挑食女子的食攝人生

第四天到樂天超市買完東西之後,因為下午甘川洞行程太熱把大家累到不行,紛紛決定回去休息一下…沒想到洗澡睡一下…就睡掉原本想去吃螞蟻家章蝦腸鍋的時間了!在討論到底該吃甚麼的時候,突然想起搬到西面阿班飯店後, 每次走過飯店附近都被好香好香的烤肉味吸引,周六的晚上天氣微涼,飯店轉角的烤肉店兩側的推拉門完全打開,到12點店內都還滿滿的…氣氛熱鬧.滿滿在地人的店應該不會錯吧!

星期天的晚上快11點店內居然半滿!(空景是吃飽的時候拍的)店內空間挑高,水泥的地板,深色的桌面搭配黑色的鐵架. 雖然色系偏暗但是光線充足.

前面兩家烤肉店很大的不同,石岩小菜有馬鈴薯沙拉,生菜沙拉,橡子糕.沙拉跟生菜都無限供應,在菜少少的韓國這餐的蔬菜含量真的很驚人.去年去首爾第一次吃到橡子糕真的驚為天人,完全就是我的菜,帶點鹼粽的鹼味,搭配冰涼卻夠味的冷湯,去油又解膩!

小菜跟醬料都可以在這個料理台取用.但橡子糕吃完要跟店員點才有喔!

我們先點了一份豬五花與豬頸肉的拼盤,石岩的豬肉選擇肥瘦比例均衡且健康伺養的韓國在地豬肉.上桌時只有簡單撒上天然礦鹽調味.

石岩烤肉使用厚薄均勻的大塊石板取代烤網,這樣會讓肉受熱均勻,最特別的是他們使用忠州的新鮮蘋果醃製包心菜,單吃酸甜清爽,加熱後吃味道濃郁.

自製的鹹燉海鮮醬海味非常鮮明,除了直接沾肉之外,店員還教我們在生菜上放肉之後放一口白飯淋一些海鮮醬,吃起來更有層次.

除了海鮮醬,特製烤肉醬汁外,石岩使用韓國第三大島珍島以傳統方式製作的天然鹽搭配麻油,的確比一般麻油鹽多了一點礦物的風味.

除此之外也別忘了點份烤肉起司加在豬五花上更好吃!

石岩有一個別家吃不到的就是這個薄切豬五花輪切.

雖說是薄切但又比一般火鍋肉片在多些厚度,雖然看起來油滋滋的,吃起來卻是香氣迷人油脂芳醇,入口Q彈.

隨意的搭配漬物,忠州蘋果泡菜,隨你喜好.

我們看到每桌都點了一盤黑黑的麵,比手畫腳地跟店員指指其他桌獲得了這個.原來就是泡麵炸醬麵!

先煮好的麵上石板再炒一遍,加上起司和蛋,店員說一定要這樣吃,但對於來自早餐店林立的台灣的我們…..這不就是鐵板麵嗎?! 好吃但是下次我應該會點炒飯試試看.

西面站的石岩是2025年六月才開幕,店長說太新IG,GOOGLE打卡都還定位不到.一個沒有訂位只是看著熱鬧氣氛走進去的烤肉店居然大大勝過前兩天網路大推得味贊王和old masion.比起這兩家,石岩的肉吃起來有種新鮮感,很像我們的電宰豬肉肉質軟彈卻沒有過重的豬味.烤完就算只吃原味也很棒!雖然石岩的烤肉在我的釜山四家烤肉只排名第二(第一家我很快會介紹了!)但是他的泡菜絕對是這次所有餐廳,包含豬肉湯飯店最最好吃的!我們還特別多點了一份泡菜,真的是越家熱風味越濃縮越好吃!

吃完之後還有免費的牛奶霜淇淋喔!

四人用餐:111000 (一個人大約nt600,兩份綜合肉盤,一份薄切豬五花,炒麵,多點一份炒泡菜)在韓國吃肉肉真的是好吃便宜又吃得飽啊!

回來台灣後才發現我們以為的無名小店石岩,其實也是大型的連鎖烤肉店,在韓國首爾和其他地方也都有,很值得一試!

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石岩석암생소금구이 부산서면점

地址： 32 Jungang-daero 691beon-gil, Busanjin District, Busan, 南韓

營業時間: 16:30~1:00