的人建議就讓店內配菜,只要把忌口食物寫清楚就好.
醬滷的牛筋牛腱牛肚,軟但不爛,筋跟肚都還保有Q彈的口感.
甘蔗燻雞感覺在燻之前雞肉應該有醃製不只皮上煙燻香氣濃厚,肉也很入味,緊實有彈性.
先恭喜Wok by O'bond正式開幕一年就獲得米其林一星的殊榮! 還好我們早在名單公布前就相準Wok得星十拿九穩,才可以立刻嘗嘗星星後的第一套餐單!
知名酒吧Tei by o’bond 創辦人在2023年成立了Wok by O'bond以大中華料理為主,卻迎來了曾任職小樂沐,樂斐.以法餐為基底的主廚曾治淮.讓人不禁會想法皮台骨這樣的老調到底會玩出甚麼樣的花招?
wok門面很隱密,也不是選在人潮眾多的東區信義區,而是在小吃林立的遼寧夜市附近.從大門進入後會經過一個狹長的走道,跟Tei by O’bond酒吧非常像!步入餐廳後大約有五個大小不一的餐桌,用餐空間的另一側則是一個很完善的吧台.深色的木質色調,墨綠的絨材質裝飾壁布,暗紅的燈光,這裡更像是隱蔽的酒吧而不是餐廳
原以為剛剛所見已經是餐廳的全貌,沒想到除了帶點中式風格連餐廳的結構都有點像是三進的閩式建築.通過一個小小的走道之後會來到餐廳的包廂區域.因為今天沒有人包場,所以Wok將包廂空間分給了四組客人.深色的空間因為挑高的關係並不顯的緊迫,只是回音稍微有點大.
簡約的門面時髦的就如同巴黎街頭的小酒館,看似通透卻因為燈光的明暗之差帶點小小的神祕感.位於中山北路市民大道的the flow與現在正夯的draftland同老闆,開幕初期不能定位,每天四點多就有人不懼炎熱的在門口排隊,沒有排隊想憑運氣幾乎是不可能入座的.即使開始開放預約如果不準時搶位也如同演唱會門票一樣秒殺,難定程度堪比米其林星星.
店內總共兩層,一樓入門是一個大大的吧台環著廚房,吧台上的照明讓整體帶點復古感.網站上二樓應該都是沙發座位,連結一二樓的樓梯非常陡,每次有人進出都看得我膽顫心驚…
其他的座位都比較適合小型聚會大概2~4人.不過椅子小小的好難坐…但整體光線份氛感十足!
位於吉林路的SSAM燒肉是頂級八和燒肉的新品牌,主打韓式風格.超臨時在中秋前夕下著暴雨的周六要來用餐,幸好遇到有人提早用餐完畢!
SSAM的環境明亮簡潔,跟許多燒肉店昏暗跟油膩的地板很不同.可能有人說會這樣很不韓,但當你沒有良好的抽煙設備吃得一身油膩就會知道排煙系統的好處!暖白的燈光,素淨的木桌搭配很跳色可以收納的綠色椅子讓整體看起來很現代.去掉排煙管還有幾分畫廊的氛圍呢!
桌上沾醬有三種,蒜泥,胡椒麻油,蔥醬.沒想到我最喜歡的很意外的居然是蒜泥醬.醬汁鹹度適中,有蒜的香氣卻不臭,尾韻還有一點點甜.
四種小菜都可以無限續
離家不遠的牛肆在台北赫赫有名,開幕到前幾個月前真的是一位難求.這次不知道走了甚麼運,小手一按就訂到位了! 吉林路從過民生開始餐廳林立,真的是要甚麼有甚麼! 不過牛肆開到快到民族這麼偏的位置還這麼熱門很讓人意外啊! 最近的中山國小站下車還要走十幾分鐘,附近沒有公車連停車都超難停!!
店面分兩個區塊,一邊是主吧台,分切肉的地方,有圓桌也有吧台邊兩人即可開鍋的座位.另一邊以小型包廂為主.
