新生北路一段66號這個區域我一直覺得很神秘,離前方都是熱炒的大路口新生長安吉林很近,往前一點又是熱鬧的三創園區,可是這位置的餐廳總是讓人提不起興致來…明明樓上是飯店可是經過也沒看過有人進出….
十月底經過發現,咦?飯店樓下的餐廳換了! "許雪莉"? 這是誰? 敢用自己名字開店應該是甚麼厲害的人物吧?! 一查不得了了! 這是當初在中泰賓館 THAITHAI十多年,之後到東南亞各地闖蕩又被喜來登請回來灣執掌 SUKHOTHAI的阿桐師啊!阿桐師的泰國菜是我小時候的記憶!
阿桐師一開始來台灣先是做泰式的甜點,把綠豆沙甜點做得像真實的水果那個功力現在應該還是無人能及….
一踏進大門其實會讓人有種是不是來錯店了? 泰國餐廳的金光閃閃,滿是刺繡的華麗呢? 大象的圖騰呢?
還記得之前介紹過隱藏在遼寧街住宅中的泰式私廚Mamathai11嗎?那間小小,溫暖卻細緻,只靠文藝男子阿泰廚師一人掌廚的泰北料理.
裝潢和之前來的時候大同小異,一樣維持一種曖曖的低調優雅,架上有很多可愛的小擺飾,書架上也有不同種類的雜誌,在等待的時間可以閱讀.唯一的不同之處大概就是角落的四人桌撤掉了放上一個恆溫紅酒櫃.
裝潢細節及阿泰師傅的故事請見之前文章 : 中山區美食-----私宅泰式料理 Mama Thai 11
舒適的沙發區換上了新裝,鮮豔濃烈的桌布帶著泰式的華貴,但是傳統的阿嬤加電風扇已經被替換掉了…
今年的大閘蟹上市時間真的好晚阿,以往九月多中秋前後就可以開始蟹宴,今年硬生生地等到天氣變冷得十月底才陸續上市.
很幸運的好友買到一氣水產今天,不誇張就是10/29的今天進店的一氣水產大閘蟹宅配版. (宅配版就是包含運費)
聽說這批螃蟹是熱騰騰昨天才從桃園檢疫放行的,(剛剛把箱子拿上來都聽到悉悉簌簌的聲音.)人生有朋友真的是一件很好的事,朋友也記得你愛吃蟹更是一件很好的事.....因為我昨天看到FB廣告已經看到好多人留言要去吃了…想到人很多在外面啃啃啃..就無法..
固城湖的大閘蟹可是第一次聽過,不是都說要吃陽澄湖嗎?一查來歷可不得了"固城湖長江系中華絨螯蟹原種場"是中國第一個國家級的人工蟹種培育場,採用生態養殖,是名副其實的綠色產品.
外面是一個保冷的保麗龍紙盒,用印刷的厚紙做了一個腰封,簡單大方.
每次經過川郎活蟹總是說有一天一定要來吃,說了好多年,終於在今年的生日成行,謝謝我的好友們總是讓我挑餐廳,包容我的任性,吃個飯拍八百張照片,問八百個問題.
川郎活蟹在中山區已經開了有十年之久,不知道當中使否經過改裝,但乾乾淨淨沒有十年店的油膩.進去的左手邊牆面上滿滿的都是眾多名人用餐後的簽名,原來這個離家不遠的餐廳真的好有名.
在訂位時店家會先告訴你當季的蟹種是甚麼,可以先預留,也建議不要害羞的問好一斤的價格.秋季的主打蟹是花咲蟹和麵包蟹,帝王蟹則是全年都有.
我們被安排在地下室的獨立包廂中,也是唯一一個包廂.有低消一萬的限制,如果已經打算叫整隻螃蟹,還是預訂房間比較好,有隱私,也安靜許多.
不知何時養成到了秋天一定要吃蟹的習慣..既然沒空去海港邊那就好好找尋台北市的好吃店家吧!
明明從小在中山區長大,居然一直忽略九記這間知名老店,每次經過都覺得髒髒舊就得一點都不想進去……在疫情嚴重的2021因為三級緊戒這家三十年老店也在不能內用期間修業整修,展現新的樣貌.
先不論裝潢,九記老主廚何沛源廚師是當初早期由香港來台的大廚,待過無數大飯店,後來因為不喜歡飯店中的繁文縟節,不喜歡開會才毅然決然地出來開了九記.而九記除了大廚本人,名廚郭泰王,三星頤宮主廚陳泰榮也都曾任九記廚師在何師父手下工作過.
