挑食女子的食攝人生

巴黎特有的拱廊街一直是來巴黎必訪的幾個景點之一,雖然陰雨連連無法見到陽光從屋頂玻璃窗中灑落的美景,但是在光線陰影的陪襯下,一家一家小店依然呢喃著古老的氣息..

全景拱廊街 (Passage des panoramas)緊鄰著 Passage Jouffory 建於1800年是目前現存最古老的拱廊街之一.從1837年就存在於此的Caffe Stern 舊址原本是 Mr. Moise Stern所經營的印刷廠,除了在1867,1889年世界博覽會得了印刷獎的金牌外,許多政商名流,包含法國總統,邀請函,名片…等都是在這邊印刷.2008 Maison Stern搬去了Faubourg Saint-Honore之後這棟建築以及內部裝潢家具則被法國政府列為文化古蹟.

2014年九月在米其林三星主廚 MASSIMILIANO&RAFFAELE ALAJMO 和設計鬼才 Pillipe Starck聯手打造之下, Caffe Stern帶著古典與現代的結合重新出現在巴黎人的面前.雖然處在古色古香的巴黎拱廊街裡賣的卻是道道地地的義大利餐點!

每個來到全景拱廊街的人都會為了Stern門口兩隻狐狸而駐足,不論有沒有翅膀,象徵華美皮草的狐狸脖子上都帶著閃亮亮的珠寶迎接往來過客

來到巴黎的第二晚,天氣很糟濕濕冷冷地實在不想去太遠的地方用餐.結束了拱廊街的行程買了馬賽肥皂後就回飯店休息了.和櫃檯討論這幾天預訂的餐廳之後W Hotel強力推薦這是一家不去會遺憾的小酒館 ,道地的法式菜色平實的價錢, 雖然沒有星星加持. La Regalade依然成為巴黎日日高朋滿座的人氣bistro.

La Regalade在巴黎有幾家店,我們選擇了位在Hotel de Nell的分店,一方面最近,一方面也是最新開幕的.當中發生了一個小插曲,本來五分鐘的路程,因為某個路段火警發生封路,有趣的司機先生操著一口非常不流利的英語努力的解釋他不是繞路而是真的要把我們送到最近的地方才不會淋雨!.歐洲的老先生們真的好可愛也好友善.

La Regalade Conservatoire雖然位在一個四星的飯店中卻跟一般的飯店附屬餐廳很不一樣.不走氣派古典,小巧的規模,簡約的黑白裝潢,十分的現代摩登.整個用餐區域就是圍繞著大大的吧檯!我們來的很早,不到半個小時,整個餐廳都坐滿了,還一直有人進來詢問有沒有位子.

這裡只提供套餐,一個人37€就可以獲得前菜,主餐和甜點. (不含酒水)在巴黎高物價的城市,這樣的價錢,而且是"晚餐"十分驚人!!.牆上寫的是本日特殊菜色,看不懂也沒關係,等等服務生會完整地在介紹一遍.但要特別注意有的餐點是需要另外加價的喔!!牆上的麵包是每天現做的,旁邊那台機器是專門拿來切麵包.

有法國美食教父之稱的Alain Ducasse在全球總共有25家餐廳,在法國旗下餐廳總共有19星星,他也是米其林史上第一位以33歲年輕之姿就獲得的三星的米其林主廚.雖然無法到Alain Ducasse Plaze Atheneem用餐(畢竟一餐300多歐起跳的三星餐廳並不是常人可以接觸的)那就到米其林傳奇名下,巴黎擁有高人氣,相較之下平價的 Aux Lyonnais用餐吧.(無法用電話訂位的人一樣可以使用THEFORK喔!)

Aux Lyonnais是一個從1890年就開始營業的小酒館,後來才被Alain Ducasse集團接手,暗紅色的門面帶著歷史的痕跡,樸實而穩重.餐廳的名稱就直接表達了這裡是賣里昂道地菜色!里昂人很自豪地認為當地菜才是世界第一!畢竟當里昂菜風光時巴黎還是個小小破爛的城市罷了.其實以地理環境而言,里昂的確有他值得自豪的優勢,在法國隆河流域,物產豐饒,不論是家禽畜,海鮮都十分豐富.還有超過400種以上的奶酪!只是里昂菜不是走精緻華美的宮廷路線而是充滿家庭手工感又吃得飽的媽媽菜!

