IVY小姐回台灣,為了她懷孕後瘦弱的身體,我們一行人以孕婦至上的原則選擇了據說是"他兒子"最喜歡的泰國菜 (我才不相信啦!! 五個半月,500G的小東西哪知道甚麼是好吃!!!)
聽說華國飯店的長虹酒吧在今年的六月找回原本的陳主廚,出生於清邁的他用他旅外多年的經驗為華國打造出一份食材豐富,創新又道地的泰式料理!! (華國飯店成立於1960年代是當時少數幾家五星級飯店,2010年加入洲際集團即進行了一系列的改裝.)
進了大廳左手邊會看這樣的走道,很不泰式但沒錯就是他!!
長虹酒吧的內裝很像英式老酒吧,跟飯店整體歐風的概念十分呼應.第一次在這樣的環境下吃泰國菜,感受也是十分新奇. 整個酒吧很突兀地被塞進了了一張中式圓桌. 不過我們一行六人是坐在咖啡座那樣的長桌.菜單有單點也有分650一人及450一人的套餐. 由於沒比較划算我們還是決定單點比較可以吃到自己想要的菜色.
吉林路的火鍋戰場近幾個月又加入了一個生力軍.亮橘色的招牌讓經過的人想忽略都難.趁著火鍋愛好者N公主媽,雪倫姊姊回台玩耍,一同去試試看!! (雪倫姐姐表示,我從澳洲回來然後你帶我吃澳洲和牛!!?!)
進門就被立在中間的櫻花樹嚇了一跳,木作的裝潢和滿開的櫻花好有日本味.老闆是個很健談的人,做過日本菜,做過無菜單料理,燒肉店後,決定開家火鍋店.很好奇為什麼是火鍋店,答案大家一定想不到?!!因為,他很懶!!火鍋店最簡單!剛好從之前的開餐廳的過程中,認識很好的廠商有很棒的肉源,和新鮮的海鮮.火鍋最重要的不就是食材嗎? 再多的調味也比不上新鮮的食物! 想想也是,很多時候我們會說這菜搭配的很好,醬汁很到位.真正好的食材就像美女不用化妝就讓人驚艷一樣.
舞鶴的麻辣鍋不是太辣,標榜可以喝的湯底. 老闆也說他不會跟我們講湯底熬了多久又多久.他是用中藥包處理.但這是他仔細挑選過,多次試吃才決定.非常有信心. 白湯略顯清淡,這樣也好至少煮了食材後不會過鹹.
國內的好友Lilian旋風來訪,其實他本來只是工作上認識的人.幾次見面交談,私下的訊息溝通很難不被他開朗的個性吸引!!對一個新時代具高收入又是個吃貨的Lilian來說,選擇餐廳真的好艱難阿…..(偷偷說一句,最近的排韓,還有莫名的中日情結,讓她不愛日韓料理也不喜歡去日韓旅行….)也因為太臨時,熱門餐廳在周五時段也都訂滿,挑來挑去開了20幾年還屹立不搖的義大利老餐館 Tutto Bello突然跳進我的腦海.
位於華國飯店旁的巷子, 跟sonoma牛排館差不多面對面的位置,黑底白字的招牌,看得出時間的痕跡.
看得出店裡的裝潢不是走很fancy的路線,老實說跟很久之前看起來似乎也是一樣的.黃光淡淡,氣氛溫馨
麵包新鮮香軟,淡淡的橄欖味外皮酥脆
說到泰國菜你會想到甚麼? 月亮蝦餅,沙嗲,打拋豬?還是檸檬魚?? 這些在阿泰的私宅料理中幾乎是看不到的……在哥哥的推薦之下,上網填寫mama thai 11的預約單馬上收到回覆.過幾天接到電話"你好,我是Emily之前跟妳通過郵件,我們來討論一下菜單吧!" 電話中傳來Emily爽朗的聲音,仔細告知我那些是魚料理,(是的,為了挑食的D我已經很習慣在用餐前先確定菜單上不能有太多他不吃的東西.)辣度是否要調整.不吃魚可以換成怎麼樣的菜色……幾次電話和郵件的往來讓我更加期待這次的用餐.
