王品集團新餐廳開不停,牛排,火鍋,燒肉,鐵板燒,最近更踏入中菜市場!在南京林森北路口麥當勞旁邊開了以潮州砂鍋粥為主打的潮粥幫! 砂鍋粥真的來自潮汕嗎? 有一說其實是來自珠江三角洲,廣東深圳一帶.先將生米滾至開花,出米油再加入喜歡的食材,常見的配料是冬菜,芹菜與香蔥.
之前在深圳工作加班後特別喜歡吃砂鍋粥與豬肚雞,熱呼軟綿的砂鍋粥更是冬天的最愛!
王品潮粥幫的裝潢帶點摩登中國風,螢光的燈光加上許多龍形紋飾,十分有趣
除了常見的圓桌,也為了兩人四人安排方桌適合說話,店內也有一兩個包廂座位記得要提早預訂
2023年底剛開幕的Circum兩位主廚Leo and Benson都來自米其林一星T+T團隊,與T+T多以南洋風味不同,Circum-是以貫串世界”華人”料理為主軸,尋找到世界各地奮鬥,落地生根的華人如何帶著家鄉的傳統進而與當地文化結合.而兩位主廚再由這些華人料理加上自己拿手的法式工法翻玩創新.
Circum-對外的牆面很有巧思的採用金屬與壓克力混和的特殊材質象徵滔滔海浪,而內部裝潢則以以大航海時代船艦為設計發想.從菜單到裝潢連貫呼應當初離開家鄉往外探索的華人文化.
Circum-空間帶著滿滿的科技金屬感,也像是星際迷航中的太空船,卻巧妙地使用了橘磚紅驅逐冰冷,中間的橢圓長桌就像是艦橋,上面還有設計師陳馥湘設計作品「舳」,原意為掌舵之處,也象徵方向的指引.圓桌的左側有數個沙發區,右側則是簡單的吧台座位.僅僅32個座位,也難怪甫一開幕就一位難求.不過中心座位的設計可能沒有考慮到回音,剛好那天遇到第一學府EMBA聚餐,酒酣耳熟之後,無法控制的音量讓空間吵雜不堪,服務人員頻頻致歉,稍稍影響了用餐體驗.
自從台中刁民開上台北就算排隊四個小時大家依然不減興致之後,台北的酸菜魚店如同雨後春筍般地冒出來!那天經過南京東路發現天津街口米塔烘焙坊樓上居然開了一間招牌色彩超濃烈的餐廳,蜀川香酸菜魚!仔細一查這居然是米塔集團旗下的新餐廳,而且米塔也不只是麵包店而是餐廳眾多的餐飲集團,連大河屋,洋朵,集客都是旗下一員!我真的是孤陋寡聞了!
平日的中午餐廳大概只有四五桌客人,可是進店完全就是被他們的裝潢吸引住!,感覺很俗豔的紅與綠,在設計師巧妙的使用不同色階之下,濃烈卻不俗氣,摩登現代中又帶點中國風.
座位大多以四人卡座為主,以簍空的格柵區隔,既有隱私又沒有封閉感,突然覺得好適合出現一位旗袍美女,拍出王家衛的迷幻風格
之前已經介紹過九記的歷史和裝潢,這次就著重在菜色就好.加上上次吃過頤宮後深深覺得似乎九記更合我味口,這次點好點滿上一次的遺珠.有興趣的人可以看一下之前的文章喔!
奶油上湯龍蝦伊麵 Nt5XXX
一上桌第一道菜就來到本日重頭戲,訂位就立刻先預定的上次遺珠之憾…龍蝦伊麵!!你也沒看錯,這盤就是5000多塊.九記特別幫我們的10人晚餐挑選了超級大隻又飽滿的龍蝦,真的沒有人沒吃到,也沒有人覺得阿…好空虛.鮮甜的龍蝦上面是黃澄澄用奶油做出的醬汁,奶香濃郁,有一點點西式風格但的的確確是中式口味.下面覆蓋了是滿滿的伊麵,10個人分享絕對足夠.