整個店面似乎像是時光凝結的停留在美好年代的初期, 裡面鋪著拼花的小磁磚,牆上細緻的浮雕,鑲著金邊的紅皮椅子.在在都顯示了那個時期的美麗和低調的奢華.

爬上巨大的木造樓梯後,會看到一個像Salon的地方.

在抵達巴黎的第一天,因為同行不想吃Frenchie的兩位人士取消行程,就急著請飯店櫃台幫忙聯絡看哪天可以運氣很好的定到號稱巴黎最難定位小酒館之一的Frenchie用餐! 每天問阿問阿問的,只在每日下午三點到六點接受訂位的餐廳終於在W Hotel 櫃台不停不停的打電話之下空出六點半的兩人位,也剛好因為天氣實在太不好陰雨綿綿我們取消原定聖馬丁運河的行程也就取消原定 Paul Bert的晚餐.

位在第二區小小的鵝卵石小路Rue Nil之中,主廚Gregory Marchand在這裡成立了他的第一家店,之所謂命名為Frenchie是因為在倫敦著名餐廳 Fifteen任職時因為是當時廚房中唯一的法國人,因此被暱稱為Frenchie法國佬.

就如同其他法國的Bistro,Frenchie的用餐位子大約20多人,位置很小,半開放式的廚房緊鄰在用餐空間旁邊.大片的窗戶透入了自然採光.簡單的以人造石磚牆和木材做裝飾,也和後面務實誠懇的菜色相互呼應著.帶著傳統法式餐點足夠的份量,再加上Gregory Marchand在世界各地經驗的累積呈現的現代風法式家庭料理

挑高的天花板減低了狹小用餐空間給人的壓迫感.

里昂火車站建於1900年是巴黎萬國展覽會的主要建設之一,整個建築帶著當時"美好年代"的風格,但真正保留所有美好好年代細節的就是 Buffet也就是現在藍火車餐廳的前身了.

一進車站一定會被聳立在大廳右側的兩個大金色樓梯吸引,往二樓走去就是Le Train Bleu.這次用餐透過"The Fork"定位除了簡單方便 (當天用餐前兩小時還會傳簡訊提醒喔!),剛好遇到做活動的時候, A LA Carte (單點菜單)全部打七折 (All a la carte menu are 30% off,not including set menu).去歐洲旅行的人可以多使用這個網站,不會收取任何費用,也不需要用信用卡做保證喔!

藍火車是以前載著富裕人家往蔚藍海岸的快車,整個餐廳富麗堂皇,拱型的大落地窗,挑高的天花板上掛著大型的水晶吊燈,牆上有著細膩的雕刻花樣,穹頂牆面上有著巨幅油畫.

餐廳模擬當時火車中的餐車,藍色的皮椅,椅子旁的掛衣架,想像自己悠閒地搭著火車晃押晃押的

來倫敦, 怎麼可能不吃一下源自於英國的下午茶! 訂了百年老飯店Brown’s後,無意間卻發現了這家以愛麗絲夢遊仙境為主題 Sanderson Hotel Suka餐廳的 Mad Hatter’s tea.正當猶豫不決時(畢竟倫敦隨便一個下午茶都是40磅起跳啊!吃一個下午茶….要餓一天吧…..) L說, 大老遠地到了倫敦, 當然應該試一試特別的東西!還好我訂了, 因為傳統的英式下午茶…一點都不好吃…反倒是這Sanderson的 Mad Hatter’s tea, 所有來倫敦的人都應該來吃一吃!

Sanderson Hotel 坐落於和Oxford Street交叉的berner Street,超適合逛街之後來這邊歇歇腳.不同於其他老式飯店,Sanderson整個很新潮,很有特色.