因為對粵菜的熱愛,加上口味地道,九記除了在台灣擁有一批死忠追隨者,疫情前也是香港遊客來必造訪的餐廳之一.. 何主廚曾說,如果食材不新鮮,功力在怎麼好東西吃起來也是會少一味. 堅持使用新鮮食材,因此一樓的大廳進門就會看到一排水族箱,裡面有著活跳跳的海鮮!
由於菜色的選擇非常多,我們決定讓大堂經理幫我們推薦.香港人講話就是大嗓門,在門口等候帶位時覺得經理好兇啊! 沒想到後來就是個風趣熱心的大叔!
第一次聽到長孫火鍋,是好友說我家樓下開了一間很美的火鍋店ㄟ,湯底很好喝!第二次聽到長孫是另一位好友說,我前同事轉行今天去捧場,手工蛋餃跟自製豆花好好吃,湯底很強.
湯底很強??火鍋湯底不外乎高湯,昆布,很厲害到底是多厲害??然後就進入不封城,居家防疫的警戒階段….
店名也是一個讓我思考很久的事,網路上看起來帶點古風禪意的裝潢,那應該是念長(常)孫吧.致意唐代名相長孫無忌!原來是因為兩個老闆都是家中第一個孫子,因此店名取為長(掌)孫…
位於微風廣場復興店對面的小巷內,白天沒有燈光照射下,深色系的店面很容易錯過,我們一不小心就開過頭.沒有多餘色彩以天然的木色與石板隱蔽而典雅,也呼應著店裡主打天然與純粹的理念.
兩位老闆本身都很愛吃火鍋,因為不喜歡加工食品,在決定開店時就打算以食材本質為主打,湯底,醬料,火鍋料通通自己來.
從五月多不能外出開始,比較複雜的料理基本上就是吃不到了….看到過去出遊的照片,肚子裡的螃蟹饞蟲默默的被勾起來…但是外帶一隻動輒八九百甚至上千的螃蟹料理實在又下不了手.沒過幾天居然在參加的美食社團看到有人推薦,如果很想吃螃蟹首推憨人灶咖,東西新鮮地點又很方便.看著蟹黃爆滿的畫面讓我立刻搜尋,原來就在離家不遠的民生東路合江街口.
憨人灶咖主打現流海鮮,在防疫期間沒有外帶菜單,要隨時注意粉絲團動向才會知道有甚麼料理!價格也會因為進貨的不同而有異動.運氣這麼好的在我搜尋的當天老闆推出 小沙母雙人套餐!
從民生東路轉進合江街,第一個路口,看到甜不辣麵的攤子就可以轉進去,立刻就會看到大大的招牌跟日式的門面 (一開始我在初心那邊摸好久找不到門…原來入口在照片左邊凹進去木作牆的旁邊…整個超級冏的)
店面很小,目前還是不開放內用只外帶,大大的吧台裡是開放式廚房,入門處則放了好多張桌子放置要取的餐點,不論是自取或者是LALAMOVE都可以,FOODPAMDA 跟UBERT EATS目前沒有配合.只是當天居然沒有場所編碼的QR CODE可以掃,老闆說是紙破了所以要改手寫,還是建議要嚴守政府規範啦!
火鍋應該是這波疫情當中除了便當大家最喜歡外帶的東西吧?就是在家吃也不會因為環境或是放涼就走味的餐點!而且也是處理方便,一個電磁爐一個鍋大家就有種團聚感.
這一鍋的主打其實是鳳凰歸巢…就是豬肚鍋但是名字好聽一點.只是我們太想吃麻辣鍋,大部分的麻辣鍋也都點遍了,所以只點了麻辣鍋底.
三人份的鍋底我們四個人吃還剩下差不多一半的量,鴨血跟豆腐滿滿的很有誠意. 跟詹記的鴨血比起來這一鍋的味道不是那麼足,所以也比較不鹹,但很細緻軟嫩,沒甚麼氣泡.
7/1前的優惠是外帶滿四百送四百,所以這樣一整桌是1800,但7/2已經改為69折了. (官網上也有兩人的套餐,感覺也挺划算得.)
