說起台北的英式酒吧,大家會想起的應該是On Tap (因為地表最強老爸連恩大叔去那邊看過拳擊轉播), 不過On tap比較屬於英式運動酒吧,就是有點Friday's感覺,大家喧鬧一片看轉播一起歡呼的那種. 再來就是老牌名店窩台北吧?
朋友推薦原本在仁愛圓環附近的Maple bar收起來後悄悄地換上新裝,在疫情過後的十月開始試營運,走英倫風但是吃台式熱炒?!多麼衝突的組合,到底台味十足的熱炒style和英國紳士感會衝擊出甚麼樣的火花呢?
門口的外牆用凹凸不平的石磚搭砌成,再加上高大綁上鐵條的厚重木門,這就是我們看羅賓漢常見的堡壘嘛!
進門第一眼看到的就是大大的吧台,和一般酒吧不同的是吧台的座位也是矮座比較像日本的板前料理,所以跟Bartender沒辦法直接互動.光影的關係吧台看起來超級超級長!
在疫情期間開幕的餐廳真需要莫大的勇氣,在剛開放內用的那周看見友人到茶冉用餐."茶做的火鍋"馬上引起我的興趣.
位於大安路巷弄間的茶冉在著名的小林麵食館巷子進去,旁邊是我愛的烏弄與麻古.門口其實應該要很漂亮的,但上面因為還是很多人不敢用餐所以貼滿了許多外帶優惠.
店內空間很精緻,一邊是以四人桌為主的沙發加座位區.一邊則是三座環形沙發很像情人雅座的兩人座位.由於位置不多,建議用餐前還是訂位比較保險.
老闆在裝潢上很明顯的花了不少心思,將醜陋的塑膠隔板做成綠色的山巒起伏.原本素淨典雅的古典極簡風格,頓時充滿設計感.
疫情過後的第一次外食獻給了9/18熱騰騰剛開幕的Fermi. 金普頓飯店The Tavernist 主廚 James Sharman新作.
Fermi之名來自與物理學家Enrico Fermi的費米悖論---fERMI提出如果銀河中有更高階的物種為什麼這麼多年我們卻找不到直接的證據?會不會在過度的發展之後導致毀滅? 因此被衍伸為在追求高度發展之余也不該忘記傳統與本心.主廚認為對待食物也是一樣的,一直追求基因的改良,創新的技法,往往忽略了最開始吃東西,要的是天然要的是食物提供的養分…因此在他的新餐廳,他選擇自己覺得天天都可以吃的一種食物"義大利麵"為主體,加入天然,自然的想法,選用台中,中都農業生產合作社種植的小麥,自己研磨大量保留小麥最營養的胚芽,也使用許多在地小農作物,養殖而成立了Fermi.
餐廳位置位於鳥人拉麵正對面的巷子中,通透的外牆讓路過的人一眼可以看穿這間小巧溫暖的餐廳.運氣好的白天,透過廚房大大的窗戶還可以看到Sharman主廚努力做著義大利麵的身影.
餐廳的位置只有兩排,桌子都用顏色繽紛的小馬克磚貼成,疫情期間用餐入座須採梅花座,因此這次用餐並不會覺得壅擠.只是餐廳的設計讓回聲很大,大家必須在嘈雜的環境中努力辨識同桌人的聲音.
第一次點我的愛店是六月初的事,比起許多疫情開始升溫就開始有外送外帶的店,fourplay真的是非常慢…連Uber eat好像是快到六月底才有吧..
起因是原本D的生日兩個月前早早就訂好餐廳可是因為三級警戒那都不能去,但我還是希望在生日當天能有個不錯的晚餐…自己煮也行,但我怎麼有辦法在煮完後還妝容完美????
非常巧的就在一直找不到適合的餐廳時Fourplay 開始外送,裡面的食物都是我們去喝酒喜歡點的!所以就很瘋狂的點出一桌菜.
其實在點餐的時候有問店員,為什麼你們不像別人寫定價多少,外送外帶幾折?這樣不是比較吸引人??店員說因為老闆覺得就讓客戶方便,不要算來算去…但我自己有算過!線上訂餐的價格大概是原本店裡內用的7折,套餐就最佛心!
炸點當中的藍紋炸雞真的好好吃! 原本bluecheese的臭味不知道怎麼處理居然只剩下濃郁的乳酪香,雞肉多汁,記得要成為常備菜色!剛炸完應該不得了啊!
