平常出門吃甚麼都要訂位的我這次因為出發前的一些狀況甚麼都沒準備,離開富良野想說只在札幌待一晚又不是旺季就隨便找家店吃吃就好.本來預計去吃住宿L'gent hotel對面的無名燒肉店,一到現場居然整個禮拜都滿,跑到上次吃午夜帕菲的德壽也完全沒有位置….最後就是看到有位就去吃的選擇了旅館後門出去的味覺園.
一樓的廚房前面有一排吧台座位,適合一到兩人用餐.全店都是使用炭火爐所以煤煙味稍微有點重.
一樓的其他位置跟二樓都是這種半獨立式的包廂.因為味覺園希望打到一個全家可以一起享用和牛的環境.
一樓入門後有一個透明的冰櫃,店內使用北海道鄂霍次克海旁小清水町培育的小清水牛以及群馬縣的上州牛,工廠直送,味覺園標榜都是買進一整頭牛自行熟成,因此品質有保障
第二次到富良野滑雪,這次選擇了新富良野王子飯店這個ski in/out的雪場.才不用拿著雪板搭接駁車或是走很長的路.我大部分都還是用離雪場距離來挑選住宿的地方.加上之前在苗場,kiroro星也還有安比對於這種半與世隔絕的度假村類型的住宿餐廳都很有信心,日本吃東西很少有雷!
殊不知….新富良野王子飯店的晚餐真的是我遇過最不好吃的!第二天才換兩道菜....真的很誇張!所以我與夥伴們查了其實我們離市區也不算太遠就叫計程車出門了!但一月這個滑雪大旺季之前沒訂位根本甚麼餐廳都是滿的,只能去現場碰運氣!原本鎖定了上一次吃過超好吃的鐵板料理居酒屋 MASA屋,沒想到直接滿到閉店,連現場候位都不用想….(有去富良野的這家先定起來啊!好好吃!)但是好心的店員推薦了離MASA 屋走路大概5~8分的他的下班私房小店給我們!
他說這家店是富良野很多餐飲下班私心會去的店,大部分觀光客都不知道! 這家Yakitori Tsuyoshi因為在二樓所以不容易發現,連入口都不是很明顯,但他的位置就是在知名的mangoo烤肉對面,富川製麵所的旁邊!
進門之後會看到燈光很明亮,有吧台座位,另一側就是常見的低檯面要脫鞋的居酒屋型桌子.店內空間不小,還有兩間獨立的包廂.我們到的時候座位差不多全滿,都是說著日文的在地人.為什麼我說TSU是家庭式燒鳥,因為老闆後來就把中間TATAMI的一半清出來給我們坐,另一半如同照片顯示都是他女兒的玩具,兩個可愛的小女孩就在我旁邊看IPAD畫畫啦!
說起日本的機場,大家一定覺得東京成田最好買!可是每次去總覺得店的重複性有點高阿….真正的銘物還是要在市區才有!但是來了新千歲機場這麼多次,每次留給機場的時間都越來越長!國際線的確普普通通但是走往國內站真的是從出境大廳一路可以玩四層樓!前幾次都吃完才想到,這次好不容易阻止自己貪吃的嘴巴先拍了再說! 之後應該也會陸續增加介紹喔 (因為我又排定了明年的滑雪行程了!)
南蛮菓子 北海道牛乳カステラ
由曾獲得世界甜點冠軍的辻口博啓創立,採用釧路阿寒町的牛奶,北海道在地的道產小麥,砂糖和雞蛋.香氣濃厚入口綿密.它是略有點扎實而不是空氣般輕盈的口感.因為是春季所以除了原味與紅豆我還買到了限定的櫻花風味.比起風月堂的蛋糕,奶香比較重甜度比較低.店面位置在國內線國際線的聯絡通道3F,除了買蛋糕冰淇淋也超級好吃!一點都不輸2樓的KINOTOYA.不過保存日期很短大概只有一周,記得買三片裝的小盒比較好送禮喔!
