[一小步]---當初大家只是想慢慢.謹慎的開始去用心經營一家小小的店...如此而已.沒有特別遠大的夢想,沒有華麗的背景故事.只是一份單純熱愛料理的心.....
從市民大道的巷子走來,一不注意就錯過了這間店面,不是因為店面太小,也不是因為裝潢太低調,而是怎麼都沒想到一間法式餐廳會如同住家般的可親...沒有華麗的厚實雕花大門,沒有隱蔽窗簾遮掩住室內的空間.簡單的黑鐵窗櫺大片的玻璃窗溫暖的黃光整片透出來....室內景色在未推開大門就一覽無遺
熟悉簡約的裝飾,似曾相似的黑白花地磚,大量黃光,木紋裝飾,好像在哪見過?? 原來這是五味瓶的姊妹店.也同樣都是設計是 Eric Huang的大作.進門的空間大致分為兩半,一個是有著大長桌可以接待團體的開放式廚房.可以看出廚房同五味瓶一樣整潔,井井有條.整體空間也不會充滿油煙味.
另一半就是我們今天的用餐空間.位於進門的右側.比較不同的地方在於五味瓶的裝潢相對的簡潔,一小步使用了很多的擺飾,或是掛畫,小盆栽,書籍增添整間的"人氣"讓人如同拜訪友人家般的自在.我特別喜歡牆上帶點伊斯蘭風情的藍色花磚.讓空間增色不少.
吉林路的火鍋戰場近幾個月又加入了一個生力軍.亮橘色的招牌讓經過的人想忽略都難.趁著火鍋愛好者N公主媽,雪倫姊姊回台玩耍,一同去試試看!! (雪倫姐姐表示,我從澳洲回來然後你帶我吃澳洲和牛!!?!)
進門就被立在中間的櫻花樹嚇了一跳,木作的裝潢和滿開的櫻花好有日本味.老闆是個很健談的人,做過日本菜,做過無菜單料理,燒肉店後,決定開家火鍋店.很好奇為什麼是火鍋店,答案大家一定想不到?!!因為,他很懶!!火鍋店最簡單!剛好從之前的開餐廳的過程中,認識很好的廠商有很棒的肉源,和新鮮的海鮮.火鍋最重要的不就是食材嗎? 再多的調味也比不上新鮮的食物! 想想也是,很多時候我們會說這菜搭配的很好,醬汁很到位.真正好的食材就像美女不用化妝就讓人驚艷一樣.
舞鶴的麻辣鍋不是太辣,標榜可以喝的湯底. 老闆也說他不會跟我們講湯底熬了多久又多久.他是用中藥包處理.但這是他仔細挑選過,多次試吃才決定.非常有信心. 白湯略顯清淡,這樣也好至少煮了食材後不會過鹹.
國內的好友Lilian旋風來訪,其實他本來只是工作上認識的人.幾次見面交談,私下的訊息溝通很難不被他開朗的個性吸引!!對一個新時代具高收入又是個吃貨的Lilian來說,選擇餐廳真的好艱難阿…..(偷偷說一句,最近的排韓,還有莫名的中日情結,讓她不愛日韓料理也不喜歡去日韓旅行….)也因為太臨時,熱門餐廳在周五時段也都訂滿,挑來挑去開了20幾年還屹立不搖的義大利老餐館 Tutto Bello突然跳進我的腦海.
位於華國飯店旁的巷子, 跟sonoma牛排館差不多面對面的位置,黑底白字的招牌,看得出時間的痕跡.
看得出店裡的裝潢不是走很fancy的路線,老實說跟很久之前看起來似乎也是一樣的.黃光淡淡,氣氛溫馨
麵包新鮮香軟,淡淡的橄欖味外皮酥脆
為了挑食鬼又愛吃肉D的生日,每次都絞盡腦汁尋找好吃的燒肉店! 根據網路排名,排行第五的油花雀屏中選今年的用餐地點!!! 撇開林森北路,東區這些燒肉群雄割據的一級戰區, 老闆李碩康放棄百萬年薪為了自我挑戰成立了油花炭火燒肉.坐落在敦化南路安和路的巷子裡已經四年,從默默無名的小店努力耕耘還在成都開了一家分店. 現在又為了讓顧客在家也可以享用高級肉品而成立網購 Robb's Meat.肉肉舖子.雖然口味不同於店內調味,但好品質卻是一樣的.