隱藏在遼寧街的小巷的民宅中,如果不是仔細尋找很難發現這裡居然有個餐廳,沒有招牌,連門牌都很隱蔽的藏在裡面的牆面上.按了電鈴推開紗門直往三樓看到一道橘色的木門就對了.
2021再訪新菜單請見 : 中山區美食----每次回訪都驚豔的MamaThai 11
拾階而上,這不像一間餐廳,反而像是某人的家.前台是張簡單的桌子,是Emily工作的地方,左手邊的木門內是廚房,是阿泰先生工作的地方
位在吉林民生路口的金鍋盃小火鍋,算是台北市沒甚麼在打廣告可是內行人都知道的名店啊!這樣默默地開了好多年造福街坊鄰居之後今年終於在內湖開了分店…大家去內湖不要跟我搶定位….說真的這個外觀...說有不多起眼就有多不起眼...低調到我走過上千次要不是被鄰居推薦我還根本沒發現,默默地也吃了好多年....值得讚揚的是這麼多年品質始終如一,服務態度也很不錯!
如果期待看到錢都的價位,或是超低的金額,金鍋盃不是這種消費.這邊主打的是高檔的食材,卻平實的價錢還有20種以上不同卻都很好喝的湯頭!!記得第一次來的時候剛好遇到老闆,他說他是一個愛吃肉的,實在沒辦法忍受賣肉質很差的東西!也因為如此除了店門口的菜單之外,還有隱藏菜單一定要跟店員訊問喔!!!除了肉以外的招牌就是各種比手掌還要大的蝦子啊!!!這也是絕對不可錯過的!!金鍋盃來了個新店長之後,又默默的在隱藏菜單上加了一頁生猛海鮮….生猛到吃完應該都會痛風吧^^
金鍋盃主打的是甘蔗,豬骨,玉米和多種蔬果熬煮72小時的湯頭,不添加人工味精因此吃完會去不會覺得很口渴.雖然用餐時間是寫90分鐘,只要店裡沒太多客人服務生也是不會趕人.
金鍋盃原本的裝潢就像是傳統的火鍋店,也就是沒有裝潢!生意越來越好之後現在的牆面上使用的貼皮的木紋,質感上升!(但東西沒有因此變的比較貴啦!),冰櫃裡會有四種口味的冰淇淋是隨便大家吃的!
住在中山區又這麼愛吃火鍋和海鮮的我,居然等了這麼久才到上引水產朝聖…..是的,明明從小就很愛三井系列,卻從來沒來過上引!不論是立吞,煮海,樂烹,甚至是超市…反正久聞其名卻從來沒踏進來過…可能是大家總是說生魚片多新鮮,(我又不吃生魚片),也可能是覺得吃飯就應該在一個舒舒服服的環境,為什麼要站著吃折磨自己…
在L的生日,決定要幫辛苦的役男好好慶祝一下…..
上引水產的前身不過是三井集團在台北魚市投資的一個採買海鮮的地方,不僅提供三井及下餐廳每日新鮮的漁獲,也讓居住在台北的居民不用千里迢迢跑到漁港才可以吃到新鮮的海鮮.第一次來到上引,完全顛覆我對於所謂魚市場的概念…潮濕的地板,鹹腥的空氣這邊通通看不到..取而代之的是一棟時尚的木造建築,如同歐洲市集般的複合式商場.600坪的空間不是只有餐廳,也不是只賣新鮮水產,這裡除了可以買到CP值很高的熟食之外,也可以買到烹調所需的食材.想想下班後不需要人擠人,買了好吃的便當或是壽司,再帶瓶酒,最後順手在買把花束.居家浪漫晚餐在上引可以一次搞定!
一樓的戶外有個人造花園的景,可以在這邊享用炭烤區的東西或是熟食區買來的食物.看起來是不是很像紐約的Chelesea Market!
「我不是對我的職業不重視，但食物不該是一種高高的、形而上的東西。吃完以後，會會心一笑，就是這麼簡單。」KIN主廚在被雜誌訪問時說出了這段話. CHEF KIN 雖不是科班出身卻憑著一股熱情在Jean Georges旗下共事了14年,因此 Achoi和 紐約的Nougatine有很多異曲同工之妙之處.最重要的就是餐點是要讓人享受,餐廳要如同在家宴客一般.