林明健KIN主廚既Achoi(已歇業) Le Chou Chou之後的第三家餐廳,果真不負大家期望的在開幕一年多之後就獲得米其林一星的殊榮.避開小餐館林立的東區和信義區,位於遠企對面的longtail相較之下的安靜且占地寬闊,木作的門面若不是招牌耀眼其實並不是太像一個新餐廳,倒是很像老式的英式酒吧.
一進門是一座巨大到你絕對無法忽視的L型吧檯,舒適寬敞不似一般酒吧的擁擠與喧鬧.
餐廳除了吧檯之外還分為進門左手邊的半開方式房間,裏面有一塊沙發空間和一張大型長桌,很適合辦小型的PARTY也是今晚我跟J的用餐空間.大片的窗戶減少磚面水泥牆給的壓迫感,也將斑駁變成了很時髦的一件事.
位於金普頓飯店12樓的Tavernist是個越晚越美的餐廳加BAR的複合式地點,雖然就在熱鬧的忠孝東路轉彎進來,但一進飯店沁涼如水的氛圍讓心情立刻沉靜下來…..搭乘電梯到最高的12樓,走出過道彷彿又進入了另一個空間….
一出電梯的吧檯空間很有種星戰中太空船內bar的迷幻感,一別大部分酒館的擁擠吵鬧,是一個人坐在這都可以很享受.喧鬧中的寂靜吧.
走過吧台旁的拱門,來到用餐區.主用餐區域分為兩塊,頭頂的碩大的球形環狀燈放在裸露線路的天花板下原本將顯得太過複雜,但噴成鐵灰的線路,深綠色的牆面跟大面的落地窗,放大了這塊不甚大的空間,增加通透感.因此這個燈飾就成為空間中最吸睛的存在.
桌子的放置給各桌足夠的空間,中間方桌也很能隨人數增減隨時應變.帶點殖民地風格的裝潢不愧出自於名家之手
D與我的生日餐這次挑選的位於延吉街的隱丹廚,之前在餐廳周時來過.原來西班牙菜不全是熱情奔放也可以是收斂的優雅.
一開始詢問菜單時,半夜兩點居然獲得回覆,隔兩天菜單做了更新,服務人員即使我還沒訂位一樣很盡責的通知我,這點就讓我不猶豫的訂位了.
雖然地址在延吉街,入口其實是在轉角的巷子內,有一個很特殊的盤子造景牆面,絕對不會錯過.
入門後一樓是簡潔白色桌布很傳統的西餐廳裝潢,左手邊是一道很長也蠻陡的樓梯通往地下室.素雅的白色牆面上做了立體的文字還有像點狀漫畫的塗鴉裝飾.傳統與新穎顯得有趣又不落俗套.(只是這個進大門的空間挺小的,立刻就接樓梯其實是有一點危險….)
原名Root Creatives的 GEN一直存在於我的口袋名單中,原先以為這是服飾品牌Root所開設的附設餐廳,後來才發現原來這個ROOT真的是要表達"根,根本"的雙關語,之後餐廳更直接更名為中文發音的根"GEN".身為新美式料理的一員,(說到這還真不能不提一提SPOTTAIPEI!)主張使用台灣在地食材,和中南部小農結合,精彩的將中式菜肴用西式的料理手法表現.
到底甚麼是新美式料理?在身為世界最著名的文化大熔爐的美國,中,越,歐,泰,韓,各式各樣的人種到這個尋夢之地,帶去了各家文化餐飲特色,也隨著時間漸漸影響了原本簡單的美國料理…
(姊妹店非瓶bottless 也在2020年開幕,主打wine on tap的洋式熱炒------- 松山區餐酒館----GEN姊妹店BOTTLESS非瓶餐酒館 )
用餐環境呈現溫暖的北歐風情,暖色的黃光搭上大量的木作,水泥牆面上掛了兩面很大的長鏡,除此之外並沒有多餘的裝飾.空間不是太大,開放廚房緊鄰著吧檯區,可以很清楚的看到廚房的一舉一動.(還是比較建議廚房人員應該要配戴口罩或者是現在常用的塑膠面罩,至少可以隔絕在說話時噴出的飛沫)
連日豪雨,整個台灣瀰漫著濕潤….終於在週五略略放晴…可是空氣中依然充斥著水氣與蒸騰的熱氣交斥成為一種令人不舒服的濕黏…天氣不好,人的心情也跟著發了霉似的..