這一鍋的外帶肉應該是我看過準備最細心的,先說盒子是用上下分開有厚度的塑膠盒,肉吃完還可以回收使用,每盒肉跟海鮮的下方都放了一包冰塊.既保鮮回家又可以立刻下鍋不用再退冰.我們點了神仙牛,培根牛,雪花牛和梅花豬.肉的品質就是一般中價火鍋店的質地,還不錯.
林森條通區一直廣為人知的是道地的居酒屋,日式家常菜和韓國烤肉.比較少人知道其實垂直於七八條通的中條通一路穿過南京東路跟林森北路,各式小吃雲集.美味餐廳更是不少,之前介紹過的"罔市"就在中條通上,有名的澳門骨飽火鍋也是.
中條通和七條通的交叉口有一家開了應該有20年的鹽酥雞。 特色是有特調醬汁，吃起來有點像是三杯醬又有點像是照燒醬,加起來別有一番風味！
這也是少數鹽酥雞攤位有在賣蟹肉跟蝦.
疫情期間從內用需要有隔板,需要梅花座,最近不是在磨練廚藝就是靠foodpanda.到雙北宣布連內用都不能時,業者接二連三地想出解套之道,外帶優惠大概是大家最常用的吧.
不能在外用餐的日子對吃貨一枚真的很難熬⋯豬肚鍋一直是我的愛,好像飲食的日常反而從來沒幫他寫過文.
(外帶六九折，可透過FB點餐，客服小編很細心也很客氣）
在家吃飯的儀式感,東西還是要擺出像在餐廳的感覺!
開丼集團2020年原本已打算將觸角伸到米其林林立的香港,卻受到Covid 19疫情影響,改和前MUME副主廚 Robert蔡合作,在綠蔭大道的中山北路開了展演中心和餐廳結合的"樓上見See you."
白色的四層建築物打滿了燈光在晚上的中山北路非常醒目,霓虹光的招牌很有港式迷幻風格.乍看之下倒像是酒吧.
一樓進門打上燈光的水泥牆面簡潔摩登,左邊的玻璃磚砌牆又帶點復古的味道.這裡的主體是墨綠色的調酒吧台,旁邊有幾個矮座位,很像西餐廳中的等待區.
二樓的用餐空間基本上是無色彩,像是比較溫暖的古堡走道,也像是飛機機艙的環境非常特別.我們被安排在二樓前半段的用餐空間,回音有點大.希望下次可以坐在中段的小包廂中.
一直都沒有發現長安東路上的拉麵老店已經默默的搬到新生橋邊,直到一天想去吃熱炒才赫然發現,疑?此美濃屋是小時候吃的美濃屋嗎?
從新生北路賀眾牌旁的小路順坡而下,經過一家自助洗衣店,下一個巷口就是美濃屋的新址.明亮的外表讓經過的人絕對不會忽略,就跟經年如故的豪爽老闆娘阿姨一樣,活力有朝氣,讓人無法忽視.
據闆娘阿姨說她的店可是喜多方區台灣唯一官方認證的店喔! 因為她30多年前可是隻身一人到喜多方區域去學習拉麵的湯頭及麵條的製作!
寬敞明亮的用餐區域有別於以往拉麵店總是小小擁擠的感覺,由於店中只有老闆娘一人,因此倒水拿衛生紙這些服務都要自己來.也就是如果阿姨在忙結帳也是要等一等的!
王品集團的和牛涮據說是北市吃到飽數一數二難定的餐廳,第一家店落腳於東區享鴨隔壁. (京星飲茶旁邊屹立不搖的星巴克旁邊啦!)因為一位難求,很快地今年下半年在林森北路,板橋又開幕了兩家店.
運氣真的又很好的在一周前電話訂到林森北路店晚上八點半的七人位置,原本已經考慮去吃剛開幕的日暮里,既然如此剛好的有人取消還不馬上揪肉肉大軍吃一波!
林森店位於晶華飯店旁邊,不論是搭公車或捷運都很容易,旁邊又有個大型的林森北地下停車場,對面又是欣欣秀泰影城,地點非常方便!
店裡空間寬敞,燈光明亮,淺木色的裝潢,環境十分舒適
從南京東路新生北路交叉口築間旁的巷子進去,這條不起眼的巷子貫穿數字條通,小吃熱炒居酒屋串聯如同一個小型的社區.幾次走過罔市都以為這裡是酒吧,只覺得,hmm…..又是一家跟風中國風的酒吧吧?!因為是內凹的設計,也沒有大型的落地窗,也就從沒想過看看這到底是在賣甚麼,大概是陷入了這個區塊神神秘秘的….搞不好是酒店吧?!沒想到連續幾天居然都被好友們IG打卡燒到,內部裝潢很特別阿…..上網一查才發現這是一家台菜!