屬於國賓集團旗下的AMBA意社旅店走的是輕時尚,主要鎖定於年輕族群,因此ACHOI是一個輕鬆,每道菜以分享為主軸像是TAPAS的做法上菜,每桌來消費的客人須點同一個價位的套餐.Achoi除了單點菜單之外,晚餐有NT1580, NT1180 及 NT2180三種價位.餐點大同小異最大的差別是在主餐的不同.
黑的輕鋼架和窗架讓ACHOI帶點輕工業風,大理石的桌面又有一點優雅,餐廳的環境,並不是太大,兩面大片的落地窗的採光很好,增加了透視感使得整體感覺大於實際空間.
開放式廚房的桌面像是吧檯,如果一個人用餐預約這邊的位置,可以清楚的看到廚房的狀況和餐點製作的過程.
新生北路林森北路條通現在已經成為東區,市民大道之外的另一美食激戰區,目前存在的餐廳大都是有名的老店,要開在這裡的確需要一點勇氣! 春川達卡比韓式餐廳的隔壁最近新多了一個大大的"玩"字招牌.從店名上來看,是個可以吃飯,喝酒,又可以玩?? 讓人很好奇一家餐廳到底可以玩甚麼呢??? 有甚麼好玩?!
一進門映入眼簾的是無數的公仔,和各式各樣的卡通海報, 不論是美系的迪士尼,Marvel,還是日系的火影忍者,海賊王, 連六七年級的童年回憶七龍珠這邊都找的到!!許多擺設卻不顯得雜亂,老闆CASH說這就是他的私藏啊!很好奇是甚麼樣的原因讓他離開之前長期工作的東區跑到這邊開店…..原來是愛喝酒朋友又多,加上一級戰區餐廳多到不行,不如就另闢戰場吧!新生林森由於日本客特別多,居酒屋更是三步一間,做出屬於自己的特色才是成功之道!
除了滿屋的卡通角色,最最特別的就是店裡有一台"500合一"的電動機台!! 不是現在小孩習慣的XBOX, PS4,而是古早時期學生下課會偷偷跑去玩的電動機!!!兩個男生吃完飯就霸占了機台.....快打旋風…北斗神拳……這裡根本就是"我的少男時代"啊! 最棒的是完全免費喔!
44年來都沒有這麼冷過的台北,這天就是要吃熱呼呼的火鍋!!!!台北怎麼可能這麼冷…又下雨…..
幾次經過五條通總覺得在這個的地方怎麼會開一家火鍋店??沒想到這家狀元紅居然是已經在基隆開了一年多赫赫有名的牛肉火鍋.
和一般牛骨火鍋不同的在於狀元紅的火鍋是用牛排骨而不是牛大骨熬的.牛排骨的高湯比較不會油膩,加入紹興酒,豆瓣,牛番茄,山東白菜以及其他秘方熬煮的高湯,如果不是看到大塊大塊的牛排骨在湯中,清澈的湯頭更像是多種蔬菜燉煮出來的.上桌前一定要先喝碗湯,非常的鮮美喔!
我們四個人點了中的牛肉鍋.大中小差別只在於中的多一盤肉,大的再多一份滷牛雜.每份鍋底都會有大大塊牛排骨.牛排骨其實就是厚切的牛小排,經過長時間的熬煮,牛小排連骨難咬的筋肉,用筷子輕輕一夾就骨肉分離,牛肉丸是用碎牛肉製成,新鮮好吃.豆包也是隨鍋附送,老闆說豆包要留到最後吃,吸飽湯汁的豆包根本不需要其他的佐料.
大紅燈籠的壁紙因為店內燈光明亮的關係,少了壓迫感反而讓人覺得朝氣蓬勃,環境整齊乾淨,不像許多火鍋店地板黏黏的,一進門就有油膩的味道.空間寬敞,桌跟桌之間有走道,桌面也不會因為狹窄導致點的菜要互疊(最討厭去吃火鍋服務生一直逼我們把東西全部下鍋….我就想要慢慢吃啊!!!!)