幸好今天迎來了最近很期待的一頓晚餐,早在兩三個月前就預訂了 in the progress的私宅料理,在IG上第一眼被吸引的,不是照片中多精美的食物,而是那雙正在料理的手….很難去形容是甚麼樣的觸動..但應該是一種這是努力過,愛烹調的一個人吧…
入座時間18:30,19:00開席,對上班族來說真的是件很拼命的時間阿….尤其在忙碌的周五晚上,真的是很慶幸有四通八達捷運…
偷翹班的水晶晶跟我,逛完ZARA之後悠哉地從東區步行的隱蔽的用餐地點,最明顯的地標應該是光復北路上靠近仁愛路,八方雲集正對面的巷子,如果從光復北路上國父紀念館的方向走來,則是過仁愛後的第一條巷子左轉…
爬上二樓後深深地被這樣的一個小前庭給吸引了,不只是中了許多的綠色植物,而更是放置了許多各式各樣的仙人掌!!!原來這是因為主人之一的RIO對仙人掌的偏好!..而我也好喜歡仙人掌阿~~~
初春微涼的晚上,最適合三五好友一起聚會吃暖呼呼的火鍋.台灣最近流行如山一般的肉,菜盤可以換肉,打卡可以換肉,很多的肉當然大家可以吃得很爽快,但不免有些太豪邁…有時候還是會想走走精緻的路線.正在思考該去哪邊用餐還是乾脆買東西回家煮,肉大人和信用卡合作,消費88折的廣告突然跳出來,整體環境看起來也不錯,一人一鍋非常適合我們.
肉大人的地點不是很好找,但走到附近一定會被大大的招牌給吸引!如果不是知道自己要來的是個火鍋店還真以為是哪家lounge bar呢!
舊公寓改建的肉大人,門口有個寬敞的等候院子,紅色的霓虹燈帶有點迷幻的氣息,依稀記得是一句歌詞,但店家很有創意的將nice to "meet" you改成"meat"you.是不是很可愛!舒適的等待空間就算在這裡擺張桌子煮起火鍋,乘著月色也別有情調阿…
大部分人對越南菜的認知往往都留在越南河粉,甘蔗蝦,春捲等,但其實越南菜也跟泰國菜一樣因區域不同而分為三種菜系.越北是文化的起源,以河內市為代表,口味較清淡,最常吃到的河粉越式春捲都來自於此,南部則以胡志明市為代表,受中國.法國,泰國的文化影響較深,菜色偏甜精緻,使用比較多新鮮的香草還有其他兩派菜色中少用的椰漿.中部菜相較之下辣又鹹,但由於古代王室絡角於此,也有許多的大菜.以順化市為代表,像是甘蔗蝦或是越式酸湯.但不論哪種派系,生鮮淡酸四個字就可以囊括越式飲食的特色,以蒸煮,涼拌,烤為主要烹調手法,即使是高油的炸物也會搭上清爽的生菜或黃瓜絲,也無怪許多營養師都認為越南菜是最健康的飲食之一
為了帶給給民眾認為越式料理就是簡單餐車料理完全不同的感受,王品斥資2000萬於忠孝復興捷運站走路兩分鐘的復興南路上開了這家沐越mu viet越南菜.白色的牆面與綠色的大門在開幕前就引起不少人路過目光的停駐.
踏進大門,藤編細緻的木作為主體,牆上濃烈色彩的畫作,細緻的壁燈,地上的花磚,無一不帶著濃濃的殖民地風情.
一樓的空間除了門口黑白地磚上的兩個方桌之外,左手邊是一排藏青色的長型沙發區
一年一度和涼的生日聚餐今年選在四維巷弄中的齊膳天下,只接預約客,而且最晚須要前一天訂位.齊必壯主廚原本住在緬甸,後來發生一些事情舉家搬往巴黎,之後因為家裡希望它們不要忘了中華文化,才又回台灣讀書.原本是Rasty公司遠東區的經理,退休之後因為太喜歡煮美食和朋友分享,之後乾脆開了一家私廚,下大雨的周六,18:30入座的我們,是店裡唯一的一桌客人…老實說當下真的很擔心…是不是會很不好吃,不然怎麼會讓我們包場呢…事實證明完全是我自己過度腦補!