當紅脆皮雞 NT590
關於Impromptu的簡介跟環境介紹,可以看我之前發的這兩篇文章,但套餐價格已經從最初的NT2280+10%變成現在的NT3600 +10%.
中山區無菜單料理----迅速摘星的Impromptu by Paul Lee
中山區美食------和記憶中一樣精彩Impromptu by paul lee (2022秋季菜單)
這次與D的生日餐,還是選擇了持續蟬聯一星的Impromptu by Paul Lee,當然網路上因為慈善晚宴事件 (不清楚的人可以上網去查,這邊我就不寫了)有些人抵制這間餐廳,可是我們畢竟不是當事人,事情的原委也不能只憑單方面的一篇文章就說清楚,事情只要涉及人與人,不是社會定義的犯罪事件,不是當事人就不要做太多的評論.幾次在Impromptu用餐,餐點的口味真的絕佳!所以我還是持續推薦.
19:00的訂位,當天飄著小雨微涼,原來今天是23年秋季菜單的第二天,入座後先送上了迎賓熱湯,綜合菇與檸檬百里香,鮮美又帶著香草清新的氣息.
王品集團在八月初迎來集團旗下第八個品牌,"旬嚐精緻鍋物",也是王品集團第一個如此高價的餐廳.說起這個地點跟王品集團也是很有淵源.很久之前本來是另一個品牌蔬果的位置,輾輾轉轉又回到王品的懷抱中.
開幕第一周,中午的位置就要訂到13:00才有,每天經過的媽媽天天就嚷著要我訂位….可以理解這種低調沉穩的外觀很容易吸引老人家的注意.
三層樓的餐廳,一樓是迎賓櫃台之外,二樓,三樓有二人四人開放座位,也有六人以上的隱蔽包廂.大約可以容納90人,斥資兩千萬裝潢的現代日系美學,天然的石紋桌面,弧形的天花造景,間接式照明讓店內特著一股溫潤沉靜的感覺,再用暖木色的木柵欄做出屏障,隱約之間既有透視感也保留了隱私.
喜歡旬嚐的餐具選品,顏色沉穩中,包含餐巾的印製,處處都帶著細節,就只樣陳列在桌上不突兀也忽視不了的美感.
位於中山國中旁全聯對面的Uncle K從一開幕就好評不斷,訂位滿滿!不只是可愛的裝潢有別於一般韓式餐館,韓國老闆更是專門向數十年經驗的正統馬鈴薯排骨鍋老師傅學了傳統口味引進台灣.被譽為台灣唯一一家完全跟韓國一模一樣口味得馬鈴薯排骨鍋!
從旁邊的巷子抵達,很難想像這樣的裝潢居然會是韓式料理,那些一片大紅呢? 常見的韓服,紅藍黃裝飾呢?這該不會是網美韓風咖啡店吧?
正門看起來就像電視中介紹的韓屋一樣,地上還鋪了黑白的鵝卵石,如果不是人太多一定可以大拍特拍.九點鐘還這麼多人可見Uncle K最近有多夯!千萬要記得定位喔!
外面的候位區做的好像夏日納涼床,不知道涼爽的時候能不能選擇戶外用餐.
某天開始就不停地再FB看到吾居的廣告,一查不得,美食老饕黃秋生跟天王周杰倫都去包場過啊!查查地址,那不就是我曾經的勢力範圍民生和復興路口嗎? 我怎麼會不知道有一家厲害的店隱藏在此!
訂位時需要預付一人500的訂金,現在台北市的餐廳真的是看到位置就先訂起來,再來約朋友啦!謝謝蚯蚓跟Jiapon大大一起晚餐~
拾階而上,吾居的門面溫馨而非氣派,輕推門而入,真有種道朋友家拜訪的感覺.
進門候位區後就是一個大大的吧台包圍著廚房,廚房內的一舉一動都看得很清楚.原以為以燒烤為主的餐廳又做這樣開放式應該會煙霧瀰漫嗆鼻,但真的需要誇獎的是抽風系統做得太好,一點點燒烤味都沒有. 旁邊是一個個隱藏再霧面玻璃之後的小包廂,吧檯和包廂中間的過道也十分寬敞 (可以到IG看影片喔!)
