挑食女子的食攝人生

離開絕美銀山溫泉,一月一日立刻新幹線直奔東京,抵達後大家紛紛學著日本人道神社參拜!但不論是明治神宮或是淺草寺,人潮如同跨年演唱會,請做好人擠人跟排隊的準備!日本的新年就好比農曆過年,許多店家都休息,來日本吃燒肉已經成為我們每次的必備行程,這次當然也不例外!一樣謝謝脆友推薦,來試試在日本總共有六家分店的陽山道.

日本的好多燒肉店都好特別,都是為在某些商業大樓中間,沒有仔細看招牌可能就錯過了.這次到訪的是陽山道的御徒町店,算是很好找,樓下的川菜招牌有夠醒目!

 

陽山道成立於昭和32年 (1957年)一直以來就是以獨特的肉源和穩定的品質聞名.近年也和芝浦的肉舖合作,用整頭牛購買的方式採購,因此店內菜單常有更新,也常常有稀有部位.

 

店內多以6人的半獨立包廂為主,使用瓦斯烤盤,如果想要享受傳統炭香的人就要考慮一下,但瓦斯烤爐的好處就是衣服上的味道出去走走很快就散了,有好有壞!

 

我們早在台灣就透過tabelog訂位,也事先選擇好套餐,入座後只要聽簡單的介紹就可以坐等上菜!又要再提一次,雖然tabelog需要一點訂位費,但絕對比想吃某間餐廳要花很多時間現場排值得許多,畢竟大老遠地來旅行,時間要省著用阿!

入座後每人都會有一小份醃漬泡菜和生菜,日本的燒肉生菜真的是無敵,有人知道哪一牌的沙拉醬嗎?拜託跟我分享!

 

上桌之後大家都驚呆了!在用餐前都想好等等要吃消夜!沒想到肉來這麼大一份,整盤大概是15吋筆電的大小.一放下店員說是6人份,下一句就跟我們說還有一盤!從左到右是牛舌,莎朗,板腱.可以從圖片看到陽山道的肉片都切得很厚!!

 
特上牛舌

第一次看到燒肉店牛舌是縱切!一般牛舌上桌都是垂直切一片一片,陽山道好氣派的上桌一大片牛舌,吃起來爽度很高!!!

 
板腱

我好喜歡板腱用牛排縱剖的方式,中間那條筋真的是越咬越香!

沙朗

第二盤上來還是滿滿的肉!特選牛五花,翼板,還有橫膈膜!

 
橫膈膜

切的厚厚的橫膈膜屬於內臟肉,吃起來帶有一點點內臟的甘味,咀嚼中肉汁會一直冒出來!

翼板

翼板就是一款柔嫩細緻,肉和油脂的分布很平衡不會錯的部位!

 
特選牛五花

最後,留給了油脂最多的牛五花,香甜的和牛油汁緩緩的化在口中….

可能大家會覺得只有六塊肉不可能有飽足感吧?但是陽山道的一片肉勘比一般燒肉店的三片甚至四片!突然來了一份煎餅我們本來以為這是六人份,沒想到這居然是兩人份!頓時桌上就有了滿桌的煎餅! 海鮮給的十足,日本大蔥真的是多汁清甜又沒有辛辣味!餅煎的是外皮酥脆內心軟滑,忍不住就吃了好幾塊!

雖然是套餐附的冷麵但味道一點都不含糊.雖然我真的很愛油滋滋的和牛,但吃了一堆肉之後來個酸甜

飽到不行之後,居然還有甜點!!本來以為是杏仁豆腐,結果是奶香十足的杏仁豆腐.

 
非常意外的連鎖燒肉居然有這麼高品質的燒肉,肉品採用仙台與宮崎牛A4~A5等級,兩者的油花都細緻如大理石,仙台牛油香細緻優雅,宮崎牛相對濃郁奔放.肉質軟嫩甜美之外,非常喜歡陽山道每一個部位的肉都切得很大塊也有一定厚度,吃下去肉感滿足!陽山道在上野就有四間分店,訂位並不困難, 而且以一個人NT1500左右的價格就吃得好又吃得超飽.不只燒肉有六個部位,還有海鮮煎餅跟冷麵,肉吃得滿足之外也一定吃得飽.也許比起懷石燒肉陽山道少了些精緻沒有太多花招,但用好品質的肉直球對決,吃起來絕對爽度滿分.

預算真的有限的人也不用擔心,陽山道也推出午間套餐,最便宜從￥1400開始,相信大部分的人都可以無痛入手喔!

 
陽山道 御徒町店

地址: 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−4−4 広小路2000ビル 8F～9F

營業時間:11:00~22:00