北海道國內線比國際線好買非常多，吃的餐廳也比較多！我們故意提早一個多小時到機場吃午餐，除了拉麵小路也有其他餐廳。為了朋友想要買能夠上機的便當，我們跑到了國內線的出境大廳，就讓我發現了這間超級好吃的可頌。
其實事先被銷售小姐叫賣的聲音吸引，他手上就拿著對切超級大塊的可頌。一盒有六顆兩種口味卡士達與巧克力購買的時候是冷凍的。帶回台灣之後冰進冰箱想吃的時候退冰就好了，退冰5分鐘麵包已經恢復彈性，可是內餡卻有冰淇淋的口感。退冰一個小時內餡已經完全柔軟成醬，吃起來風味又不同。
位於lower Hirafu的Steak Rosso Rosso算是二世古比較老牌的餐廳,如果不是建築物上有一個很大的招牌,隱身在民宿群中的建築真的很容易錯過.Rosso從十字街大概還要走5 ~8分鐘,平常很容易到達的距離在大雪跟結冰的路面影響下,我們花了兩倍的時間.
店內的裝潢蠻簡單的,純黑裝潢只有在牆上點綴了一些和風花紋,桌椅走是使用明亮的橘與紅.
Rosso Rosso 有單點跟套餐式,我們四人都選擇套餐,會有湯,麵包或白飯,前菜與飯後甜點冰淇淋.價位則是依牛排的選擇有所不同.
北海道當地產的玉米做成的玉米濃湯,那股鮮甜勁真的是麥當勞玉米濃湯沒辦法比擬的!
Temporada是二世古相對比較新的餐酒館,成立於疫情前的2019年, 位於Charium飯店一樓.與一星餐廳Kamimura比鄰.黑底白光的招牌,經過很難錯過.在台灣就透過tablecheck訂好位置,每個人需要預付￥2000的訂金.
裝潢以深色為主,兩面大片的落地窗戶讓整體看起來大方又氣派.中間沙發區上的大紅燈飾則在現代中帶入一點點日式風格,也和桌上的紅色燭杯相互輝映.
雖是開放式的廚房用餐環境是沒有油煙味的,廚房上方的黑板上寫著今日特別餐點和酒,除了單杯調酒與啤酒,Temporada的調酒也是很有名.
二世古滑雪行正如同前面文章提到,是2019年底就訂了,但2020年疫情大爆發,即使當年三月政府只將日本列為紅色緊戒區域,為了怕將國外疫情帶回當時還算平和的台灣,我和旅伴們還是決定取消行程.我的機票是在TRIP.com買的.因為中國完全陷入確診人數直線上升,所以很早就收到通知台港澳都可以無論理由全額退費.
但二世古的民宿就沒這麼好說話了…Niseko Vacation這個當地前三大的公寓型住宿體系是由澳洲人開的.大家應該也有印象當亞洲國家戒慎恐懼,為疫情備戰時,一開始的西方世界唯一做的只有封鎖中國的航班.他們並不認為Covid會有多大的影響.當初我們說要取消,一開始是一毛都不退給我們,隨著國際形勢越來越嚴峻,最後也才鬆口讓我們deposit 60%...超心疼的…所以今年沒得選擇只能選擇已預付的Niseko vacation
去年7月左右他們就通知22~23雪季是預付款的最後使用期限,我們請窗口推薦三房三衛浴的住宿(我跟好友J就是那種需要獨立衛浴的人…),運氣超好的居然獲得約莫六天六人九萬台幣,一間房一晚5000的頂樓樓中樓住宿!!!
https://vacationniseko.com/en/accommodation/apartments/kizuna/49
Kizuna的位置離十字街很近,我發出的餐廳走路都5~8分鐘,路口有Hirafu 188,北海道當地的Seicomart也不遠.去雪場dock base and welcome center其實也不算遠,不過當天天要扛著板子走一段上坡還是挺辛苦的!
二世古除了是著名的滑雪勝地,隱藏在各個巷弄間的酒吧也是很出名,早早在kobe Tei吃完晚餐後就來到這個據說是二世古成立最久的GYU.
