挑食女子的食攝人生

再次來到香色是因為2025年的台北餐廳周,restaurant week源自1992年的紐約,眾家餐廳會在這個時候推出特別餐單,尤其是許多高價餐廳也會在這時提供相對評價的套餐(往往稱為tasting menu)讓一般大眾也可以品嘗高級餐廳的美食.幾次在這個時候到訪紐約,在特殊時段常常可以用幾乎是一半的價格吃到星級餐廳的料理.

之前並沒有特別注意台北餐廳周的活動,沒想到居然已經辦了10年!(其中因為疫情因素停辦兩年)一直到今年因為參加的餐廳各個來頭不小,終於引起我的注意.選擇了香色一方面前兩次用餐經驗都很好,另一方面一樣NT2600的價格8道餐點已經是很多餐廳的full menu完整菜單了!

強颱的夜晚,風雨一陣一陣,很幸運的在到達餐廳的時候風平浪靜,也謝謝好友A總是接接送送我,本來已經打算帶著一雙鞋或另一套衣服出門!(怕淋成落湯雞啊!)還記得第一次到香色在這個區域徘徊一陣子還誤闖住家大樓.這次突然發現依舊隱蔽的大門,門口斑駁的水泥牆上居然有一個十分不明顯的LOGO X,好像甚麼神祕的暗號.

踏進院子開始,發現香色似乎和之前的印象不同.大門的方向改了,第一個用餐室牆面上的木架換成圓形開窗,第二用餐室的百葉窗也不見了.白色靠落地窗的可愛小桌換成統一的深木色.原本的鄉村小屋復古斑駁小巧,可能是厚重的門廉有種種農夫變成小地主的感覺.

去年去了首爾只感覺韓國很像其他大都市之外,沒有古蹟景點,不是很愛逛街也沒有熱衷跑咖的我覺得好無聊….今天家裡發生一些事,真的很想出去走走,時間不多也沒有太多預算,剛從釜山回來的姊妹推薦我這個從來沒在我旅行規劃的城市.並沒有太多的期待只是想要一個小小的get away沒想到,我好像愛上了這個意外中的海邊城市….再來會有很多很多的篇幅在這裡以及IG分享這次的旅程.

那就從超級喜歡的豬肉湯飯開始吧!

五天的釜山行,我們選擇從最遠的海雲台玩回靠機場的西面,頭兩天就住在有著絕美海景的海雲台.shillastay的面海高樓層房間看出去真的好美…..

當天我們搭紅眼班機早上六點就到了釜山金海機場,立刻開始一天的行程 (之後在分享囉!)到了下午四五點真的是一陣疲倦襲來,進房間之後四個人通通昏倒補眠一波.

因為這間豬肉湯飯是24小時,所以不論你睡到幾點都可以去吃!

在開刀的前一周,有一天天上掉了一個禮物,從未蒙面的網友AKAGI SAN敲了我….星期日中午花滔剛好缺一個,有興趣嗎? 謝謝哥!我都感動落淚了!

位於南京光復巷弄內的花滔廚房是台北私廚與星級餐廳之外數一數二難訂的餐酒館,反正我就是看著人家一訪~十幾訪我是一次也沒訂到位 (當天用完餐也詢問不知道可不可以訂之後的餐廳,老闆回復就是上網訂吧…..我家的網路明明就專線怎麼永遠搶不到啊?)

餐廳空間相較於黑馬,莉莉可可並不小,家庭感很重沒甚麼商業的裝潢.

牆上就像很多義式家庭放了自行醃漬的食材,一些調味料,酒等等,木色的地板乾淨不黏膩,但當天不知道是冷氣壞了還是不夠力,熱的我直冒汗.

雖然聲帶開刀已經兩周沒有正常進食更別說美食,但是開刀前一周我可是大肆吃了一波,而且食運超好.不是突然有人賜座超難定美食,就是吃了沒幾天入選必比登,還有這家吃完入選米其林指南!

才開幕不到一年的JUNTO以創意粵菜之姿熱騰騰的入選2025米其林指南,雖然沒有任何頭銜,但能在數以萬計的餐廳當中入選已經是非常厲害了!

位在我甚少出沒的台北車站,館前路漢口街的交叉口,這棟大樓其實是一間飯店享住旅店,看到這個大門”不能進去”!!要往旁邊入住大廳去,那邊有樓梯.(從明亮的外頭走到電梯會突然覺得蠻暗的,走樓梯要別小心喔!)

Junto的整體風格事暗色系,但事有點像扇形的空間兩弦有兩扇很大的窗戶,剛好正對館前漢口街路口,採光非常的好另一側是長長的吧台半遮掩著忙碌的廚房.

台北最近動不動就突然下大雨,那天前往莫乎的路上突然一陣滂沱….還好離店家不過三分鐘的路程…但也是半濕入場阿..現在出門真的是不能不帶雨傘,明明也不是春秋,天氣還是這樣的變化無常.

剛到門口就被莫乎門口的小空間給吸引,位於市民大道比較偏僻的路段,但是莫乎真的自帶光芒,明明沒有甚麼奇異誇張的燈光或招牌,但在喧鬧的下班時間,這種自帶寧靜的氛圍就會不由得吸引經過人的目光.

mohoo的空間很有趣,入門像是獨立的包廂有兩個像日式暖坑的大桌,大概一桌可以做到5個,六個會很擁擠.牆面全部是水泥塗層但是搭配店主人絕佳的選物品味顯得超級有質感,看起來像是藝術家或設計師的家.

