未艾,還未止停,沒結束…取自於詩經.小雅[夜如何其 夜未艾]
台南是我近年來的心頭好,不只美食文化,還有一間一間竄起的民宿.不同於飯店的制式,小型的旅社更多了是人情味及溫度.有機會真想每一家都住看看…
位於正興街巷弄中的未艾公寓改建於50年前的出租公寓,從蜷尾家冰淇淋旁的巷子進去跟著指標走就可以了比較麻煩的是八點前要入住,不然管家就下班了..(謝謝水晶晶幫我去拿鑰匙,也謝謝本來要幫忙的凱.)接近12點,正興國華街一片安靜,店家也都休息了.走進昏暗的巷弄間有點害怕心不安……但兩旁民宿透出的燈光還有家人嘻笑的聲音和牽著的手..讓我安心不少…拿著傳統的鑰匙打開未艾的大門,隱約地看到未艾閱讀咖啡,可是還有另一到鐵門隔開下班後的咖啡廳和房客的進出.連接居住空間的第一個樓梯保留老宅本身的結構,紅色的塑膠皮扶手就好像小時候外婆家的樓梯.為了增加採光,使用黑鐵架鑲嵌彩色玻璃取代簍空的水泥磚.讓原本陰暗的就是住宅增加了一些現代感.(晚上看不出彩色玻璃的美,就使用白天的照片.)
上樓梯後看到的是一條狹長的走道,紫灰色的地毯和米灰的牆面讓人不禁放輕腳步降低音量.
「我不是對我的職業不重視，但食物不該是一種高高的、形而上的東西。吃完以後，會會心一笑，就是這麼簡單。」KIN主廚在被雜誌訪問時說出了這段話. CHEF KIN 雖不是科班出身卻憑著一股熱情在Jean Georges旗下共事了14年,因此 Achoi和 紐約的Nougatine有很多異曲同工之妙之處.最重要的就是餐點是要讓人享受,餐廳要如同在家宴客一般.
屬於國賓集團旗下的AMBA意社旅店走的是輕時尚,主要鎖定於年輕族群,因此ACHOI是一個輕鬆,每道菜以分享為主軸像是TAPAS的做法上菜,每桌來消費的客人須點同一個價位的套餐.Achoi除了單點菜單之外,晚餐有NT1580, NT1180 及 NT2180三種價位.餐點大同小異最大的差別是在主餐的不同.
黑的輕鋼架和窗架讓ACHOI帶點輕工業風,大理石的桌面又有一點優雅,餐廳的環境,並不是太大,兩面大片的落地窗的採光很好,增加了透視感使得整體感覺大於實際空間.
開放式廚房的桌面像是吧檯,如果一個人用餐預約這邊的位置,可以清楚的看到廚房的狀況和餐點製作的過程.
來到日本一定要吃和牛似乎已經成為每次旅行中必定要排入的行程之一了.吃過東京敘敘苑,大阪DONDON,京都三嶋亭,神戶石田屋.和牛在我心目中就是夢幻逸品,只有在日本吃到的才最道地最難忘.決定要來沖繩之後最重要的就是找到優質的和牛餐廳.在水晶晶強烈的建議之下, もとぶ牧場燒肉成為我們的首選,本來是考慮第一天去完水族館之後就要直奔本部的總店,但怕重演在大阪第一天吃完燒肉DONDON之後所有東西都不好吃了又希望可以在百年大家品嘗AGU豬火鍋.因此決定到最後一晚訂位在那霸的分店.
もとぶ牧場到底有多厲害,在我努力爬文之後發現…他真的是太厲害了!一直以來日本和牛大賞都是由資深牧場產的松阪牛, 神戶牛,近江牛獲得冠軍.沒想到2013年卻由年資只有24年位在沖繩本部町的motobu牧場拔得頭籌.而且被評選為色澤肉質油花都是最佳的A5等級.MOTOBU牧場利用酒糟發酵產生乳酸菌的特殊飼料將牛肉的不飽和脂肪酸從55%()提升到58%!因此牛雖然肥了,但脂肪卻更均勻的分佈在肉片中.(更多的細節可以點到下面這篇報導,裡面敘述得很清楚. http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20131231/18572481)
到日本吃飯如果不喜歡等待請務必要記得訂位啊! MOTOBU的定位有點麻煩,FB只接受日本語的定位, 外國語訂位請一定要寫信到 info@motobu-farm.com! 吃飯前發生了一個小插曲…在沖繩的最後一晚梅姬颱風的威力已經掃到這邊就在我們開心迎著大風抵達MOTOBU之後…接待人員卻一直無法找到我們的定位!!!而我又不知哪根筋不對的不是用慣用的GMAIL而是用公司郵箱訂位無法現場拿出確認郵件…只能說老天爺有保佑...反正不知道為什麼的有一桌空桌!所以我們才得以吃到如此美味的燒肉阿…..