昂貴的大安區,寸土寸金,老闆居然把每個位置都做的這麼寬敞,進門望去十分舒適沒壓迫感.靠牆的木製長椅也貼心地放了許多的軟墊,墊子沒有油煙味,也乾淨舒服,代表整家的排煙抽風做得很好.
好喜歡牆邊整排日本空瓶的裝飾,燈光從底下打上來不同顏色的瓶子就像一盞盞的琉璃燈.中間還很童趣的躲了個日本小紅鬼~不仔細看還沒發現呢!
越來越多國際知名的餐廳選擇在台灣發展海外的分店.CNN譽為全球最好吃的韓國燒肉 MAPLE TREE HOUSE上周四也在台北熱鬧開幕了!.很幸運地又在端午節連假中訂到位置!!!
(創始人PAUL是在加拿大長大的韓國人,因為加拿大的楓葉,因為首爾創始店外的楓樹,因此將店名取為MAPLE TREE以示紀念.)
位於通化街夜市口 (愛貓園)斜對面,交通並不是太方便,可以選擇開車停旁邊的愛馬屋,搭捷運到信義安和走十分鐘,或是公車到光復南路基隆路口.距離訂位時間五分鐘門口已經站了一大群人,灰黑色的外觀看起來一點都不像燒肉店倒是很像咖啡廳
一進門先是看到長長的吧檯即使是一個人也可以用餐,用綠色的清酒瓶裝飾滿整個牆面帶了點清透明亮的感覺.
說到泰國菜你會想到甚麼? 月亮蝦餅,沙嗲,打拋豬?還是檸檬魚?? 這些在阿泰的私宅料理中幾乎是看不到的……在哥哥的推薦之下,上網填寫mama thai 11的預約單馬上收到回覆.過幾天接到電話"你好,我是Emily之前跟妳通過郵件,我們來討論一下菜單吧!" 電話中傳來Emily爽朗的聲音,仔細告知我那些是魚料理,(是的,為了挑食的D我已經很習慣在用餐前先確定菜單上不能有太多他不吃的東西.)辣度是否要調整.不吃魚可以換成怎麼樣的菜色……幾次電話和郵件的往來讓我更加期待這次的用餐.
隱藏在遼寧街的小巷的民宅中,如果不是仔細尋找很難發現這裡居然有個餐廳,沒有招牌,連門牌都很隱蔽的藏在裡面的牆面上.按了電鈴推開紗門直往三樓看到一道橘色的木門就對了.
2021再訪新菜單請見 : 中山區美食----每次回訪都驚豔的MamaThai 11
拾階而上,這不像一間餐廳,反而像是某人的家.前台是張簡單的桌子,是Emily工作的地方,左手邊的木門內是廚房,是阿泰先生工作的地方
最近台北最夯的餐廳莫過於位於天母年初才開幕的IL MARCATO. 一開始是因為老闆情商了曾任英國皇家及美國白宮御廚的Enrico Derflingher先生(曾被評選為2008/2009全球最佳廚師)作為行政主廚指導菜單.造成一位難求,一個月前訂位也很難訂到想要的時間. 後來發生了跟某VVIP等級客戶莫名其妙的羅生門.使得台灣人民群情激動地認為在自己的國家中被藐視了,大家要發起拒吃運動!反正在一正一反的評價中,曝光率大大提升,餐廳就更為人知.
不知怎麼的在訂位上有著很好的運氣,某天半夜看完介紹文章後隨手點進網站就看到了這天晚餐有個空位.火速地訂下四個人的位置.邀請了水晶晶夫妻.我總是對於新開的,大家瘋狂推崇的餐廳有種莫名的狂熱.但是踩到雷的機會也是特別大,是命格? 還是現在開幕的餐廳總是宣傳大過於實際呢?
20:30的用餐時間到門口發現原來這裡就是以前mod's hair!,似乎在這之前還有誰在這邊開過一家餐廳吧?? 服務生說我可以選擇門口的四人桌或是樓上的沙發,但我後來還是請他安排了一樓靠忠誠路的窗邊.我想不論冬天夏天,一般消費者都不會喜歡坐在門口,無論是大門,廚房門,更別說是廁所門口….而到我們用餐完快要十一點這個時間,原本門口的座位也都沒有人使用…
我們選擇點兩個套餐加上幾個套餐中沒有的單點品項做搭配.