前一陣子眾家報導的燒鳥套餐,Foodie們天天在推薦害我心中也跟對燒鳥串燒火熱了起來.最紅的莫過於birdy yakitori不管多快我都搶不到位置....但在不同友人用餐後一致告訴我那不是我的餐廳…太多的半生熟與太多的奇怪我不吃的東西!突然想起了這家被姑姑推薦的高CP餐廳……能被肉只吃雞肉的半美國人推薦應該是挺厲害的吧!
話說我的用餐路途又是一波多折,迅速的訂到位味後…滿心期待的一月的用餐前幾天..餐廳打來通知因為店內多人確診,老闆決定休息一周…但後面訂位已滿..只能到過年後.一口跟人家答應確認好..小腦袋人根本忘記那天已經訂了FATCHEF的餐會啊!只好再去改改改..終於在228連假順利用餐!
來自東京的鳥喜是東京第一家以串燒獲得米其林一星的餐廳,而且歷經10多年從未掉星出榜,2017年才由橘焱胡同集團引進台灣.主打一套NT1500雞懷石料理.
位於萬豪酒店二樓的一角,店內空間小巧但典雅宜人,除了吧台板前位置也有適合多人的隱蔽包廂.即使就坐在烤爐前方,強力卻安靜的排煙裝置卻讓用餐完的我們如同剛出門一樣.完全沒有碳味.
微風復興店對面原本的KIKI收掉之後換成了大師兄麻辣鍋,還來不及朝聖就收掉了.迎來在東區巷弄內本來就赫赫有名的食徒.經過很多次一直都沒有想要去用餐的衝動,因為….他的招牌看起來真的很像甚麼競選看板或房屋廣告阿…..(論照片的重要性….)
但在愛店長孫火鍋老闆的推薦之下,我還是與涼一起探店去了!果真是目前吃過最厲害的麻辣鍋!
一樓的開放式環境是很現代的工業風裝潢,外露的管線噴成黑色在挑高的空間下顯得很時髦,但通往二樓的樓梯卻帶有濃濃的日式色彩!看起來毫不相關卻異常融合.
二樓有大大小小的好幾個包廂,沒想到兩人用餐的我們也有專屬兩人的姊妹時光.雖然說面壁有點怪怪的,可是在包廂中真的就不會打擾到別人!
位於南西誠品二樓的Yabi Kitchen是瓦城旗下的第七個品牌,主打時尚亞洲風味料理, ,餐點從二人到多人聚餐都可以因人數有所調整搭配. 店內裝潢輕鬆時髦又亮敞,絕對是一個秒殺底片的網美景點.黃色系貫穿整家店,陽光透過大大的玻璃窗照射到整家店,氣氛溫暖又明亮..
店裡是用QR CODE掃描點餐,對年紀大的人來說會有些難度.但也可以理解在這麼大型的店家如果事事都要人力,只要一有疏忽也很容易被客人批評服務不周.看到桌上有四種服務按鈕不難理解服務這件事在一開始就被考量了.其實我很喜歡 這種多工按鈕,一方面自己的需求不用被詢問就可以獲得,例如不需要服務人員過來詢問:請問需要甚麼服務嗎?因為按了倒水紐,他只需要帶著水壺來一趟.也節省服務人員的工作和時間.
開業30多年的四平小館,最一開始的老師傅來自於中國四平,加上位於四平街,其名來自於此.交通位置算是很方便,捷運南京松江,或是公車南京吉林走過來都不過五分鐘的路程.
餐廳的位置不多,以大大小小的圓桌為主,大約七八桌吧.暗色的天花板,紅色的牆面在中式設計中又帶點現代感,完全應了一句俗語,虹美黑大氣!