日本的餐廳總是隱藏在大樓中,電梯開門後我要不是看懂牧場兩字真擔心自己到底是有沒有走對地方….燒肉店怎麼長得如此華麗呢???
座位非常的寬敞,大片的落地玻璃可以清楚地看到外面閃閃爍爍的霓虹燈還有來來往往的車流.略挑高的天花板讓空間顯得十分明亮,空氣也很流通.
朋友推薦了大安路新開的火鍋店,看了夠夠肉的粉絲專頁發現店門口有一個單槓,本來以為是不是拉幾下單槓會送肉之類的,就在健身後和教練一同前往,結果單槓只是裝飾…..店員開玩笑地說拉最多單槓的就可以當店長,第二多的當副店長….但是我還是想要拉單槓可以送肉啊!!!
一進店就先被廚房旁邊的牆面吸引!它在告訴我們吃飯皇帝大,減肥吃完再說啦~HAHA.
整家店是以白色為主,椅子很特別的是用磁磚貼成,吃著熱呼呼的火鍋,坐在涼涼的椅子上感覺真的很好.很喜歡一片純白的布置,也許是剛開幕所以一切都維持得很好.進門不覺得油膩,桌面地板也都十分整潔,但是有一點我覺得很怪的是靠窗的吧台位,為什麼牆面要漆成噴火龍的黃色??一點都不搭,讓靠窗位變得好黯淡....(一個人來吃飯還要坐在這麼黯淡的地方都哀傷了起來…)
巴黎特有的拱廊街一直是來巴黎必訪的幾個景點之一,雖然陰雨連連無法見到陽光從屋頂玻璃窗中灑落的美景,但是在光線陰影的陪襯下,一家一家小店依然呢喃著古老的氣息..
全景拱廊街 (Passage des panoramas)緊鄰著 Passage Jouffory 建於1800年是目前現存最古老的拱廊街之一.從1837年就存在於此的Caffe Stern 舊址原本是 Mr. Moise Stern所經營的印刷廠,除了在1867,1889年世界博覽會得了印刷獎的金牌外,許多政商名流,包含法國總統,邀請函,名片…等都是在這邊印刷.2008 Maison Stern搬去了Faubourg Saint-Honore之後這棟建築以及內部裝潢家具則被法國政府列為文化古蹟.
2014年九月在米其林三星主廚 MASSIMILIANO&RAFFAELE ALAJMO 和設計鬼才 Pillipe Starck聯手打造之下, Caffe Stern帶著古典與現代的結合重新出現在巴黎人的面前.雖然處在古色古香的巴黎拱廊街裡賣的卻是道道地地的義大利餐點!
每個來到全景拱廊街的人都會為了Stern門口兩隻狐狸而駐足,不論有沒有翅膀,象徵華美皮草的狐狸脖子上都帶著閃亮亮的珠寶迎接往來過客
來到巴黎的第二晚,天氣很糟濕濕冷冷地實在不想去太遠的地方用餐.結束了拱廊街的行程買了馬賽肥皂後就回飯店休息了.和櫃檯討論這幾天預訂的餐廳之後W Hotel強力推薦這是一家不去會遺憾的小酒館 ,道地的法式菜色平實的價錢, 雖然沒有星星加持. La Regalade依然成為巴黎日日高朋滿座的人氣bistro.
La Regalade在巴黎有幾家店,我們選擇了位在Hotel de Nell的分店,一方面最近,一方面也是最新開幕的.當中發生了一個小插曲,本來五分鐘的路程,因為某個路段火警發生封路,有趣的司機先生操著一口非常不流利的英語努力的解釋他不是繞路而是真的要把我們送到最近的地方才不會淋雨!.歐洲的老先生們真的好可愛也好友善.
La Regalade Conservatoire雖然位在一個四星的飯店中卻跟一般的飯店附屬餐廳很不一樣.不走氣派古典,小巧的規模,簡約的黑白裝潢,十分的現代摩登.整個用餐區域就是圍繞著大大的吧檯!我們來的很早,不到半個小時,整個餐廳都坐滿了,還一直有人進來詢問有沒有位子.
這裡只提供套餐,一個人37€就可以獲得前菜,主餐和甜點. (不含酒水)在巴黎高物價的城市,這樣的價錢,而且是"晚餐"十分驚人!!.牆上寫的是本日特殊菜色,看不懂也沒關係,等等服務生會完整地在介紹一遍.但要特別注意有的餐點是需要另外加價的喔!!牆上的麵包是每天現做的,旁邊那台機器是專門拿來切麵包.
說道吃魷魚大叔就要說到我跟涼的默契. 兩天前才再跟L說星期五去定位吧,三個人跟涼一起去.星期四的中午就接到涼的電話說ㄟ明天晚上要幹嘛??? 吃飯啊! 吃魷魚大叔!!!!人生當中有個知心,不,應該說她的心就是你的心,你的心就是她的心的朋友實在是無敵幸運….而且這個朋友還可以跟你一起當個吃貨更令人開心!!!
