位在京都烏丸四條站附近,隱身在住在大樓地下室的是我這次一定要拜訪的口袋名單,寅太郎豆乳鍋.一直以來火鍋都是我的最愛,上次在京都吃了柚子元,雖然好吃但卻很不像日式火鍋,不是那麼道地.在Tabalog看了介紹之後就一直嚷嚷的下次一定要來,趁著賞楓的行程再度來到京都,那就一定不能錯過了!
低調的大門讓我們第一次走過還錯過,在京都走路真的要抬頭看看阿,人家可是掛了個小燈籠當指示呢!
沒想到下樓別有洞天,空間非常的寬廣,還有著日式的庭園造景.
這樣的環境不是只有吃懷石料理才會看到嗎?, 小橋流水,奇石,竹林.
有法國美食教父之稱的Alain Ducasse在全球總共有25家餐廳,在法國旗下餐廳總共有19星星,他也是米其林史上第一位以33歲年輕之姿就獲得的三星的米其林主廚.雖然無法到Alain Ducasse Plaze Atheneem用餐(畢竟一餐300多歐起跳的三星餐廳並不是常人可以接觸的)那就到米其林傳奇名下,巴黎擁有高人氣,相較之下平價的 Aux Lyonnais用餐吧.(無法用電話訂位的人一樣可以使用THEFORK喔!)
Aux Lyonnais是一個從1890年就開始營業的小酒館,後來才被Alain Ducasse集團接手,暗紅色的門面帶著歷史的痕跡,樸實而穩重.餐廳的名稱就直接表達了這裡是賣里昂道地菜色!里昂人很自豪地認為當地菜才是世界第一!畢竟當里昂菜風光時巴黎還是個小小破爛的城市罷了.其實以地理環境而言,里昂的確有他值得自豪的優勢,在法國隆河流域,物產豐饒,不論是家禽畜,海鮮都十分豐富.還有超過400種以上的奶酪!只是里昂菜不是走精緻華美的宮廷路線而是充滿家庭手工感又吃得飽的媽媽菜!
整個店面似乎像是時光凝結的停留在美好年代的初期, 裡面鋪著拼花的小磁磚,牆上細緻的浮雕,鑲著金邊的紅皮椅子.在在都顯示了那個時期的美麗和低調的奢華.
爬上巨大的木造樓梯後,會看到一個像Salon的地方.
在抵達巴黎的第一天,因為同行不想吃Frenchie的兩位人士取消行程,就急著請飯店櫃台幫忙聯絡看哪天可以運氣很好的定到號稱巴黎最難定位小酒館之一的Frenchie用餐! 每天問阿問阿問的,只在每日下午三點到六點接受訂位的餐廳終於在W Hotel 櫃台不停不停的打電話之下空出六點半的兩人位,也剛好因為天氣實在太不好陰雨綿綿我們取消原定聖馬丁運河的行程也就取消原定 Paul Bert的晚餐.
位在第二區小小的鵝卵石小路Rue Nil之中,主廚Gregory Marchand在這裡成立了他的第一家店,之所謂命名為Frenchie是因為在倫敦著名餐廳 Fifteen任職時因為是當時廚房中唯一的法國人,因此被暱稱為Frenchie法國佬.
就如同其他法國的Bistro,Frenchie的用餐位子大約20多人,位置很小,半開放式的廚房緊鄰在用餐空間旁邊.大片的窗戶透入了自然採光.簡單的以人造石磚牆和木材做裝飾,也和後面務實誠懇的菜色相互呼應著.帶著傳統法式餐點足夠的份量,再加上Gregory Marchand在世界各地經驗的累積呈現的現代風法式家庭料理
挑高的天花板減低了狹小用餐空間給人的壓迫感.
里昂火車站建於1900年是巴黎萬國展覽會的主要建設之一,整個建築帶著當時"美好年代"的風格,但真正保留所有美好好年代細節的就是 Buffet也就是現在藍火車餐廳的前身了.
一進車站一定會被聳立在大廳右側的兩個大金色樓梯吸引,往二樓走去就是Le Train Bleu.這次用餐透過"The Fork"定位除了簡單方便 (當天用餐前兩小時還會傳簡訊提醒喔!),剛好遇到做活動的時候, A LA Carte (單點菜單)全部打七折 (All a la carte menu are 30% off,not including set menu).去歐洲旅行的人可以多使用這個網站,不會收取任何費用,也不需要用信用卡做保證喔!
藍火車是以前載著富裕人家往蔚藍海岸的快車,整個餐廳富麗堂皇,拱型的大落地窗,挑高的天花板上掛著大型的水晶吊燈,牆上有著細膩的雕刻花樣,穹頂牆面上有著巨幅油畫.
餐廳模擬當時火車中的餐車,藍色的皮椅,椅子旁的掛衣架,想像自己悠閒地搭著火車晃押晃押的
[REVEL樂福相信美味來自於品質優良的天然食材、正確的烹調方式和款待客人的熱情的堆疊而成]
曾經在中國時報的網站看到這樣的介紹,又在IG上看到有人分享了雞蛋仔冰淇淋,心心念念的想去試一試,運動完的午後,累得半死的四個人就決定來嚐嚐鮮……
樂福位在大安路往仁愛路方向第一條巷子右轉 (過了泰集餐廳) SMITH BISTRO的旁邊.大門很寬敞,在 BISTRO SMITH昏暗的燈光旁形成強烈的對比,讓人走過都忽略不了.主要用餐空間在三樓, 二樓是人多的時候開放,廚房也在這個樓層,開放式的廚房讓人一目了然. (不是很喜歡旁邊貼著一整排的奇異果廣告….好像大陸商場…..)