從吃到飽的火鍋,現在的愛吃客也越來越挑嘴了. 吃過鼎王, 老四川,無老鍋…..咖啡連鎖龍頭85度C也在去年踏入了單點火鍋這個一級戰場! "這一鍋"走和以上幾家單點火鍋類似的路線, 精緻, 講究服務,但是價位並沒有這麼高, 服務生年輕, 活潑, 雖然同樣很有禮貌, 但不像鼎王動不動頭都彎道地上,講話小聲到快聽不到(是個人覺得這樣服務太超過啦.又不是在尊卑觀念很重的古代…..)
這一鍋每個位置都是獨立包廂, 一般四人座的包廂坐6個人都還算寬敞!.一進去的時候我請服務生給我一個比較不冷的位置,很驚人的! 他說,所有包廂的冷氣都是獨立式的呀!!!!! 所有需要的溼紙巾和衛生紙都在桌邊的小抽屜中.位置旁邊還有可以充電的USB座(話說用餐1.5hr到底是需要玩多久手機….吃都來不及了!)
三層樓的建築, 一,二樓是四到六人的小包廂.大型的包廂都在三樓.每個大包廂都是用不同清朝皇帝名稱命名.(這一鍋是沒有電梯的,如果同行有行動不便的人可能要考慮一下喔!,另外在訂大包廂時可以先告知定位人員需要圓桌或是長桌, 長桌可以同時開兩鍋,在有限的用餐時間中比較從容.)
曾經在非凡新聞介紹台灣的特殊中國料理中, 介紹了”徐淮人家”這家徐州菜, 一直很好奇….這次在學長的邀約下,一夥人在打完排球後浩浩蕩蕩的衝去長安東路新開的分店,運氣很好的只有六桌的狀況下讓我們等到位置!
老板娘果真如電視上拍的一樣是個爽朗的北方姑娘!一進去就說我們沒菜單就隨便幫你們上幾個菜吧~很迅速的東西就上桌了!
令人難以相信這樣的獨棟小洋房會在台北熱鬧的中山北路商圈出現吧? 中山站旁,星巴克的巷子進去過了熱鬧的乾杯後,一棟白色建築映入眼簾.一直以為這是某間私宅,某天走近一看,三三兩兩的客人在庭院喝咖啡,門口有個不起眼的招牌.原來是家餐廳呀!
據說這棟白色洋房建於昭和6年,是餐廳老闆的曾祖父購入的喔! 雖然建於幾十年前日據時代,整體卻瀰漫著濃濃的歐風氣息. 整個餐廳是以白色基調為主,細馬賽克磚鋪地,純白的牆面.主要是由三個部份組成
“Happy Birthday My Lovely Mommy”
兩個不知道吃什麼才好的懶鬼母女,不想搭車又不想再打扮到太遠的地方….
在離家不遠的長春路上有一家小小的咖啡廳 “ LOVELY” 不是什麼網路大推人氣商店店,也不是知名連鎖,記憶中她應該默默開在這邊兩年有了吧.堅持手工製造的蛋糕和小點.配合季節推出不同口味,沒有喧嘩取寵的大肆廣告,也沒有饒口的法文名字,有的是很好的品質口感和很可親的價錢.
林森北路幾條通一帶是很著名的應酬場合,由於日本客很多,因此三步一家五步一店的各種日式料理林立,有燒烤,家庭式料理,高級的懷石料理,更多的就是各式各樣老少咸宜的居酒屋了!
這次來到七條通靠近林森北路的吞兵衛(從新生北路旁,大大的七LOGO走進去就是大名鼎鼎的七條通了)遠遠的看過去紅色的招牌加上旁邊插滿的旗幟,頓時就有種熱鬧的感覺!一進門中氣十足的” いらっしゃいませ ”再加上一串磯哩咕噜的日文(想當初我也是花過時間的呀!只是通通都還給老師了….)彷彿身在日本.一樓的黑板上寫上今日定位的人,在平日的晚餐,我想,生意是真的很好!
樓梯的兩旁貼了滿滿的日本酒標,這是我第一次在台灣看到這樣的裝飾,雖然不是什麼了不起的裝潢,但要搜集這麼多的酒標也就代表的有這麼多的客人,牆上,也是老板心中滿滿的驕傲吧!