離HIRAFU十字街口不遠,在KOBE TEI的隔壁條巷子,經過門口就絕對不會錯過.有著"the Fridge door bar"小冰箱門酒吧可愛暱稱的GYU門口其實不是冰箱門而是早期可樂販賣機的門面,在經年累月各個拜訪的人的加工下,大門充斥來自各地的貼紙,等待的時候不妨看看有沒有認識的標誌喔!
推開門後有一個小小的木作等待空間,牆上有張像是噴漆版畫的LOGO非常可愛.
決定要去二世古後就發現這個滑雪勝地居然有一間連續多年都得星的米其林餐廳,Kamimura,有雪地米其林的美稱.主廚Yuichi Kamimura原籍北海道,曾在澳洲名店,世界前五名餐廳 Tetsuya學習十年!疫情前還來過台北維多利亞酒店客座.
一開始在前幾天分享的KOBE TEI 和KAMIMURA中有些掙扎,畢竟22,000￥套餐即使在日幣弱勢的狀況下依舊不便宜….二世古整體滑雪花費相比日本其他雪場更是偏高.沒想到在KON友一句"這是他人生中吃過最好吃的餐廳"我們一行還是狠下心來訂位!沒想到一個月前就發現只剩下離開的前一晚有一個四人桌,也剛好用這一餐結束這個完美的度假行.而這晚完美的用餐經驗也真的沒讓我們失望…
餐廳離HIRAFU十字街口大約8分鐘的路程,位於Chatrium的KAMIMURA 離此行的住宿更只有不到五分鐘的走路距離,可以看出這間飯店雖然完工多年依然氣派(前身為Hyatt House),建議可以從酒店大門進入,除了免得寒風刺骨也可以順便參觀一下美麗的大廳,(之後我還會分享酒店內另一家新開的餐酒館喔!)
餐廳的入口處,石板牆上簡單的字體顯現出餐廳的名字,也是主廚的姓氏…沉靜優雅,完全在門口就可以看到餐廳的風格.之後在迎賓櫃台可以check coat,服務人員會將厚重的大衣跟帽子圍巾收納好,用餐完畢再領取就可以,因為餐廳規模比較小,不然很多國外餐廳還會需要拿一張寄物號碼牌.
決定來是二世古後第一家定的餐廳就是前身是肉舖的Kobe Tei了!三年沒來日本當然要吃頓好吃的燒肉啊!一樣都是和牛,進口到台灣跟日本當地的真的很不一樣啊!從十字街的巷弄內轉進去,一眼就會看到這間可愛的小屋!
許多北海道的餐廳,因為一年酷寒的時間很多,都會有兩道門區隔內外.兩扇門的中間就是所謂的等待區了! Kobe tei的等候區還放了傳統的煤氣加熱器,天氣再冷也不怕!(看起來很像小時候海盜喝的酒!)
左手邊就是一個開放式的衣帽間,可以自行掛上衣架
有粉雪天堂美名的二世古是所有滑雪人的美夢,當初也是覺得在安比四公里綠線練了功應該可以在這個美麗的地方have some fun...殊不知...covid直接把好不容易從小菜雞進步一點點的我打回原形.
三年前就預定的行程,直到現在終於成行了….路程迢迢的從早上五點多出門,抵達二世古已經是12小時候的下午五點.太過興奮的狀況前一天晚上我完全沒有睡,就像小時候期待校外教學的自己.
在二世古的第一晚因為訂到絕美民宿,原本打算在超市買些東西回來就不出門,不過興致勃勃的大家還是決定這晚就來個且戰且走,稍微探索一下我們居住的區域….(插句題外話,本人超不想出門,因為買到這個超好吃的草莓還有一堆心心念念的日本泡麵)
我們很幸運地在走出民宿大約五分鐘就看到這家雪地中的小木屋,一查發現居然是赫赫有名的 Fuji Sushi! Fuji Sushi 位於十字街口,對面就是大家補給小站Seicomart,以及burton,目標很大很好找!
日本 (6)