從南京新生一路到松江路,已經有築間,築間酸菜魚,錢都,聚火鍋,最近居然還開了雞湯大叔和這間無雙號麻辣鍋!(還不算才倒掉的旬嚐跟條通內的澳門古堡和老八條)這個區域的人鐵定超級愛吃火鍋的!!
12月剛開幕經過時就被具特色的內裝吸引,立刻和朋友相約聚餐.最近天氣冷到不行,真的超級適合吃火鍋的啦!靠牆的綠色卡座加上牆上金色的浮雕店名,很有以前咖啡廳的即視感!
剛開幕,又是平日的晚上,店內其實空桌很多,但是無雙號在大門旁做了一個可愛的等候區,有點像是鄉下診所的樣子,拍照起來應該非常可愛 (不過我下班一臉邋遢樣…..就沒拍了!)
醬料區也做得很可愛,不過就如同照片所見,超級大的檯面,就放了八個醬料罐,看起來超級空虛!
雖然生為一個吃貨,其實不會一直搜尋新開的餐廳,但在黑馬小廚甫一開幕,真的是被身邊朋友,IG上的貼文燒到一個不行,而且非常明顯的都是素人,沒有特別設計過的照片,簡單的字彙,一個人用餐一份開胃菜一份麵點.
因為店面小巧,很容易就被訂滿,而且很不巧的在去年2023年每一次我定位都會遇到有人包場,難道我跟這家餐廳這麼無緣??沒想到今年的情人節,我跟D剛好都在家上班,前幾天才決定中午小小吃頓飯過節,就讓我刷到最後的兩個位置!一吃直接愛上,馬上決定生日就要在這邊過,包場8~10個人對我們絕對是小意思啊!這邊文章就是結合我兩次用餐的心得.
黑馬小廚真的是間非常迷你的店家,吧台大概是5~6個位置,座位區也不過有兩張雙人桌,一張四人桌.也難怪這麼難訂位啦!在角間的位置兩面都是通透的落地窗,不論白天晚上光線十分充足,即使店面很小,絕佳的採光也讓這間小小的店面日夜有著不同的風情.
店裡用星空藍的油漆塗滿了整個牆面,再搭配淺櫸木色的桌面和灰色的開放式吧台顯得非常有質感.開放式廚房也如同店面一樣小小的,充滿食物的香氣好像來到誰家的廚房,主人家在烹調的同時也能跟先到的客人聊上兩句.但是不用擔心,店內絕對沒有烹飪時的油煙,我會說那是一種家的溫暖與煙火氣.不論桌面地面甚至玻璃都擦拭得非常乾淨,不顯油膩.
以前莫名超級討厭韓國不吃韓食不看韓劇的我不知道在甚麼時候開始也陷入韓流風潮,除了韓式燒肉之外也會跟著電視劇吃些在地料理!繼永康商圈我很愛的豆豆里之後,又發現旁邊幾步路之遙愛國東路又開了一間只賣雪濃湯的春弄.
從來去過韓國的我所有對韓國的知識都來自於電視劇,友人告知才知道韓國大部分的店都是專賣,只賣烤肉,只賣烤腸,只賣雪濃湯!所以春弄只賣雪濃湯的作法可以說是非常道地的呢!!
春弄裝潢是屬於簡約的工業風.燈光明亮,牆上主要是白色的磁磚,上頭的管向燈具都是裸露的.店內空間不大,座位空間也小小的但桌與桌之前並不顯得擁擠.
廚房雖然不是開放的但是與用餐空間巨大的窗口其實還是可以很清楚的看到廚房內的動靜.
恭喜Nobuo開幕一年即獲得一顆星星,這次的用餐很特別,是我人生第一次見網友,謝謝K小姐的邀約.有時候人跟人的緣分真的很奇妙,因為一樣喜歡美食,口味類似,終於牽成這次的見面.
Noubo位於金山南路泰安街一個小巷的轉角,這個區域十分安靜算是台北市少數的純住宅區,漆成新葉綠的門面,粗顆粒的地面,是改良版的枯木山水意象.
主廚Nobu Lee,台灣人,因為父親的關係在日本與新加坡成長,在歐洲與澳紐歷練.他的餐廳以自己為名,以在國外時對台灣的想念鄉愁,做出屬於自己的台灣法式風格.希望來用餐的每一個人可以品嘗到食材的純粹風味.這次的晚夏餐單是得星後的第一套餐單,以夏季清爽海鮮為主,在搭配上些許的秋意.
進門比較特別的是先看到一目了然的開放廚房.這是用餐結束時的照片,廚房已經很快地收拾整潔乾淨.用餐過程當中也沒有飄來烹飪的油煙味或是廚具敲打的聲音.
歡太后美食大姊姊推薦了這間她私心愛好的小店給我們,呼朋引伴一下下12個人就揪滿!除了精緻餐點我也超喜歡這樣大桌菜可以跟朋友坐一個圓桌,熱熱鬧鬧的吃飯喝酒.
