釜山美食多到吃不完.許多人到這裡必訪的應該就是CP值超高的札嘎其市場吧?這裡以滿滿新鮮海鮮著名,不過我們四個人有三個不吃生食,許多奇怪的海鮮像是海腸,魟魚也都不敢嘗試,看了許久還是選擇了可以吃海鮮又被米其林推薦的Chef Gon.之前的新聞訪問,主廚看起來對於今年摘星蠻有信心,那當 然就必須在公布之前先訂位囉!(不過實際用餐後完全可以理解為什麼他沒有得星)
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中山區最近有好多新酒吧,每間店都很有特色很有想法!和莫名被開除的小姊妹約一個平日晚上聽他吐吐口味,在附近沒甚麼店家的新生高架橋旁邊,一不小心真的會錯過,因為他的店面很低調啊!!
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台灣人應該算是喜歡飲茶的民族吧?想吃飲茶點心不外乎飯店粵菜餐廳,吉星京星中價飲茶或是是茶餐廳中附帶一些港點,單純以飲茶港點為主題的餐廳好像沒有!米其林一星T+T投資團隊繼-circum之後投入的第二間也是純中式的港點餐廳就是位於T+T本店旁邊的這間點點心了!其實對於團隊的決定好像不意外,T+T和-circum都是西餐中使用大量中式元素發想的餐廳.特別選了個下午三點半的訂位來呼應餐廳的名字,三點三,下午3:15其實是老香港工人下午休息的時間,大家會吃點點心喝喝奶茶放鬆聊聊家常,也和英國正式下午茶於下午三點絆相關.後來這個時間就被莫認為香港的下午茶時段了!從門口就可以看到店門口的金屬牆面與玻璃框架很帶設計感,和一般香港餐廳有很大的不同.店內的裝潢以白色磁磚牆面為主,大大的三點三霓虹招牌非常的吸睛.有些太空感也有點超現實,和傳統港式茶餐廳的沙發座,牆上貼滿手寫字聯,充滿生活氣息的風格完全不同!店內大約只有20多個位置,從剛開幕的一位難求到現在下午時分已經可以輕鬆地訂到位置了!吧台後的小窗是出餐位置,廚房被遮蔽的相當好,跟現在餐廳許多都喜歡廚房透明化的想法倒是很不同.山里紅燒豚包 NT288其實這個是叉燒包的變種,第一次吃到菠蘿版是在深圳,那時餐點有個美稱,雪山包子,後來是點點心先引進台灣!點點心的菠蘿皮比較厚,酥的口感比較明顯.這個紅燒豚包算是皮包餡多吧!最特別的是,在餡料中加入了山楂汁更有解膩的功效鴛鴦奶茶 NT98, 凍檸茶 NT98紅米脆皮腸粉 NT268
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台灣這幾年吃火鍋蔚為風潮,感覺都可以成為一種台灣特色,每幾年都會出現一波流行,一開始鴛鴦鍋盛行,出現了養生系列的白湯鍋底,像是膠原蛋白,豬肚雞;又出現了港式老港味的打邊爐;最近天府之國四川的各式火鍋甚至知名當地連鎖鍋物紛紛在台北各地開了起來!八月開了個刀忍了四個月終於可以吃這種重辣食物了!龍門陣在四川當地話中其實是閒聊,(大家空閒時匯聚在院子中,院子也就是所謂的龍門子,擺個龍門陣意思就是大家一起聊聊天),老闆取用這個概念,也將四川當地火鍋將品牌特色或是宣傳標語掛在店內的方式,連同鍋底原汁原味的搬回台灣.店面在市民大道的轉角處,小小的有些壅擠,甚至有些雜亂.座位以四人桌為主,只有一個大桌,能容納的人數並不多.店門口還有一個小販車,上面有些除了火鍋料以外的四川小吃,我們到的有點晚加上當時是豬肉禁止屠宰的期間,蠻多東西都沒有的!龍門陣可以點單獨麻辣湯底,也可以是鴛鴦,基於之前到訪的四川有人建議,她說這裡的辣很貼近成都的辣,我的解讀是真的有在辣!所以還是乖乖的點雙拼,顧顧我們的台灣胃.辣鍋牛油磚上面是有造型,底料也是店家自己炒,比較特別的是加入四川當地的老鷹茶而不是高湯當湯底.去油解膩的老鷹茶讓原本應該更油更辣的鍋底變得溫和”一些”.還有微微的甘,但它不是我們所謂的茶香反而有土壤或森林那種大地感,很奇妙.店內其實也有沾醬吧台,是免費無限續,但吃四川火鍋就是要加這個乾碟!各種的辛香料和堅果磨成粉,去油解膩之外還會添香!娃娃菜,金針菇,藕片 各NT98手打牛肉丸 NT258 手工蝦滑 NT188