醬料非常的台南,甜甜醬油膏跟薑絲,豆瓣醬跟辣椒醬油.就是去台南的牛肉湯店桌上必備三寶!
Luigi路易奇對於有再玩超級瑪莉系列的人應該不陌生吧? 因為綠色的瑪莉歐就叫Luigi啊! 一開始就是被這個店名給吸引.Luigi路易奇最一開始其實有一家店叫路易奇洗衣公司,以歐陸風格為主的餐酒館,是老闆為了致敬舊金山名廚 Thomas Keller當初承接洗衣店舊址而將餐廳名稱直接取名The French laundry而得名.後來陸續又以主打和牛燒肉而在台北開了四家燒肉店,現在雙北嘉義台東甚至香港都有分店,可以說是跨出台灣的餐飲業很成功的案例.
每間店的風格與菜單略有不同,有些店面例如復興店主打雙人料理,市民店的豬肉品項比較多,無一不同的是店內都有分專人代烤價與幾乎是半價的自己動手烤價!想要享受專人服務不想動手的人就多付點錢;想獲得烤肉樂趣的就可以得到價格的優惠.
新的中山第一電廠稍微遠離兵家必爭的條通區域,位置比較靠近中山北路.位置超級不顯眼....弧面牆上上小小的立體字體就是它們的招牌…..真的是低調到不行!
店裡就是清一色的白,拆掉天花板,挑高的空間管線完全是外漏的,因為上面這些大大的金屬管路店內油煙味並不重.店內大概只有8~9大桌,桌與桌之間很寬敞,桌面有夠大,用餐下來不會有擁擠或侷促的感受.店內還有兩個包廂,不過當天用餐都已經被訂走了.(包廂有低消喔!)
開幕於2022年的Ad Astra, 取名來自於拉丁諺語中的”Per Aspera, Ad Astra”,經歷萬難終抵星辰,主廚Kevin Rose來自美國東岸,曾在紐約著名三星法餐Restaurant Daniel 以及二星Atera任職.擅長北歐發酵醃漬風格及日系菜色.但他對於自己首家個人餐廳的定義為”紐約fine dining”
不同於很多標榜國外主廚的餐廳,主廚本人一年來台灣幾趟,或是只規劃菜單,Chef Kevin是舉家搬遷來台灣落地生根.一方面是2017年他曾來台客座,當時對於台灣人友善,人情味十足印象深刻,另一方面台灣本身物產豐饒,地理位置優秀也容易取得周遭國家食材.他說容易就能夠在市場或是產地直接接觸到食材,這點讓他非常興奮!
位於晶華飯店旁邊的Ad Astra雖然就位於馬路邊,但由於沒有顯著的招牌,算是在地居民的我居然走了兩趟都沒發現,實在是太低調了! (看到門鈴上面小小的牌子嗎? 那就是他的招牌…..)
開放式的廚房儼然成為整間餐廳的主體,而廚房的中島之前則是仿日式阪前又似西方大長木桌的主用餐區域.兩側則是兩張四人座位區也就是我們今天chef’s table的用餐區域. .空間挑高明亮,整體以木作及奶灰略有日式侘極風格的牆面,暖黃的燈光為主空間寬闊舒適,一樣是出自主廚自身的想法,
民生松江路口這個非餐廳一級戰區的位置,出現了一間從門口就充滿日式風情的新居酒,行天宮站3號出口出來走路約2分鐘,交通位置十分便利.居酒屋名為北漂是因為老闆是從南部上來台北打拼的姊妹.為了這個夢想努力了很多年,除了在台北許多知名居酒屋上過班之外,也特別到大阪取經.
