每次經過川郎活蟹總是說有一天一定要來吃,說了好多年,終於在今年的生日成行,謝謝我的好友們總是讓我挑餐廳,包容我的任性,吃個飯拍八百張照片,問八百個問題.
川郎活蟹在中山區已經開了有十年之久,不知道當中使否經過改裝,但乾乾淨淨沒有十年店的油膩.進去的左手邊牆面上滿滿的都是眾多名人用餐後的簽名,原來這個離家不遠的餐廳真的好有名.
在訂位時店家會先告訴你當季的蟹種是甚麼,可以先預留,也建議不要害羞的問好一斤的價格.秋季的主打蟹是花咲蟹和麵包蟹,帝王蟹則是全年都有.
我們被安排在地下室的獨立包廂中,也是唯一一個包廂.有低消一萬的限制,如果已經打算叫整隻螃蟹,還是預訂房間比較好,有隱私,也安靜許多.
不知何時養成到了秋天一定要吃蟹的習慣..既然沒空去海港邊那就好好找尋台北市的好吃店家吧!
明明從小在中山區長大,居然一直忽略九記這間知名老店,每次經過都覺得髒髒舊就得一點都不想進去……在疫情嚴重的2021因為三級緊戒這家三十年老店也在不能內用期間修業整修,展現新的樣貌.
先不論裝潢,九記老主廚何沛源廚師是當初早期由香港來台的大廚,待過無數大飯店,後來因為不喜歡飯店中的繁文縟節,不喜歡開會才毅然決然地出來開了九記.而九記除了大廚本人,名廚郭泰王,三星頤宮主廚陳泰榮也都曾任九記廚師在何師父手下工作過.
因為對粵菜的熱愛,加上口味地道,九記除了在台灣擁有一批死忠追隨者,疫情前也是香港遊客來必造訪的餐廳之一.. 何主廚曾說,如果食材不新鮮,功力在怎麼好東西吃起來也是會少一味. 堅持使用新鮮食材,因此一樓的大廳進門就會看到一排水族箱,裡面有著活跳跳的海鮮!
由於菜色的選擇非常多,我們決定讓大堂經理幫我們推薦.香港人講話就是大嗓門,在門口等候帶位時覺得經理好兇啊! 沒想到後來就是個風趣熱心的大叔!
當D告訴我今年生日要去摘兩顆星星,真的是開心到不行,直男如他終於花時間做了功課,還挑到了我一直想去卻無緣的態芮!一如往常用餐前先去看一下菜單有沒有我們不吃的東西時,突然發現官網上從10/1開始中午只有 NT3680的五周年特別套餐,但是卻看不到餐點內容…其實心中有點不妙的感覺..原本1680的午間套餐呢? 午間2880的澎湃套餐呢?
Tairroir結合台灣Taiwan 與風土 Terroir兩字而成的自創字,由中餐功底深厚,轉戰多國知名餐廳的主廚何順凱領軍.主打用創新手法演譯全新角度台菜.
位於樂群三路的態芮位於RAW所在赫士盟大樓的隔壁,樓下3~5樓是必比登推薦的點水樓.搭上電梯上到六樓,在明亮的正午陽光中,視線被一片片由低到高的銅片吸引,象徵台灣島嶼山海的銅片,帶領著我的視線往兩側的透明玻璃延伸,像是在海中隱約消逝於海天交界的陸地.
比起隔壁的RAW,只有八桌的態芮顯得十分小巧,位置之間寬敞,即使穿梭著眾多的服務人員也不顯得壅擠.地板採用傳統台灣房子常用的磨石子地板,呼應態芮以台菜為主軸的口味.很具特色.只是不提供置物籃,跟客人說包包可以放在桌邊的櫃子上,其實看起來蠻凌亂的.
在疫情期間開幕的餐廳真需要莫大的勇氣,在剛開放內用的那周看見友人到茶冉用餐."茶做的火鍋"馬上引起我的興趣.
