二世古滑雪行-----高品質高CP 和牛燒肉Kobe Tei @ 挑食女子的食攝人生

決定來是二世古後第一家定的餐廳就是前身是肉舖的Kobe Tei了!三年沒來日本當然要吃頓好吃的燒肉啊!一樣都是和牛,進口到台灣跟日本當地的真的很不一樣啊!從十字街的巷弄內轉進去,一眼就會看到這間可愛的小屋!

許多北海道的餐廳,因為一年酷寒的時間很多,都會有兩道門區隔內外.兩扇門的中間就是所謂的等待區了! Kobe tei的等候區還放了傳統的煤氣加熱器,天氣再冷也不怕!(看起來很像小時候海盜喝的酒!)

左手邊就是一個開放式的衣帽間,可以自行掛上衣架

店內環境以一個長型吧台圍住配料區,再由木製柵欄隔出單獨桌子的用餐區域.

沒想到傳統的外表之下店內裝潢是屬於現代新穎,抽菸設備做的很好完全沒有燒肉味,也可能是因為瓦斯烤爐的關係.不論座位地板整體環境完全都沒有油膩感.用餐起來非常舒適.

三月雪季末才有的早鳥8800套餐只能選擇五點用餐,可是你絕對不會因為錯過夜滑而感到失望的!

我們入座時桌上已擺好當季蔬菜做成的開胃菜,不論筍子豆芽或是不知名的綠色蔬菜,即使經過重重調味還是可以吃到本身的新鮮!

第一道種調味的白老牛腿肉塔塔,像我不吃生的人就可以熱了烤網之後稍微烤一下,是麻油下的很重的調味.

在日本用餐常會有蔬菜不太足夠的煩惱,套餐一開始就先上了綜合蔬菜沙拉淋上松露油醬時在是深得我心!

第一道肉盤就讓我們十分驚艷!看看那美麗的油花和厚切的肉片.兩種切法的牛舌,薄切入口脆厚切有嚼勁.適合沾取檸檬汁一起入口.右上的上ロース部位其實就是里肌,位於上腰相比於牛五花油脂比較均勻也不那麼油膩,兩種切法吃起來口感不同.

我沒想到燒肉套餐會出現和尚頭心シンシン這個特殊部位,在後腿根部比較靠近菲力的位置,油花雖然少但由於少運動到肉質卻是無比的柔軟…店家建議搭配大蔥絲.

上ロース建議沾取WASABI和特製味增一同實用,更可以提出和牛的鮮甜.

和尚頭心大部分會切比較薄,所以翻拷速度要快喔!

四種蔬菜組合,由於Kobe Tei沒有桌邊服務,大家要記得可以在肉與肉之間穿插考點蔬菜,減少油膩之於也可以更體會和牛各個不同部位的風味.

看到如此有誠意的牛排,怕吃不飽的我們就安心了!撒上金箔的サーロイン牛上腰肉我們俗稱的沙朗牛排,網狀分布的油花是最能夠吃到和牛油脂的特殊風味.切呈長條塊狀的牛排要記得六面煎熟後挪到旁邊溫度較低的地方,最好是可以拿下烤網rest一下之後再回網中間快速燒烤才會有外酥內多汁的口感喔!如此好的部位,的確只需要一點胡椒及鹽的調味

牛尾清湯.

最後居然還上了調味過的神戶牛內橫膈膜(サガリ)和三角五花(三角バラ)以及當地有名的羊肉.這三款是不需要沾取醬汁,燒烤過後直接夾入生菜之中..可惜生菜不是無限續如果不夠是需要加購的.橫膈膜這款內臟肉大家大概都很熟悉了,深色的外表和肉纖維的分布一眼就看的出來.但是另外一塊正當我在想是否是牛肋時,發現這是夢幻部位啊!三角五花其實就是所謂的極上五花,菜單中的極上カルビ,五花肉部位的王者.

這兩年一錠最流行最中….從台北吃到日本超多飯後甜點都是最中的啦! 不過KOBE Tei是將抹茶冰淇淋包進最中內,但內餡可不是只有抹茶冰淇淋這樣簡單喔! 這是一個大福款冰淇淋,裡面還加了熬了綿密細酥的紅豆餡和QQ的麻糬!最後再來顆冷凍的葡萄結尾!

圖內的餐點就是早鳥訂位的套餐內容,肉的部分是三人份,還有一鍋可以續的飯.跟正常時間16500￥的套餐相比,差異主要在有一款肉是夾海膽和魚卵,及最後少了一碗小的海鮮丼.8800￥的價格不論在二世古或者是其他地方都是很佛心的價格.不論是北海道的白老牛或是神戶牛肉質,味道都很值得推崇.第一個肉盤上了之後我們還在開玩笑等等要再去吃甚麼….沒想到還有很大份量的牛排跟另一份肉盤!雖然不是桌邊服務需要自己動手,但肉質好其實只要不是烤焦日本和牛能差到哪去呢?不過Kobe Tei是使用瓦斯烤爐,有在追求碳烤香的人可能就要考慮一下.除此之外雖然外表看起來是傳統的日式雪地小屋,就像圖片看到的,店內裝潢很新穎,空間也很大,抽油煙機功效非常好,吃完出來身上完全沒有油煙味.唯一可惜的是店內僅提供套餐…如果吃到好吃的肉是沒辦法單點的…強烈推薦來到二世古不要錯過這個高品質高CP的可愛燒肉小屋.