BELLINI CAFFÉ是三澧集團下單價較高的餐廳 (除了BELLINI PASTA PASTA 在bistro 98的BELLINI KITCHEN之外,很知名的壽喜燒MOMO PARADISE也是其中的一份子喔!),雖然說菜單乍看之下很像是義大利菜,仔細研讀一下會發現帶著濃濃的日本風味!因為人家本來就是日本來的呀~!
去復興店的時候一定要看看帥氣的ITO主廚是不是在廚房裡(看了他這麼多年,只能說變化不大,年齡越長越帥氣呀!),BELLINI 每次的新菜單都是ITO 主廚花盡心思研發的喔!
自從那天去吃了”山手”之後就一直很想再去找家串燒店,喜歡串燒店的氣氛不像居酒屋那麼大間吵雜,點菜也比較容易^^另外當然就是試試看不同的口味了!
剛好有人說要請客讓我自己找餐廳,在星期五的半夜要找可以定位星期六晚上的地方一定就是現在還開著的(我很愛開很晚的地方!)找呀找~打了榮打了吳留手大家都休息了~!終於,”山喜屋”在鈴到我都快掛電話的時候有人很有朝氣的接了電話,所以就是它了!!!!!
這次來用餐的地方位在長安東路熱炒一條街的本店,成立於1982年,是老闆遠赴日本拜師帶回當時日本上班族下班後最喜歡的休閒活動”到居酒屋吃小點加小酌”!老板是誰,老板就是型男大主廚詹姆士的爸爸啦!(很奇妙吧,一個專攻東方料理的爸爸和一個西方創意料理的兒子)山喜屋完全就是走日式禪風裝潢,木頭是一望過去使用的最多的建材,二樓隔成一塊一塊的小空間,蠻注重隱私的,下次我想要坐下圖那個像日本家裡有TATAMI的座位!在看到大佛頭之後突然隱約想起….我好像去吃過在東區的山喜屋耶!只是那個佛頭沒那麼大就是了!
對烏龍麵的印像一直都是比較軟,麵粉味很重的麵條,粗粗的很像白白軟軟的蠶寶寶,平常也不會特別想吃.但自從上次去吃土三寒六發現現做手工麵條真的比真空包好上一千萬被之後, 加上常常看到有人介紹”穗科”就決定試一試了.最主要….還是沖著現做手工煎餅(小林煎餅跟在日本買的手工餅完全不能比呀…….)
忠孝店一如往常的定不到,那就試試離東區遠一點的復興店吧!
小巷中的穗科,有小巧的日式庭園,小橋流水以及小小的石作造景,在微黃的燈光下靜靜的,有錯身時代劇中的不真實感
小時候最喜歡一起去韓一館了!因為花枝丸炸的好吃, 吃完後老奶奶還會送我們芋仔冰! 另外火烤兩吃也是好有趣的一件事, 怎麼不把東西烤焦很重要, 要放好多好多奶油,是吃奶油還是吃食材呢?? 常常烤到沒耐心就咚的把東西都丟到火鍋裡煮到半熟在放到錫箔上烤,可是越長大就越覺得在地下室的這家四十年老店空氣不流通,又黑黑的,吃到一半還會有蟑螂跑出來,加上當時越來越多的火鍋店成立, 漸漸的我們就不再去吃了.有時候難免會想起好喝濃郁的湯頭,其實也記不得到底有多好喝,但想起來總是童年的回憶呀!
直到最近,突然又想起了這家店!經過時特別看一下原來招牌還是亮的代表還在營業喔!定了位,隔了許久,再度踏進店裡發現整個大改裝!門口的彩繪玻璃還是跟以前一模一樣!
原本小小黑黑的隔間已經全部打掉, 地板牆壁也都全部換新了. 大隔間還在,保留原本石作牆面.整家店的燈光不再昏暗,服務生也穿起一致的紫色制服. 原來是老奶奶的孫子呀!
風林山火在中山區一直是一個很有名的居酒屋, 一進店裡就感到氣氛活絡,吧台旁的所有位置都已經坐滿,看起來大都是日本客.和一般居酒屋一樣的是旁邊的酒櫃滿滿的都是客人寄放的酒, 不一樣的事吧台旁有一個很大的烤爐!
日本 (5)