位於大安路巷弄間的茶冉在著名的小林麵食館巷子進去,旁邊是我愛的烏弄與麻古.門口其實應該要很漂亮的,但上面因為還是很多人不敢用餐所以貼滿了許多外帶優惠.
店內空間很精緻,一邊是以四人桌為主的沙發加座位區.一邊則是三座環形沙發很像情人雅座的兩人座位.由於位置不多,建議用餐前還是訂位比較保險.
老闆在裝潢上很明顯的花了不少心思,將醜陋的塑膠隔板做成綠色的山巒起伏.原本素淨典雅的古典極簡風格,頓時充滿設計感.
疫情過後的第一次外食獻給了9/18熱騰騰剛開幕的Fermi. 金普頓飯店The Tavernist 主廚 James Sharman新作.
Fermi之名來自與物理學家Enrico Fermi的費米悖論---fERMI提出如果銀河中有更高階的物種為什麼這麼多年我們卻找不到直接的證據?會不會在過度的發展之後導致毀滅? 因此被衍伸為在追求高度發展之余也不該忘記傳統與本心.主廚認為對待食物也是一樣的,一直追求基因的改良,創新的技法,往往忽略了最開始吃東西,要的是天然要的是食物提供的養分…因此在他的新餐廳,他選擇自己覺得天天都可以吃的一種食物"義大利麵"為主體,加入天然,自然的想法,選用台中,中都農業生產合作社種植的小麥,自己研磨大量保留小麥最營養的胚芽,也使用許多在地小農作物,養殖而成立了Fermi.
餐廳位置位於鳥人拉麵正對面的巷子中,通透的外牆讓路過的人一眼可以看穿這間小巧溫暖的餐廳.運氣好的白天,透過廚房大大的窗戶還可以看到Sharman主廚努力做著義大利麵的身影.
餐廳的位置只有兩排,桌子都用顏色繽紛的小馬克磚貼成,疫情期間用餐入座須採梅花座,因此這次用餐並不會覺得壅擠.只是餐廳的設計讓回聲很大,大家必須在嘈雜的環境中努力辨識同桌人的聲音.
一直以來都不太喜歡傳統油皮的中式月餅,豆沙,棗泥,綠豆沙.蓮蓉….即使近年來口味不停的變化，加上水果,可能是茶,但月餅的本質還是一樣的….
不過市場也為了迎合多變的消費者,中秋禮盒已經越來越多元，傳統月餅類的、中式點心改良，西式甜點變形…用心找找可以找到很多有別以往的中秋禮物喔!
NORM Patisserie
送了討厭吃水果的醫生Norm的禮盒，不知名的新店卻讓人在照片中看出對產品的堅持和工法的細緻。
灰色燙上銀字的外盒簡約大方，略帶粗糙的顆粒表面讓我想起月球。
第一次聽到長孫火鍋,是好友說我家樓下開了一間很美的火鍋店ㄟ,湯底很好喝!第二次聽到長孫是另一位好友說,我前同事轉行今天去捧場,手工蛋餃跟自製豆花好好吃,湯底很強.
湯底很強??火鍋湯底不外乎高湯,昆布,很厲害到底是多厲害??然後就進入不封城,居家防疫的警戒階段….
店名也是一個讓我思考很久的事,網路上看起來帶點古風禪意的裝潢,那應該是念長(常)孫吧.致意唐代名相長孫無忌!原來是因為兩個老闆都是家中第一個孫子,因此店名取為長(掌)孫…
位於微風廣場復興店對面的小巷內,白天沒有燈光照射下,深色系的店面很容易錯過,我們一不小心就開過頭.沒有多餘色彩以天然的木色與石板隱蔽而典雅,也呼應著店裡主打天然與純粹的理念.
兩位老闆本身都很愛吃火鍋,因為不喜歡加工食品,在決定開店時就打算以食材本質為主打,湯底,醬料,火鍋料通通自己來.