後面的空間才是廚房,旁邊則是幾張靠牆的小方桌,因為走道不寬一桌應該就只能做兩人.廚房很寬闊抽風設備做得很好,雖然入座時服務人員說只有主廚一人動作可能會慢點,但上菜蠻迅速的.其實我覺得一人廚房有一人的餐點做法,有些可以先備的成品搭配組裝型的半成品餐點,再加上需要現煎餐點,安排得宜其實流程可以很順暢不耽誤的

恭喜tableau 獲得了2025年新入選必比登推薦！ 很聰明的在六月就先訂了8月的新菜單。

餐廳的裝潢與介紹請看之前這篇：

大安區美食-----當代法式台菜的Tableau by Craig Yang

開場依舊是五款小菜象徵著傳統辦桌菜的五福臨門拼盤。

上次介紹了Fritta這間錯過多年我一吃就好喜歡的餐酒館之後,一發現七月底有特別餐會馬上手刀訂位連菜單都沒有看!環境與主廚背景就回去看我的上一篇介紹吧!

• 大安區美食-----忠孝仁愛有fine dining水準的寶藏餐酒館FRITTA

菜單也是另外印製的,不過行銷公司的J立刻看出字太大不夠精緻,結果人家是為了配合以往餐會都是周圍的鄰居,年紀比較大啦!

說起義大利首先腦海中浮現的一定是義大利麵,燉飯,PIZZA吧?再來就是陽光燦爛還有熱情奔放!義大利多面靠海餐點不論高級料理家常媽媽菜不外乎走食材新鮮,橄欖油,起司,番茄不能少.海鮮居多但北義的肉類料理也十分出名,另外大家比較不熟悉的大概就是其實也很出名的涼拌牛雜,佛卡夏麵包產品,牛肚包,玉米糕等等的街頭小吃!

一入座點好飲品服務人員就上了熱騰騰的麵包,搭配橄欖油與巴薩米克醋.當天其實有三杯酒的pairing,我一則不喜歡餐中搭酒一則在飲控禁酒精.朋友認為三杯都屬於比較明亮清爽的風味.

一直很想到年三十光復店拜訪,沒想到第一次用餐居然是店開了兩年都開行天宮分店才有機會來吃!感謝阮阮推薦這間友善又好吃的鐵板串燒居酒屋!

位在松江路上行天宮正對面的年三十算是一間不大的居酒屋,店內裝潢與傳統居酒屋帶有濃濃日式風格元素的設計很不同,店內就由一條走道一分為二,一邊為廚房前的板前型位置,另一邊則是用竹簾隔開的類榻榻米座位(座椅面是榻榻米材質.)店內色系以棕與紅為主因為有一整排的窗戶跟合宜的照明,並不顯昏暗反而因為紅棕色調多了一點異國風情與時尚.

雖然廚房的範圍很大,但因為抽風做得很不錯店內燒烤的味道並不重.

年三十的串燒走關西路線,是以鐵板製作而不是炭火烤製,串燒以一串為單位,另外還有一品物,食事(主食類),沙拉.

朋友的公司在附近,大力推薦這間開業超過30年的老牌海產店!說食材新鮮,炒功厲害,價格也很公道!

日海海鮮店位在捷運大安站與科技大樓站中間.很靠近之前的小李子清粥小菜和知名酒吧AHA(好可惜因為都更店面收起來了,他們的酒真的很棒!)

我知道這張照片拍得很糟糕…但我是想忠實還原店裡的位置真的不多…四個方桌,兩個圓桌,一大一小,大的可以坐到12人,小桌差不多8人.訂位就是最傳統的打電話!我喜歡這樣,勤奮努力的打就會有位置! 台北太多太多店一位難求了!

我不知道店內有沒有菜單,但是大家都像在漁港一樣走到這個透明的冰櫃前直接跟老闆娘點餐,看到甚麼食材就點甚麼,如果有不同做法老闆娘會讓你選擇,有想吃但沒看到的也可以問問看!

最近突然愛上了各種風格的小酒館,自從有了threads之後,很像一個空開的討論版,有甚麼需求都可以跟板上的大家求問,這間在民生社區附近開了11年都被我忽略的小店就是這麼來的.必須說網友們的口袋名單真的是各種厲害!

Allez Bistro位於捷運小巨蛋五號出口步行大約5~8分的健康路附近,店面很小巧,只有兩個人,先生是主廚,太太負責外場.原以為只是個家庭式小酒館,但主廚經歷豐富,不只待過遠企的麵包房,也在君悅,東方文華等星級飯店工作過,還出國到澳洲的餐廳取經,最後才在這裡開了屬於自己的小小餐廳,一開就是11年.主要客群為周圍住戶.能在台北市開上11年又經歷過疫情,相信餐點是有一定功力的!

進入店面有兩個部分一定不會被忽視,吧台上大大的招牌,裡面就是主廚掌握的廚房,吧台上亂中有序有著許多的酒,略顯凌亂但有種生 活感.

吧台的一側是巨大的手寫黑板,寫著固定菜色以及葡萄酒的簡略介紹.另一側則是一間小巧有著溫控的酒窖,裡面玲瑯滿目的放滿了各式的紅白酒,最近很熱門的自然酒,橘酒…(我忘記拍了!)難怪可以說自己是松山區藏酒最豐富的餐酒館!