雖說是四維路的巷子,但其實就在遠企正對面,從敦化南路過了鳳雛公園的二條巷子轉進去垂直的的一條巷子右轉.看到一個有點歐風的小木作裝潢就是了…雖然看到後發現招牌是紅色的,但我還真的走了三回才發現…
店內的空間十分寬敞,但也只放了12人的位子 (另一頭還有一張雙人桌)說不上甚麼裝潢但就是清清爽爽的家庭式感覺.
最裡面有一個私人的包廂,人數六人以上可以要求坐包廂,不需要額外的費用.
一場八年的約定,圓了一個兄弟間的情誼和夢想.
位於東豐街的fourplay 由兩位bartender Allen,法蘭,兩位外場 小聰 伊達所組成. 因為四位好友所以為four就是這樣的簡單……年輕時的共事讓他們找到志同道合的一群人,"說好趁年輕一起在外面闖一闖八年後就一起開店吧!!"小聰這樣說,沒想到一句當時年少輕狂的夢想卻在八年後接到Allen的電話後大家開始動了起來…..
還記得當初只有一店的時候,每次星期一六點一到就要搶著定位,到了周末在門口現場排位的人潮還是多的不得了….雖然現在有了兩家店,還是建議不想在門口空等就要"訂位訂位"!和一店簡潔的裝潢相比,二店的風格華麗了許多,皮椅,磚牆帶著點英倫風格.
(以下為051818更新部分)
2018年的五月 Fourplay一店因為一些因素不得不搬離七年的創始店,也很幸運的在下一個街口東豐49號找到新的落角處.短短的三周,非常快速地完成了新店的裝潢,煥然一新的風格,非常有趣!!
難得偷閒的午後(其實是病歪歪請了病假又捨不得浪費難得的休假日.)和即將出國訓練的L相約到前身是Project25甜食計畫的穿石.原以為像之前的店一樣小小的只有兩個座位.沒想到穿石的空間極度寬敞. 我們也趕在大雨襲擊之前踏入了"穿石"
一進門看到的是一個幾乎純白的空間. 白色的牆面只有一面廚房拉門是深藍.白色的大塊大理石地面,白色的櫃檯.白色的大理石桌面,明亮的光線點綴著一些微黃的燈光讓原應該略顯冰冷的空間多了幾分溫暖.
和櫃檯對應的高大理石桌面上買了新出的禮盒包裝和一些已經包裝好的常溫小蛋糕
為了挑食鬼又愛吃肉D的生日,每次都絞盡腦汁尋找好吃的燒肉店! 根據網路排名,排行第五的油花雀屏中選今年的用餐地點!!! 撇開林森北路,東區這些燒肉群雄割據的一級戰區, 老闆李碩康放棄百萬年薪為了自我挑戰成立了油花炭火燒肉.坐落在敦化南路安和路的巷子裡已經四年,從默默無名的小店努力耕耘還在成都開了一家分店. 現在又為了讓顧客在家也可以享用高級肉品而成立網購 Robb's Meat.肉肉舖子.雖然口味不同於店內調味,但好品質卻是一樣的.
昂貴的大安區,寸土寸金,老闆居然把每個位置都做的這麼寬敞,進門望去十分舒適沒壓迫感.靠牆的木製長椅也貼心地放了許多的軟墊,墊子沒有油煙味,也乾淨舒服,代表整家的排煙抽風做得很好.
好喜歡牆邊整排日本空瓶的裝飾,燈光從底下打上來不同顏色的瓶子就像一盞盞的琉璃燈.中間還很童趣的躲了個日本小紅鬼~不仔細看還沒發現呢!
越來越多國際知名的餐廳選擇在台灣發展海外的分店.CNN譽為全球最好吃的韓國燒肉 MAPLE TREE HOUSE上周四也在台北熱鬧開幕了!.很幸運地又在端午節連假中訂到位置!!!
(創始人PAUL是在加拿大長大的韓國人,因為加拿大的楓葉,因為首爾創始店外的楓樹,因此將店名取為MAPLE TREE以示紀念.)