店名也很台味,罔市,以前台灣因為重男輕女,女嬰出生往往不受歡迎所以取這名字, 同音台語的"矇其"就是姑且養著吧….
罔市的大門很有老宅的斑駁感,如果不是旁邊店家招牌都很明亮,其實有點像廢墟給人那種詭魅的感覺,很有氛圍.光是門面就讓人感受到精心設計的心意.畢竟我們熟知的台菜常常都是黃底紅字,藍底白字那種塑膠招牌,然後邊邊還有一圈燈泡.
進門後…挖…是跟王家衛致敬嗎? 這種港風霓虹,恰到好處的迷幻又不至於到燈光昏暗,座位疏落有致,每個桌子之間都有獨立空間.跟台菜餐廳差好多!!牆上這句標語也根本就是為我們這群人而寫.."人生得意須盡歡,莫使金樽空對月","人生能有幾回醉,今朝有酒今朝醉"………吃飯喝酒就是要跟三五好友!(飲酒還是要量力而為)
沒有看錯,店名就是這麼長,老闆姓蔡,隆府是傳統對望族的稱謂.龍頭寺是重慶有名的火鍋一條街.老灶火鍋就是重慶最傳統以牛油為底,涮牛肉的火鍋.因此在店名裡就可以知道這是一位姓蔡的望族開的重慶火鍋店了.店門口仿照古代豪宅設計巨型大門,高高懸掛的兩盞大紅燈籠,獸首門環,明史中記載著: 親王府四城正門以丹漆金釘銅環；公王府大門綠油銅環；百官第中公侯門用金漆獸面錫環……因此這裡是親王府來著!!
推開大門一入眼簾的是金光燦燦的巨型龍首,裝潢雖屬於中式風格但卻帶一點異族風味,原來老闆不只是復刻重慶老火鍋的味道,也將在重慶常見的巴蜀文化風格帶進裝潢中.吊腳樓,高掛的燈籠..等等
由於蜀地當初有一條絲綢之路通往據說最遠到印度,雖然地屬封閉但貿易往來頻繁,民生富足.因此風格上也是屬於比較富麗華美…
中秋佳節慶團圓,我家就在媽媽跟阿姨兩個溝通失誤上,在中秋前幾天發現沒地方家庭聚餐!!!還好always救火員的我想起曾在電視看過丸滿台灣手路菜,又超級幸運的在中秋中午訂到一個12人大圓桌….
所謂的手路菜,酒家菜,是結合當初移民福建廣東菜系,加上日式料理,及台菜的結合.顧名思義就是費時間,浩刀工,需要經驗和工夫所烹調出來的菜餚.而當中更精緻以前只有有錢人家吃得起的又稱為"阿舍菜".記得之前看過黃婉玲老師的老台菜一書,當中提過的布袋雞,佛手,百花鮮蝦等精緻卻工序繁瑣的菜色,是真的帶著書到餐廳的廚房跟主廚一點一點討論製作出來,當然我就只是動嘴巴…其中布袋雞跟佛手最費工的地方是在去除骨頭之後完整的保留外型在填充食材,刀工火候缺一不可.著名的餐廳先是要有刀工優秀的二廚準備前置,再由大廚經手烹煮調味.
丸滿的位置蠻好找的,在林森北路和民生東路附近,從林森端華泰王子飯店的巷子進去,很快就可以看到這個只有一層樓的日式風格木造平房.旁邊有個停車場,就算停在新生高架橋下,從另一頭走過來也是不遠.門口的兩個燈籠乍看之下沒甚麼特別,走近一看原來是用客家花布繃出來取代一般常見的中式紅燈籠,十分引人目光.
店內基本上沒甚麼裝潢,也許是因為店名(諧音台灣話的圓滿),也許是因為菜色跟份量都適合分享,整家店裡都是大大小小不一的圓桌.角落還有一個兩邊有點屏蔽類似包廂的房間.
之前日本的一人燒肉, 燒肉Like在京站轟轟烈烈開幕,其實在七條通靠近林森北路去年就已經開幕了一家菜單以一片肉為單位,一個人也可以吃燒肉的TABE Yakiniku."吃燒肉".店名直球進攻,直接告訴大家這邊就是來吃燒肉的,不用猜來猜去的..