第一次知道這間居酒屋是跟著攝影師出班到現場當助理拍攝形象影片,也發現老闆們真的是親力親為,在剛開幕人手不足的狀況下又要注意餐點口味,也要照顧客人心情,畢竟居酒屋就是要熱鬧滾滾啊! (看到爐端燒前的帥妹那就是老闆記得跟她打招呼,她會靦腆的對你微笑)
拍攝結束我們都很喜歡當天的餐點，這次好友聚會才會選在這，沒想到短短幾個月北漂居然在Google 是4.8顆星的熱門店了！
形象影片可以看這邊: https://www.instagram.com/reel/C60Q9qQLGDU/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
除了門口的達摩和燈籠,店內裝潢也一點都不馬虎.弧狀的大型木作吧台是店內的主軸,在中心的是烤爐與爐端燒.客人可以很清楚的看到製作的過程.店內除了木作椅也還有一排沙發區跟一間可以容納6~8人的小包廂 (低消平日8000,周末10000)
健康意識的抬頭,大家對於素食,蔬食的需求要求越來越高.以前就是蔬菜作一作可以入口可以吃飽,現在擺盤口味樣樣不能缺.來自我的愛店養心茶樓成立了新的品牌YACHE其實就是韓國蔬菜的意思.短短兩個音節的店名其實就是單刀直入了表達品牌的目標,韓式口味的蔬食料理.
滿滿這桌,跟你說全都是蔬食你相信嗎?而且還是韓式風味喔! 和媽媽看完醫生後總會想帶她去一些特別的地方吃東西,可是她又不是太喜歡吃肉,一發現她的愛店養心茶樓(我們母親節就是吃這家啦!)一樓居然又開了一間蔬食,立刻安排起來!
餐廳的座位不多,店內呈現狹長型,用木作的屏風隔成一個一個的小區塊.捨棄天花板,整體挑高的空間,讓狹長的空間不顯得壅擠.帶點韓屋風格但裸露的管線卻很巧妙地在傳統中帶上一點現代感.
入座後服務人員先是擺上了五款小菜,滿滿的小菜光看了我都飽了!豆干跟百香果木瓜片是我最喜歡的兩款!媽媽則是最喜歡毛豆,不停地提醒挑食的女兒吃點毛豆對身體好~~~
位於南京東路新生北路口的李上,據說是來自韓國有著100家連鎖店的知名品牌,主打韓國人會喜歡吃的日本料理與韓國家庭料理.三個合夥人是原汁原味地將店內裝潢一併搬來台灣,想吃的人就不用大老遠跑到韓國去啦!
李上的位置就在築間火鍋隔壁,樓下是金車葛瑪蘭威士忌,對面是一大片公園,招牌很醒目,絕對不會錯過.不過這棟是很舊的房子,要上到二樓似乎沒有電梯,只能走一段很窄又蠻陡的樓梯,這點要特別注意.對於行動不便的人可能就不合適.
進入店裡需要脫,鞋店內的裝潢是日式中帶點韓國傳統韓屋風格,大部分是半開放是包廂,有一兩間獨立包廂.不過獨立包廂反而空間很狹窄,坐起來有的壓迫.下圖就是當天用餐的六人包廂(原定要坐八人.)
韓式泡菜 CASS啤酒炸雞翅 NT260 鹽烤玉米筍 NT220 黃金蜂蜜奶油脆薯 NT220
王品集團新餐廳開不停,牛排,火鍋,燒肉,鐵板燒,最近更踏入中菜市場!在南京林森北路口麥當勞旁邊開了以潮州砂鍋粥為主打的潮粥幫! 砂鍋粥真的來自潮汕嗎? 有一說其實是來自珠江三角洲,廣東深圳一帶.先將生米滾至開花,出米油再加入喜歡的食材,常見的配料是冬菜,芹菜與香蔥.
之前在深圳工作加班後特別喜歡吃砂鍋粥與豬肚雞,熱呼軟綿的砂鍋粥更是冬天的最愛!
王品潮粥幫的裝潢帶點摩登中國風,螢光的燈光加上許多龍形紋飾,十分有趣
除了常見的圓桌,也為了兩人四人安排方桌適合說話,店內也有一兩個包廂座位記得要提早預訂
2023年底剛開幕的Circum兩位主廚Leo and Benson都來自米其林一星T+T團隊,與T+T多以南洋風味不同,Circum-是以貫串世界”華人”料理為主軸,尋找到世界各地奮鬥,落地生根的華人如何帶著家鄉的傳統進而與當地文化結合.而兩位主廚再由這些華人料理加上自己拿手的法式工法翻玩創新.
