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近年來台北多了很多bistro,五味瓶就位在金華公園旁邊,風流小館的對面.主廚李至正扎扎實實的在米其林主廚Robouchon台北的餐廳受過兩年的訓練. 小招牌上寫著 C'est La vie.法文的這就是人生,和店名五味瓶人生的酸甜苦辣鹹,互相呼應著.

主廚秉持著法國料理中很重要的一項" TERRITORY" 風土,使用台灣當地當季的食材入菜.在很多傳統的法式料理中加入了創新的靈魂.

店裡以木色調為主搭配上黃光,給人溫暖輕鬆的感覺.而且不同於一般bistro店裡光線充足,非常明亮.座位空間寬敞,也沒有過多的擺飾,牆上用手繪黑板做裝飾,一盞盞的壁燈更為整個室內空間增色不少.

除了一般座位區,這裡還有一個吧台座位,可是離廚房卻還有一人通道的位置,感覺有點怪怪的….

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一年一度涼寶貝的生日又到了! 上網做了無數功課之後決定選擇連續幾年榮獲The daily meal 評選 亞洲最佳101餐廳的 La Cocotte. 其實Osteria也有連續幾年進榜.當初會選擇La Cocotte很大的原因是價位.大部分的網誌都寫這裡的套餐約莫在一千多元頂多兩千元…..沒想到我們一打開菜單 最便宜的套餐是NT2780……可是都坐下啦…..一年一度…..就吃吧…

LaCocotte位在金山南路和信義路轉角的巷子中.墨綠色的牆面不像法式餐廳反而像是住家.招牌也是小小的並不醒目. .主廚Fabien Verge從17歲就在法國的米其林二星三星餐廳當作學徒,然後從法國著名的 Paul Bocuse 畢業.因為認識了去學甜點的台灣女孩,之後就起來到這個小島開餐廳啦!是段美麗的愛情故事呢!

一進門映入眼簾的一個非常巨大的吧台.會用巨大來形容是因為一般吧台不會做的這麼寬.

內部空間不大.大約可以容納20多人.沒有過多的裝潢.用餐空間很潔淨清爽.這次吃得很早所以一個客人也沒有….廚房由一扇很大的玻璃窗和用餐區隔開.可以看的到忙碌的廚師們又不會整個空間瀰漫油煙味..

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有機飲食, raw food是最近很熱門的一種飲食方式, 舒肥法更是各家餐廳在烹飪時不可缺少的一個手法.

所謂裸食,是以最貼近食材原本的樣貌食用,沒有過多的加工調味,吃的是食物而不是食品.在對應的季節中吃對應的食物,食當季,吃在地.因為在對的時間不用農藥或補給品,植物也會茁壯,動物也會肥美.另外裸食格外的強調以不高於45度的低溫烹煮食材才可以保留食物原有的營養

 

裸食私廚秉持著這樣的概念,由黃立文建築師和南非未婚妻在一年前於永康商圈外圍的小巷間悄悄的開幕.整家店的裝潢和外場都由黃建築師負責,而大廚就是Prish了! 標準的男主外女主內啊!

裸食私廚的裝潢很簡單,象徵的大地土色的牆面,好像在提醒著我們細細體會和感謝大自然賜予的種種食材,店裡空間不大但也不會硬擺進一堆桌椅.寬敞明亮的環境讓消費者似乎來到了遠離喧囂的鄉間.

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