二樓往三樓有一個彩色的牆面,應該是要為整個木色系增加一些活潑度. 如果可以把金屬 (或是塑膠)的材質換成向葡萄酒木箱一樣,會更有整體感…
新生北路林森北路條通現在已經成為東區,市民大道之外的另一美食激戰區,目前存在的餐廳大都是有名的老店,要開在這裡的確需要一點勇氣! 春川達卡比韓式餐廳的隔壁最近新多了一個大大的"玩"字招牌.從店名上來看,是個可以吃飯,喝酒,又可以玩?? 讓人很好奇一家餐廳到底可以玩甚麼呢??? 有甚麼好玩?!
一進門映入眼簾的是無數的公仔,和各式各樣的卡通海報, 不論是美系的迪士尼,Marvel,還是日系的火影忍者,海賊王, 連六七年級的童年回憶七龍珠這邊都找的到!!許多擺設卻不顯得雜亂,老闆CASH說這就是他的私藏啊!很好奇是甚麼樣的原因讓他離開之前長期工作的東區跑到這邊開店…..原來是愛喝酒朋友又多,加上一級戰區餐廳多到不行,不如就另闢戰場吧!新生林森由於日本客特別多,居酒屋更是三步一間,做出屬於自己的特色才是成功之道!
除了滿屋的卡通角色,最最特別的就是店裡有一台"500合一"的電動機台!! 不是現在小孩習慣的XBOX, PS4,而是古早時期學生下課會偷偷跑去玩的電動機!!!兩個男生吃完飯就霸占了機台.....快打旋風…北斗神拳……這裡根本就是"我的少男時代"啊! 最棒的是完全免費喔!
青春是瘋狂一次不悔,
青春是嘶吼嗓子歌唱,
青春是大口吃肉喝酒,
青春是恣意揮灑張揚……..
位於市民大道台北市這個餐飲的一級戰區,三步一小店五步一大店,青春TAPAS簡約的黑白招牌讓路過的人很難忽略他.老闆和西班牙友人本身就喜歡煮東西,加上台北市少數的西班牙餐廳單價都很高,沒TAPAS酒館本意的那種熱鬧隨興,讓他興起了開餐廳的念頭.
近年來台北多了很多bistro,五味瓶就位在金華公園旁邊,風流小館的對面.主廚李至正扎扎實實的在米其林主廚Robouchon台北的餐廳受過兩年的訓練. 小招牌上寫著 C'est La vie.法文的這就是人生,和店名五味瓶人生的酸甜苦辣鹹,互相呼應著.
主廚秉持著法國料理中很重要的一項" TERRITORY" 風土,使用台灣當地當季的食材入菜.在很多傳統的法式料理中加入了創新的靈魂.
店裡以木色調為主搭配上黃光,給人溫暖輕鬆的感覺.而且不同於一般bistro店裡光線充足,非常明亮.座位空間寬敞,也沒有過多的擺飾,牆上用手繪黑板做裝飾,一盞盞的壁燈更為整個室內空間增色不少.
除了一般座位區,這裡還有一個吧台座位,可是離廚房卻還有一人通道的位置,感覺有點怪怪的….
身為一個台南人….活到這麼大才真正地來到台南旅遊….了解一個地方最快的方式就是從吃開始…一府二鹿三艋舺, 台南府城是近代台灣最早開發的地方,文化的遺產,美食的鑽研及保存也是其他縣市有所不及的….很多人不喜歡台南菜過甜的口味,也許是骨子裡台南魂的影響,也許是天生螞蟻命,這樣的甜度對我來說恰到好處.!除了這三天吃到的小吃之外,我想有太多的台南正等待著我們的探索尋訪,身為一個初訪者,就從網路人氣推薦開始吧…
新營和誠鹹粿
地址： 730台南市新營區民生路15號
電話：06 632 8620
「il cibo e vino」是義大利文，意指食物與酒,Goloso則是貪吃鬼的意思. 很有趣的店名. [一個貪吃鬼的家中有好吃的食物和美酒]
紅磚色的外牆在這個區域相當的罕見.看慣了水泥森林這巷弄中小店反而更讓人感到溫馨
很少見的是小小的餐館卻有滿滿三頁的菜單.第一次用餐完之後馬上在下周又約了朋友在訪,因為東西真的很好吃!!
(Goloso位在遠企對面小巷中.也可以從科技大樓捷運站走過去大約八到十分.連續兩次來用餐的過程中都發現沿途的餐廳"通通沒人"!!星期六的晚上台北市是不是應該哪裡都爆滿的嗎?!)
老闆Jay很久以前在台北知名的whisky bar當過 吧台,後來因為興趣也曾在PS TAPAS工作過.簡單而言就是一個因為興趣半路出師的人.以為他只是出資甚麼都不會嗎?! 滿滿的菜色全部都是JAY的巧思!也許廚師的背景很重要,但更重要的是你花了多少心思在餐色的安排,食材的準備.用心的料理.客人確實感受的到.
日本 (5)