牆上酸盡甘來得字眼,恰恰的形容了店內自己用高山結球白菜醃製的酸白菜.我喜歡很酸的檸檬,很酸的蜜餞,可是對於有醋的餐點往往是進謝不敏.那種酸之後的澀是我不喜歡的主因.但是四平小館讓我體會了酸香生津這四個字….
離家到荷蘭讀書工作的朋友三年後終於等到疫情稍稍平復不用隔離的回家日,不要西餐加上他已經吃了好多餐燒肉的狀況下,想挑選一點在荷蘭比較吃不到的餐點真的讓我傷透腦筋.無意間居然發現家裡附近開了一家串串店!
位於林森北路麥當勞旁邊兩條巷子口的串串香,其實是辣吉點的第二家店了,之前看網路上分享承德店很有趣的裝潢就把他放在口袋名單中,沒想到不久後就在走路可到的範圍內開了第二家分店.開到兩點的時間其實也很適合吃消夜喔!
林森店受限於地點的關係沒有像承德店裝潢有那麼多巧思,就是基本的桌椅跟牆上點綴的霓虹布置.
最近從馬偕走回家都會看到原本欣葉餐廳舊址正熱烈的在裝潢,上周終於看到LOGO亮相上網查了之後立刻訂了周末的位置.因為鐵板料理往往是同一桌的人會同時開席以方便師傅料理,所以訂位時間只有兩個時段.(用餐當天才知道我訂位的時間還在85折優惠期間,感覺好像路上撿到錢,特別開心啊!)
位於中山北路接近長春路口的阪前,外觀上看來就是濃濃的日式風格,名字也是取自日本"板前"料理的同音,加上鐵板燒也同板前料理可以近距離的觀賞師傅的手法.
入門後還有一個小空間,呈現wabasabi日式仛寂風格,也呼應店內參照懷石料理以季節時菜,當旬名物和日澳和牛組成的套餐..
今年生日的最後一顆星就留給了一直在我心中有著高評價的Impromptu by Paul Lee.謝謝好姊妹吉兒的訂位,不知為何如此剛好居然一周前打電話在忙碌的周末晚餐有兩人的空檔,感謝臨時取消的好人啊!
位於晶華飯店地下一樓的Impromptu by paul Lee甫一開幕,用餐後我就跟主廚說你明年一定會得星星,將法式美式手法運用得如此熟練,服務人員也是目前遇過fine Dining餐廳中訓練最好的!這怎麼可能不受評審青睞呢?
(故事可以看之前這篇文章)
中山區無菜單料理----迅速摘星的Impromptu by Paul Lee
入門絕對不會忽略的就是佔了餐廳一半空間的諾大吧台,即是圍繞的廚房,用餐時完全不會感覺到油煙味,我特別喜歡這種類似板前的位置看著廚房人員忙碌的身影.
2022入選亞洲百大的嗨啵嚕酒吧,位於建國高架橋旁,長安東路和市民大道中間.可以搭公車到南京建國站,大約8分鐘路程.
以獨特的昭和時代裝潢,各種風味的highball與據說是全台北最好吃的夜間控肉飯聞名.所謂的昭和時代是在1920~1980年間,日本從強盛到經歷二戰,大量西方文化入侵,人們從戰後復甦,有著向上,溫暖,有著滿滿人情味的一個時代.無法完全改建的木作平房,也會佈置一些看板增添西式風情.飲食也有純日式添加更多的麵包與乳製品.而這樣的風格正完全體現在整間嗨啵嚕酒吧中.
嗨啵嚕當初買下這個四座相連日式平房,以昭和時期常見的整片木作町屋相連的概念,一間小小的機車行,一個家庭食堂,連結著一個住家.因此門口就真的造了一個很生活化的場景,像是後院的洗衣區域,還掛著剛洗好的衣物.
進入嗨啵嚕,好像進入了好久之前日劇的場景…時空一路的倒回,我似乎該穿著及膝的碎花洋裝,襯著蕾絲的領子,吹著半屏山的頭髮.臉上帶著含蓄不露齒的微笑.燈光雖然昏暗,但熱烈的氣氛,懷舊的日劇配樂,一點都不會讓人感到陰暗.部分的牆壁就像很久前的咖啡廳,牆面上鋪滿磁磚,貼著一張張復古不知名日本女星的海報.部分的空間保留日本町屋的結構,店內深處的木作樓梯,原以為是裝飾,原來上樓有一個小型的獨立空間.