IL MERCATO的麵包真的好好吃..傳統法國麵包Q彈有勁,每次的咀嚼都有著濃濃的麵粉香.淺褐色的應該是莓果口味的麵包吧,甜中帶酸別有風味.
某天半夜突然在FB上看到一個訪問的短片,繽紛可愛的甜點放置在花園裡…就沒了!!!瞌睡蟲完全被驅趕離開,展開網路搜尋的過程,關鍵字,以圖找圖....終於讓我找到原來是寒舍艾麗 The Terrance的下午茶,然後再來就是斗大的"限時限量"! 限量也就算了,還是期間限定(04/01/17~05/31/17)..當下我完全坐不住了,但半夜又不可能打電話預訂,所以.....我就,寫信去給飯店了!!!! (寫信真的是一件快速方便又解煩憂的事!) 隔天一早馬上收到飯店回信,這種效率真的是大加分!雖然在信中還是要求我必須要打電話預訂,但是客服人員也很友善的回覆他已經查過目前我要的時段還是有位置的.
等阿等的終於等到下午茶的這天,勞工的消費力真的好驚人,原以為會空蕩的信義區在下午兩點多滿滿的都是人潮,路上還塞車.第一次來到這邊,花了點時間才找到入口.寒舍艾麗樓下的Agnes' b. café做的超級滿外面還有候位.搭了電梯上到六樓,原來the Terrance跟接待大廳是在同一層樓,挑高的大廳顯得很明亮,不是走氣派路線但是很簡單俐落,讓人感覺很舒服.
原來The Terrance比較像是Café的性質,如果看到旁邊大排長龍的則是另一家義大利餐廳不要搞錯了.小小的招牌很有質感,在燈光的照射下閃著銀色隱約的光芒.
大理石的吧檯佔據了整個餐廳1/3的位置,但由於the Terrance的座位本身不是很多(大約30席) 到也不會覺得很壅擠.
nkụ,柴火的意思,三個字母也分別表示這家店的基本精神, "Nordic" 北歐風格, "Keep",對食材及料理手法的堅持,以及 "Unique",獨特.
在當了十一個月的替代役,LL終於退伍了. (在當下去真的很擔心腦子都變笨..) 小L說上次試了nkụ覺得還不錯,剛好也是我的口袋清單之一,就決定是他了.原本很擔心熱門的周五時段現在定會不會沒位置,運氣很好的在星期四晚接到後補到位子的電話.
位於國泰醫院後方,隱身在巷弄和住宅間的nkụ,不是這麼好找.低調的門面前有一個木造的平台.淺綠色的牆面上有著金色金屬絲凹成的logo,從兩邊的落地玻璃中隱約可以看到餐廳內的景色…遲到的我還來不及仔細看看餐廳的裝潢,匆匆地說句抱歉,卻發現年紀小的小L居然起身迎接我,讓姐姐有被當淑女的感覺啊…
整間店以木色調及深深淺淺的灰色為主,木色的地板,灰色的牆面.深灰色的椅子,淺木色的桌面.點綴的綠色植物,乾燥花草,溫暖的黃色燈光,沒有店家常用的畫作裝飾,沒有多餘的擺飾,整家店呈現一個溫暖,舒服,沉靜的氛圍,簡單且大方.讓我意外的是,不是後補成功嗎? 怎麼整家店只有三桌客人??
VG CAFÉ一直在台北的餐酒館中享有盛名.非常幸運的在用餐前幾天還可以訂到周五的位置.從大安站下車,走沒幾分鐘VG就位在復興南路的一個小巷中,淺藍色的門面在黑夜中顯得十分不顯眼.一半木門一半透明的落地玻璃增加了隱密性.從玻璃門看進去卻看不到任何客人,原來還要經過接待區的門才會到用餐區.
2021以改為 VG ENCORE
餐廳介紹請見: 大安區美食----探索台灣之美的VG ENCORE
推開大門,眼中映入了一個巨大的深木色描著金色花紋的接待台.從挑高天花板上垂吊下的植物,在光線照射下花影扶疏,牆上的畫和鹿頭讓整個空間多了一些神秘感,十分氣派的接待區.
日本 (5)