從五月多不能外出開始,比較複雜的料理基本上就是吃不到了….看到過去出遊的照片,肚子裡的螃蟹饞蟲默默的被勾起來…但是外帶一隻動輒八九百甚至上千的螃蟹料理實在又下不了手.沒過幾天居然在參加的美食社團看到有人推薦,如果很想吃螃蟹首推憨人灶咖,東西新鮮地點又很方便.看著蟹黃爆滿的畫面讓我立刻搜尋,原來就在離家不遠的民生東路合江街口.
憨人灶咖主打現流海鮮,在防疫期間沒有外帶菜單,要隨時注意粉絲團動向才會知道有甚麼料理!價格也會因為進貨的不同而有異動.運氣這麼好的在我搜尋的當天老闆推出 小沙母雙人套餐!
從民生東路轉進合江街,第一個路口,看到甜不辣麵的攤子就可以轉進去,立刻就會看到大大的招牌跟日式的門面 (一開始我在初心那邊摸好久找不到門…原來入口在照片左邊凹進去木作牆的旁邊…整個超級冏的)
店面很小,目前還是不開放內用只外帶,大大的吧台裡是開放式廚房,入門處則放了好多張桌子放置要取的餐點,不論是自取或者是LALAMOVE都可以,FOODPAMDA 跟UBERT EATS目前沒有配合.只是當天居然沒有場所編碼的QR CODE可以掃,老闆說是紙破了所以要改手寫,還是建議要嚴守政府規範啦!
火鍋應該是這波疫情當中除了便當大家最喜歡外帶的東西吧?就是在家吃也不會因為環境或是放涼就走味的餐點!而且也是處理方便,一個電磁爐一個鍋大家就有種團聚感.
這一鍋的主打其實是鳳凰歸巢…就是豬肚鍋但是名字好聽一點.只是我們太想吃麻辣鍋,大部分的麻辣鍋也都點遍了,所以只點了麻辣鍋底.
三人份的鍋底我們四個人吃還剩下差不多一半的量,鴨血跟豆腐滿滿的很有誠意. 跟詹記的鴨血比起來這一鍋的味道不是那麼足,所以也比較不鹹,但很細緻軟嫩,沒甚麼氣泡.
7/1前的優惠是外帶滿四百送四百,所以這樣一整桌是1800,但7/2已經改為69折了. (官網上也有兩人的套餐,感覺也挺划算得.)
這一鍋的外帶肉應該是我看過準備最細心的,先說盒子是用上下分開有厚度的塑膠盒,肉吃完還可以回收使用,每盒肉跟海鮮的下方都放了一包冰塊.既保鮮回家又可以立刻下鍋不用再退冰.我們點了神仙牛,培根牛,雪花牛和梅花豬.肉的品質就是一般中價火鍋店的質地,還不錯.
第一次點我的愛店是六月初的事,比起許多疫情開始升溫就開始有外送外帶的店,fourplay真的是非常慢…連Uber eat好像是快到六月底才有吧..
起因是原本D的生日兩個月前早早就訂好餐廳可是因為三級警戒那都不能去,但我還是希望在生日當天能有個不錯的晚餐…自己煮也行,但我怎麼有辦法在煮完後還妝容完美????
非常巧的就在一直找不到適合的餐廳時Fourplay 開始外送,裡面的食物都是我們去喝酒喜歡點的!所以就很瘋狂的點出一桌菜.
其實在點餐的時候有問店員,為什麼你們不像別人寫定價多少,外送外帶幾折?這樣不是比較吸引人??店員說因為老闆覺得就讓客戶方便,不要算來算去…但我自己有算過!線上訂餐的價格大概是原本店裡內用的7折,套餐就最佛心!
炸點當中的藍紋炸雞真的好好吃! 原本bluecheese的臭味不知道怎麼處理居然只剩下濃郁的乳酪香,雞肉多汁,記得要成為常備菜色!剛炸完應該不得了啊!
日本 (5)