以前這個位置是家韓式餐廳,改成TABE之後雖然常常經過,跟自己說下次一定要來吃吃看,都開了一年半還是在隻隻的邀約下才有機會嘗試看看.
店裡的位置不多,大概是15個人左右,有時候還會有人包場,所以用餐前一定要記得訂位,不看桌上的小烤爐的話,紅黑為主的裝潢,倒像是一間時尚感十足的酒吧!
使用天然瓦斯的小烤爐,比起木炭菸少了許多,加上烤爐旁的平式抽油煙機,在油煙一出來馬上吸走,店裡真的沒甚麼油煙味,吃完身上也不太沾染,非常適合晚餐後還要出去打鐵玩耍的人們阿…
台灣人一定超級愛吃鰻魚飯!!!除了日本米其林的田舍庵 (來台改名小倉屋),日本橋玉井陸續來台展店,,4/17在日本有十多家分店的江戶川也盛大開幕了!而且一開就開在鰻魚飯的超級戰區裡!在中山北路長安東路天津街林森北路這個區塊附近,除了有老店魚心跟梅子餐廳,更有台北四大鰻魚名店的其中三間,京都屋,濱松屋,肥前屋更就在江戶川的隔壁條巷子.江戶川的原址也是一家叫做御成浪漫屋的老店.為了在一級戰場闖出一片天.除了主打物美價廉,NT250也可以吃到鰻魚飯之外,開幕當天前300份鰻重半價,結帳還送出買一送一卷,可說是大手筆宣傳
江戶川在11:30開始營業,11:00就可以開始領號碼牌,過號不候.我特別挑在星期一的中午,沒想到一到已經是滿滿的排隊人潮,大約等了三十分鐘才入座,這也是我第一次在新開幕店看到排隊的80%以上都是銀髮族!爺爺奶奶絕對是來吃好料不是吃網美店的,身為地雷人的我頓時安心不少….
鰻魚飯小知識: 四方盒子裝的叫「鰻重」（うなじゅう），用圓碗盛的叫「鰻丼」（うなどん）
雖然裝潢走的是日式簡約風格,但不知道是不是材質的關係,木作的屏風隔間好像看起來質感不佳,原本希望客人有點隱私的做法卻在格局安排上讓空間顯得很狹窄,走道很小,和鄰桌的客人非常靠近.(是說我們在吃飯隔壁的老太太居然還帶起了耳塞….我講話應該不屬很大聲那種吧……只好歸究於餐廳回音很大…)
台北的新餐廳總是層出不窮,去年的我的生日,涼跟我本來就打算來吃這家餐廳,但下一個有空位的時間居然要到一個月後了….台北人真的很愛嘗鮮阿….
訂不到就說服自己說...又是一個創意無菜單料理,又是打著台灣味法國魂...一定又是貴森森,連我都吃不飽…..可是連著幾個月看著一篇一篇刷新的報導,食記根本就是好評連連,連餐點圖片都是不斷更新…..終於在涼寶貝的生日讓我給定到位了!!!
餐廳的位置其實很好找,從晶華飯店面林森北路的大樓梯走下來就在左手邊,如果像我們從側門進來的就要下樓到B1,往右手邊一直走到底.
餐廳的空間主要圍繞著一個大的L型吧台,旁邊有一些零散的沙發座,最裡面也有一間私人包廂.(好像只有包廂有廁所,其他客人需要公用飯店的洗手間.),雖然是開放式的廚房但是用餐空間完全沒有油煙味.
枕戈待旦之於馬祖,就如同於毋忘在莒之於金門!因此一看店名也就知道這裡的菜色跟馬祖絕對脫不了關係了….
馬修出國工作之後難得回來一次,帶了一個北京的朋友….在北京這個國際化的城市想吃甚麼應該都吃的到,台灣著名的夜市他們也去過了,為了找一家有特色又可以容納10個人的餐廳著實讓我死了很多腦細胞,找著找著就看到了興安街這個半個屬於我的地盤居然有一家"馬祖菜"!
到底甚麼是馬祖菜?它來自於鄰近的福州菜,也就是屬於狹義的八大菜系閩菜! 閩菜的特色不外乎紅糟,湯菜和糖醋,而以美酒聞名的馬祖更是以溫純老酒入菜成為一絕！
寬敞明亮的空間雖沒有太多特色的裝潢,但勝在用餐空間大而舒適,又或者是我們一入店裡就熱情招呼的爽朗大姊們讓我感到很自在…
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