Circum-對外的牆面很有巧思的採用金屬與壓克力混和的特殊材質象徵滔滔海浪,而內部裝潢則以以大航海時代船艦為設計發想.從菜單到裝潢連貫呼應當初離開家鄉往外探索的華人文化.
Circum-空間帶著滿滿的科技金屬感,也像是星際迷航中的太空船,卻巧妙地使用了橘磚紅驅逐冰冷,中間的橢圓長桌就像是艦橋,上面還有設計師陳馥湘設計作品「舳」,原意為掌舵之處,也象徵方向的指引.圓桌的左側有數個沙發區,右側則是簡單的吧台座位.僅僅32個座位,也難怪甫一開幕就一位難求.不過中心座位的設計可能沒有考慮到回音,剛好那天遇到第一學府EMBA聚餐,酒酣耳熟之後,無法控制的音量讓空間吵雜不堪,服務人員頻頻致歉,稍稍影響了用餐體驗.
自從台中刁民開上台北就算排隊四個小時大家依然不減興致之後,台北的酸菜魚店如同雨後春筍般地冒出來!那天經過南京東路發現天津街口米塔烘焙坊樓上居然開了一間招牌色彩超濃烈的餐廳,蜀川香酸菜魚!仔細一查這居然是米塔集團旗下的新餐廳,而且米塔也不只是麵包店而是餐廳眾多的餐飲集團,連大河屋,洋朵,集客都是旗下一員!我真的是孤陋寡聞了!
平日的中午餐廳大概只有四五桌客人,可是進店完全就是被他們的裝潢吸引住!,感覺很俗豔的紅與綠,在設計師巧妙的使用不同色階之下,濃烈卻不俗氣,摩登現代中又帶點中國風.
座位大多以四人卡座為主,以簍空的格柵區隔,既有隱私又沒有封閉感,突然覺得好適合出現一位旗袍美女,拍出王家衛的迷幻風格
之前已經介紹過九記的歷史和裝潢,這次就著重在菜色就好.加上上次吃過頤宮後深深覺得似乎九記更合我味口,這次點好點滿上一次的遺珠.有興趣的人可以看一下之前的文章喔!
奶油上湯龍蝦伊麵 Nt5XXX
一上桌第一道菜就來到本日重頭戲,訂位就立刻先預定的上次遺珠之憾…龍蝦伊麵!!你也沒看錯,這盤就是5000多塊.九記特別幫我們的10人晚餐挑選了超級大隻又飽滿的龍蝦,真的沒有人沒吃到,也沒有人覺得阿…好空虛.鮮甜的龍蝦上面是黃澄澄用奶油做出的醬汁,奶香濃郁,有一點點西式風格但的的確確是中式口味.下面覆蓋了是滿滿的伊麵,10個人分享絕對足夠.
當紅脆皮雞 NT590
關於Impromptu的簡介跟環境介紹,可以看我之前發的這兩篇文章,但套餐價格已經從最初的NT2280+10%變成現在的NT3600 +10%.
中山區無菜單料理----迅速摘星的Impromptu by Paul Lee
中山區美食------和記憶中一樣精彩Impromptu by paul lee (2022秋季菜單)
這次與D的生日餐,還是選擇了持續蟬聯一星的Impromptu by Paul Lee,當然網路上因為慈善晚宴事件 (不清楚的人可以上網去查,這邊我就不寫了)有些人抵制這間餐廳,可是我們畢竟不是當事人,事情的原委也不能只憑單方面的一篇文章就說清楚,事情只要涉及人與人,不是社會定義的犯罪事件,不是當事人就不要做太多的評論.幾次在Impromptu用餐,餐點的口味真的絕佳!所以我還是持續推薦.
19:00的訂位,當天飄著小雨微涼,原來今天是23年秋季菜單的第二天,入座後先送上了迎賓熱湯,綜合菇與檸檬百里香,鮮美又帶著香草清新的氣息.
日本 (5)