位於通化街夜市口 (愛貓園)斜對面,交通並不是太方便,可以選擇開車停旁邊的愛馬屋,搭捷運到信義安和走十分鐘,或是公車到光復南路基隆路口.距離訂位時間五分鐘門口已經站了一大群人,灰黑色的外觀看起來一點都不像燒肉店倒是很像咖啡廳
一進門先是看到長長的吧檯即使是一個人也可以用餐,用綠色的清酒瓶裝飾滿整個牆面帶了點清透明亮的感覺.
台中赫赫有名的和牛燒烤專門店終於到台北開店了!從一個月前到12月底晚餐時間就已經全部訂滿了. 為了吃美食只好請假!!!(現在每月的一號可以訂當月的位置,不想打電話也可以用EZtable定位喔!)位在仁愛圓環旁邊巷子,和胡同燒肉同一條.簡潔的黑白外觀,十分有質感.招牌就是一隻小小的牛,不注意很容易就走過了.
一進門就看到大塊大塊的牛肉放在冰櫃中
日本進口的排煙機要價15萬一台. 可以手動調整高度,因此樂軒的空間裡並不像一般燒肉店充斥得滿滿的炭火及油味.
朋友推薦了大安路新開的火鍋店,看了夠夠肉的粉絲專頁發現店門口有一個單槓,本來以為是不是拉幾下單槓會送肉之類的,就在健身後和教練一同前往,結果單槓只是裝飾…..店員開玩笑地說拉最多單槓的就可以當店長,第二多的當副店長….但是我還是想要拉單槓可以送肉啊!!!
一進店就先被廚房旁邊的牆面吸引!它在告訴我們吃飯皇帝大,減肥吃完再說啦~HAHA.
整家店是以白色為主,椅子很特別的是用磁磚貼成,吃著熱呼呼的火鍋,坐在涼涼的椅子上感覺真的很好.很喜歡一片純白的布置,也許是剛開幕所以一切都維持得很好.進門不覺得油膩,桌面地板也都十分整潔,但是有一點我覺得很怪的是靠窗的吧台位,為什麼牆面要漆成噴火龍的黃色??一點都不搭,讓靠窗位變得好黯淡....(一個人來吃飯還要坐在這麼黯淡的地方都哀傷了起來…)
「il cibo e vino」是義大利文，意指食物與酒,Goloso則是貪吃鬼的意思. 很有趣的店名. [一個貪吃鬼的家中有好吃的食物和美酒]
紅磚色的外牆在這個區域相當的罕見.看慣了水泥森林這巷弄中小店反而更讓人感到溫馨
很少見的是小小的餐館卻有滿滿三頁的菜單.第一次用餐完之後馬上在下周又約了朋友在訪,因為東西真的很好吃!!
(Goloso位在遠企對面小巷中.也可以從科技大樓捷運站走過去大約八到十分.連續兩次來用餐的過程中都發現沿途的餐廳"通通沒人"!!星期六的晚上台北市是不是應該哪裡都爆滿的嗎?!)
老闆Jay很久以前在台北知名的whisky bar當過 吧台,後來因為興趣也曾在PS TAPAS工作過.簡單而言就是一個因為興趣半路出師的人.以為他只是出資甚麼都不會嗎?! 滿滿的菜色全部都是JAY的巧思!也許廚師的背景很重要,但更重要的是你花了多少心思在餐色的安排,食材的準備.用心的料理.客人確實感受的到.
Mume 拉丁文梅的意思.
近年來台灣的餐飲市場越來越國際化,MUME的廚房陣容更不容小覷.來自丹麥NOMA 澳洲QUAY紐約 PER SE的主廚們每一個都是可以獨當一面的扛霸子啊!清水模牆面簡單的刻上了店名,相較於張揚的RAW,MUME正如同寒冬中的一支孤傲的梅花曖曖內含光….
原本只是抱著到底米其林星星匯集到底可以有甚麼樣的火花,沒想到卻在MUME的菜色中體會主廚們和風土結合的用心. Gastronomy—一門探討文化和飲食之間的學問,是所有與人類飲食有關的理性之是經由精進飲食故而更了解飲食. 在MUME一道道美味的餐點中,經由外國人的眼光看台灣食材的豐富進而了解她的美…..
入門先看到一個小小溫馨的吧台.讓等待位置的客人可以輕鬆地點杯飲料,聊聊天.
日本 (5)