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入秋吃了幾次蟹宴,好像覺得哪裡不太夠...,蟹不夠肥美...料理的味道似乎沒有凸顯出秋蟹的鮮....好像沒有許久前在上海的蟹宴那樣驚豔....突然看到天香樓風華40的介紹,這間離家不遠還是米其林一星的老牌杭幫菜突然入了我的眼....這些好像是我想像中的蟹宴...改裝過後的天香樓.....真美....乍看之下一樣國風,可是卻混入了許多摩登現代的細節....入門的過道前方,會看到用餐空間中的其中一個八角柱,其實天香樓的大廳有兩個八角柱,表達的是西湖,一湖映雙塔,(雷峰塔、保俶塔)也就是西湖十景中雷峰夕照的雷峰塔.左邊像是簍空屏風造型的則表示湖邊垂柳,而這個細節點綴在整個天香樓從大門口到用餐空間中.
入門的銅片吊燈代表的是十景中的南屏晚鐘 ,大廳中一個個半弧隔屏中的圓座象徵著湖中座座的小島,牆上繪製的水墨則是十景中的另一景---曲院風荷
整體空間以”西湖為影,兩宋為韻”.將杭州的歷史人文風采,與宋代書畫,點茶,插畫,焚香的文人雅風結合. 讓消費者更全面品嘗最愛吃的朝代宋朝人的風雅.
天香樓的取名來自於宋之問的靈隱寺一詩”桂子月中落,天香雲外飄”入座時桌上的仿宋汝窯率飾盤上面便書寫著這兩句詩句.
時令河味海鮮盤
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入秋吃了幾次蟹宴,
好像覺得哪裡不太夠…,
蟹不夠肥美...
料理的味道似乎沒有凸顯出秋蟹的鮮….
好像沒有許久前在上海的蟹宴那樣驚豔….
突然看到天香樓風華40
的介紹,
這間離家不遠還是米其林一星的老牌杭幫菜突然入了我的眼….
這些好像是我想像中的蟹宴…
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FUGU
剛開幕的時候訂位真的是沒有一個時段定的到,
那天晚上突然看到22:00
的一個四人桌,
手速訂位馬上敲敲好友們同行!
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雖然不懂為什麼大家喜歡跟著黃仁勳大佬吃東西,
只要他來訪,
跟他相關的幾篇網誌文章都會爆量(
我的文章是寫在他吃之前),
所以...
我覺得說不定他不只是AI
大老可能也是個隱藏Foodie,
那被他推薦的花娘小館應該是非常不錯的吧!!
很久很久之前,
久在花娘創始店搬遷前,
曾跟家中長輩吃過一次,
說真的,
對餐點裝潢甚麼的幾乎沒有記憶點止覺得店好小!
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自從奶奶過世之後,
好久沒來過晶華軒用餐的.
之前因為家裡人口稀少,
晶華軒除夕會有單人套餐,
對於我們這種四口之家可以在過年吃到分量恰當的中菜套餐真的很難得.(
老人家就是除夕要吃中菜,
之前除非有親戚回來不然訂一桌打包年菜就是吃一整個過年,
我們很多年都在外面用餐不希望在大家都在休息的時候媽媽還要辛苦煮飯或是洗碗,
我們都要美美的去吃飯,
吃飽就回家攤沙發!)
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因為前幾日造訪的網路大推名店味贊王和old mansion
都沒有吃到像上次首爾山清炭火燒肉驚艷的感覺(
這三間我都有發文,
可以去韓國資料夾看喔!)
在threads
上詢問後,
獲得在韓居住多年與留學學生的口袋名單!83hachi
與古赮純Gohasunxu
兩間燒肉,
路程與營業時間考量我們選擇名氣比較不響的古赮純.
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韓國旅遊 (2)