海派小吃位於南京復興捷運站,大概在brass monkey銅猴子運動酒吧的後面,店面很小,招牌很大,所以很好找不會錯過.店裡只有兩桌座位,通常大桌坐滿就不會在收客人,大概就是訂桌即包場的概念吧!預定完之後需要付訂金,有任何的需要都可以加Line好友溝通.第一次用餐的人建議就讓店內配菜,只要把忌口食物寫清楚就好.
醬滷的牛筋牛腱牛肚,軟但不爛,筋跟肚都還保有Q彈的口感.
甘蔗燻雞感覺在燻之前雞肉應該有醃製不只皮上煙燻香氣濃厚,肉也很入味,緊實有彈性.
先恭喜Wok by O'bond正式開幕一年就獲得米其林一星的殊榮! 還好我們早在名單公布前就相準Wok得星十拿九穩,才可以立刻嘗嘗星星後的第一套餐單!
知名酒吧Tei by o’bond 創辦人在2023年成立了Wok by O'bond以大中華料理為主,卻迎來了曾任職小樂沐,樂斐.以法餐為基底的主廚曾治淮.讓人不禁會想法皮台骨這樣的老調到底會玩出甚麼樣的花招?
wok門面很隱密,也不是選在人潮眾多的東區信義區,而是在小吃林立的遼寧夜市附近.從大門進入後會經過一個狹長的走道,跟Tei by O’bond酒吧非常像!步入餐廳後大約有五個大小不一的餐桌,用餐空間的另一側則是一個很完善的吧台.深色的木質色調,墨綠的絨材質裝飾壁布,暗紅的燈光,這裡更像是隱蔽的酒吧而不是餐廳
原以為剛剛所見已經是餐廳的全貌,沒想到除了帶點中式風格連餐廳的結構都有點像是三進的閩式建築.通過一個小小的走道之後會來到餐廳的包廂區域.因為今天沒有人包場,所以Wok將包廂空間分給了四組客人.深色的空間因為挑高的關係並不顯的緊迫,只是回音稍微有點大.
位於瑞安路的earnestos是2024年新開幕的餐廳,也是新加坡籍主廚Ernest Toh卓均仰在離開Mume後第一間自己的餐廳.還記得那季菜單用法國黃酒取代紹興製作的鵪鶉,極度的美味…
但是今天我並沒有很好的用餐經驗如果不想看餐點介紹那就直接拉到文末吧….
主廚想要營造在家用餐溫馨舒適輕鬆的感覺,店內以質樸的木質地板與桌椅為主,沒有稜角與暖黃的燈光讓店內呈現溫潤優雅的風格..
店內的位置不多,一樓加上chef’s Table大約可以容納16人, 地下室還有一間獨立的包廂,人數較多可以聯繫店內預定
簡約的門面時髦的就如同巴黎街頭的小酒館,看似通透卻因為燈光的明暗之差帶點小小的神祕感.位於中山北路市民大道的the flow與現在正夯的draftland同老闆,開幕初期不能定位,每天四點多就有人不懼炎熱的在門口排隊,沒有排隊想憑運氣幾乎是不可能入座的.即使開始開放預約如果不準時搶位也如同演唱會門票一樣秒殺,難定程度堪比米其林星星.
店內總共兩層,一樓入門是一個大大的吧台環著廚房,吧台上的照明讓整體帶點復古感.網站上二樓應該都是沙發座位,連結一二樓的樓梯非常陡,每次有人進出都看得我膽顫心驚…
其他的座位都比較適合小型聚會大概2~4人.不過椅子小小的好難坐…但整體光線份氛感十足!
位於吉林路的SSAM燒肉是頂級八和燒肉的新品牌,主打韓式風格.超臨時在中秋前夕下著暴雨的周六要來用餐,幸好遇到有人提早用餐完畢!
SSAM的環境明亮簡潔,跟許多燒肉店昏暗跟油膩的地板很不同.可能有人說會這樣很不韓,但當你沒有良好的抽煙設備吃得一身油膩就會知道排煙系統的好處!暖白的燈光,素淨的木桌搭配很跳色可以收納的綠色椅子讓整體看起來很現代.去掉排煙管還有幾分畫廊的氛圍呢!
桌上沾醬有三種,蒜泥,胡椒麻油,蔥醬.沒想到我最喜歡的很意外的居然是蒜泥醬.醬汁鹹度適中,有蒜的香氣卻不臭,尾韻還有一點點甜.
四種小菜都可以無限續
離家不遠的牛肆在台北赫赫有名,開幕到前幾個月前真的是一位難求.這次不知道走了甚麼運,小手一按就訂到位了! 吉林路從過民生開始餐廳林立,真的是要甚麼有甚麼! 不過牛肆開到快到民族這麼偏的位置還這麼熱門很讓人意外啊! 最近的中山國小站下車還要走十幾分鐘,附近沒有公車連停車都超難停!!
店面分兩個區塊,一邊是主吧台,分切肉的地方,有圓桌也有吧台邊兩人即可開鍋的座位.另一邊以小型包廂為主.
醬料非常的台南,甜甜醬油膏跟薑絲,豆瓣醬跟辣椒醬油.就是去台南的牛肉湯店桌上必備三寶!
日本 (5)