魷魚大叔在韓國有20幾家分店,有人說店裡走工業風,我看整個店根本就是個工地,有安全警語,鐵網,吊架,警示標誌.店裡也故意讓磚牆外露,水管不隱藏,收銀檯旁還放了工地帽和橘色的警示衣,可以借來拍照增加用餐趣味!內部用餐空間很舒適,雖然廚房有點半開放式店裡油煙味卻不會很重.用餐的桌子也很大,不會點了一堆之後感到很壅擠.
定位的桌上會放上小型的角錐,超級可愛的!
來到海島國家不按摩要幹嘛!?在確定住宿地點之後就馬上看起來SPA的地方,很建議大家可以上 http://samuispaguide.com/ 看看,全英文的網站仔細地介紹蘇美有名的SPA,也有連結可以直接連去SPA的官網.價錢的RANGE也很大,應該都可以找到適合自己的SPA中心.除此之外每個篇幅中這個網站也會推薦他們覺得一定要一試的SPA種類.
號稱蘇美島三大SPA之一的Eranda Spa位在機場和Sareeraya中間,我們是透過Eranda的官網預定 (會轉去paypal.)預定完成之後還是將預約名稱,SPA種類寫信通知店家比較保險.之後ERANADA就會詢問你需不需要接送,接送時間和地點.(其實在預定的表格中就需要填寫住宿地點和房號,房號空格填N/A就可以了)
我們是12:50抵達蘇美機場,由於機場很小,等待行李的時間不長,所以在買好電話卡 (說到這提醒大家到達機場拿到行李後就可以去買的電話卡,7天4G無線上網只要THB200.速度很快不當機)到飯店check in 之後離ERANADA的接車14:30還有一段時間.(ERANDA的預約時間是以兩個小時為單位, 13:00,15:00..19:00是最後預約時間)如果住宿在更往查汶大街或是拉邁的人可以乾脆請ERANDA到機場接機直接帶著行李去按摩,或是在回程去機場之前安排也都還蠻方便的.時間到了ERANDA的車就在飯店的大門口等我們.
Eranda占地很廣闊在一個小山丘山,本來以為在這麼市區的位置應該會像是按摩中心水泥房透明玻璃比較現代感,但這裡保有一些山中原始的氣息也不過度商業化.
之前介紹了Sareeraya的設施,地理位置和周邊環境, (Sareeraya環境篇)現在要來看看75平方米的大房間到底是長怎樣啦!當初六千多台幣的房型有兩種選擇,開門可以之接通往泳池的"Sareeraya Suite Jaccuzzi Pool Access" 還有 "Sareeraya Suite Jaccuzzi Sea View" 兩種房型的有按摩浴缸,一個是開門直接通往泳池,一個是面海.想了想之後覺得別人可能可以經由泳池跑到房間,又無法抗拒早上起來可以看到無敵海景的誘惑,就選擇了第二種房型. (不論哪種房型都是可以加床的喔!)
Check in 完成後服務人員會幫忙把行李送進房間,會有專人帶我們到房間介紹並介紹相關設施還有電器的使用以及一些必需用品的擺放位置.深色的木地板和床頭的牆面乍看之下覺得房間顏色很重.但是白色的天花板和彩色的抱枕及整片的落地窗帶進的光線又讓房間明亮寬闊了起來.很典型的泰國風情裝潢.
房間真的很大,床應該是200cm x 198cm的KING SIZE床,軟硬適中,枕頭也不會太高.美國的飯店床常常都太矮,枕頭也太軟,睡醒都會腰酸背痛的.Sareeraya的床真的很好睡!床的旁邊還有一個貴妃禢,成年男子躺在上面翻身也不是問題.深色的木板門內有保險箱,飯店準備的夾腳拖鞋,編織帽和海灘袋.另外就是有一個奇妙的衣櫃…….
蘇美島雖然是個小小的島嶼,但是飯店多到讓人眼花撩亂....這時候要考慮的因素就很多了...我們應該住在哪個地段??喜歡海景還是山景??連鎖型飯店還是泰國當地的飯店??除此之外也要考慮交通方式是租車,包車還是攔計程車??在多方討論之後第一次的蘇美行兩晚住飯店三晚住山中的VILLA.會選擇Sareeraya的主因是因為同樣的價位(大約六千多塊七千,因為是連續假期)大型的連鎖飯店例如Conrad,洲際,艾美都只能獲得大約38~45平方米的房間,但在Sareeraya卻可以擁有75平方米面海還有戶外大浴缸的房型.加上離機場大約只有15分鐘的車程,又位在查汶大街上,不論要吃甚麼或是買甚麼都很方便!
Sareeraya是蘇美當地的飯店,房間數也不多,屬於小巧型.位在查汶大家比較靠近頭的位置,剛好在蘇美島國際醫院的斜對面,旁邊有便利商店到了半夜還有好好吃的小烤肉攤!
(照片取自網路)
日本 (5)