魚擺擺其實是重慶方言中對各種魚的稱法,因為活魚會擺尾巴,因此有這個稱呼,是不是很可愛!從試營運就被好心人士帶著來吃過幾次,每每想要發文,因為只限熟客定位,又難定,只好忍住不發,不然看了好喜歡又吃不到,那種痛苦我超級懂得!!
不是為了飢餓行銷,也不是店家多跩,是因為重慶火鍋的備料繁雜,從鍋底料的炒製,菜色前端處理,六張桌子, ,加上老闆對品質要求嚴格, 真的沒辦法應付過多的來客,才會在初期只讓熟客定位.
在長安東路熱炒一條街上,帶著濃濃中國風的裝潢的門面,經過絕對不會錯過.與知名川菜館老罈香系出同門的魚擺擺,是因為太多客人喜歡老罈香的川式火鍋,最後老闆夫妻終於開店.疫情前每年都會去四川取經老闆夫妻,老闆高大溫和,老闆娘LULU姊豪爽健談,超級互補與速配的兩人!
喜歡磚頭裸露與霓虹交錯的店面,有種純樸可是又魔幻迷人的感覺.每張桌子的設計是八人座,中間是電磁爐.板凳位置長時間坐下來是比較容易腰痠.但也有種古裝劇的用餐感.(最近狂追劇的我,看到一點相關聯都會自行腦補帶入角色,只能說入戲太深!)
位於南京東路九號的Pasta&Co,還未開幕光店址公布後就在美食圈中引起軒然大波.不只是主廚Timothy LU是Pastaio的前主廚,而是Pasta&Co,除了網路限定販售之外,一直都沒有固定店面而是用與餐廳聯彈的方式經營.沒想到一開店就是在南京建國這麼精華的地段,而且店面如此的大!!
諾大的餐廳,分成左右兩邊,一邊是小小的是市集與大大的廚房.另一邊則是用餐區域.
國外早在很多年前就開了這種可以用餐也可以買食材的複合式商店,wholefood,記得以前復興微風的地下室有.到後期紐約的eatery更是集結了許多小型餐廳,除了用餐也能購買新鮮製作的麵條和麵包及一些餐廳自製商品回家享用.上引水產也是類似的概念,就是地點比較偏遠,沒開車很不方便.
每天大概都會維持八種新鮮蔬果製成的各式麵條,生義大利麵的保存時間比較短,但是口感的確是乾燥義大利麵所比不上的..
由Marco主廚領軍位在中原街的Anima一直是饕客口中高CP,好吃又親民的無菜單料理. 帶有日式料理的細緻與義式料理的自然奔放.
很難想像中原街這個位置能有一間這樣溫暖的小店.木作的外牆,半穿透的門面,在微冷的周末夜晚透出溫暖的黃光.多次經過都以為只是一間一般的咖啡廳.
六點半的晚餐,入門時整間店已經坐滿了.小巧的店面,木製的桌椅,微黃的光線,牆上鮮明的紅黃色彩,這絕對是一間義大利人的店.因為溫暖中又帶著熱情.
帶位人員指引著我們走向二樓,樓上居然有一個這樣小巧私密的空間!
打完球回家,總會經過這個白色的小院子,從開始裝潢,到完成.每次都跟自己說下次要來吃,拖拖拖終於跟我的週四美食好友們成行了!原來這間外觀特殊的深紅汕頭鍋物早就在台中揚名已久!
先看到外觀應該不難理解為什麼經過會被吸引,有點神祕感又帶文青風非常好拍,諾大的庭院讓不大的門面顯得很大氣
進入店裡之後,用餐區域主要分成三個,奶油色的牆面和地板,搭上明亮的暖白光,讓店裡呈現明快溫暖的氛圍.
日本 (5)