挑食女子的食攝人生

在釜山的第三天,睡到一半突然被暴雨與巨大的雷聲吵醒,果真氣象預報很準確….默默的把鬧鐘調晚兩個小時,原定的白淺灘行程因為有許多石階怕天雨路滑,只好取消.旅行有時候就是這樣,計畫趕不上變化,但就開心地多在軟軟的床上水飽飽吧!

離開shilla stay之後直接叫uber到下一個飯店,釜山真的會讓人懶人病發作,車資太便宜了!從海雲台到西面約莫40分鐘的車程才₩15000大概台幣330元.省掉在大雨中拖著行李到車站的狼狽太划算了!

第二間阿爾班飯店坐落在西面站和凡一站中間,距離青春街田浦都不遠,旁邊就是豬肉湯飯一條街,放好行李之後也差不多是用餐時間,我們就臨時決定要到網路也是大推的”水營本家”(也有人翻譯秀英本家)豬肉湯飯用餐.店面非常好找,大紅的招牌前面還有老闆娘的照片!不過這條街可能全部都在賣豬肉湯飯,的確味道不太好聞,雨後熱氣蒸騰更是糟糕….

比起第一晚的水邊最高,水營本家的店面比較老舊也壅擠,但我們還是如同前兩天一樣的幸運剛好獲得倒數第二桌.

入座都還沒開始點餐,阿珠嬤已經快速的把桌子擺滿了!很特別的是水營本家居然每個人都有附一小陀麵喔!

所有的小菜跟醬料吃完都可以在店中間的料理台自行取用,(但大家還是要依自己的食量斟酌拿取不要浪費食物喔!)

湯飯熱呼呼的上桌啦!我們點了五花肉跟一般豬肉,但不管哪一款肉都很柴,切的也薄但肉量非常非常多,吃到後來朋友都問我碗內是自動增生嗎?!湯清淡的有點可怕,很像調味的開水,需要加入極大量的蝦醬韭菜,但他的辣醬是直接放在鍋底,記得先攪拌在決定要不要再添加喔!

飯也是單獨給,米粒比水邊最高更分明,我一樣是一口飯浸在湯裡而不是整碗下鍋的!

除了豬肉湯飯我們還點了白切肉,明明就是肥肥的三層,但韓國的做法就是入口肥而不膩!我很喜歡脂肪在口中有點綿密的口感.可以加在湯裡也可以直接沾辣醬!

鼓起勇氣點了血腸,網路評價好壞參半,本來以為會是像豬血糕的感覺,但裡面居然有冬粉!而且吃起來完全就是水餃餡!太神奇了!阿珠嬤推薦先泡在湯裡熱熱的再像白切肉一樣沾辣醬或醬油喔!

吃了來釜山的第二碗豬肉湯飯,如果只比口味我個人覺得第一天的水邊最高大勝這間水營本家! 水邊的豬肉湯在沒有任何調味的狀況下本身就很好喝,鹹度和胡椒的比例都是我喜歡的,味道也比較濃郁.更別提加入靈魂辣醬更是美味!還有豬頸肉湯飯的肉質比水營本家好多了!這間的肉真的有點柴…

但是水營本家的小菜更好吃(記得我說水邊的醃蘿蔔很像腳臭吧?!)餐點的選擇比較多,有白切肉跟血腸,重點是有麵!我沒有想過這樣的白素麵加入豬肉湯飯裡口感和味道會這麼好!豬肉湯飯就該改叫豬肉湯麵啊!不知道有哪一家是可以飯換麵的請知道的大家跟我分享吧!!(在台灣都被餐飲業養壞了,不想吃飯可以換蔡換冬粉換王子麵啦!)

人生第一次吃血腸沒有想像中恐怖,沒有腥味口感也不奇怪,但吃起來像水餃餡還是讓我很不解,是只有水營本家的口味讓我誤會還是血腸就是這個味道呢?下次去釜山我會再去吃吃別家!

誰是你心目中的釜山豬肉湯飯No.1呢?

PS水營本家外國人友善,有專門的中英文菜單上麵還有圖片.好像也沒有強制一人一定要點一鍋湯飯,可以用白切肉或血腸取代.

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水營本家/秀英本家豬肉湯飯수영본가돼지국밥(西面店)

地址: 25 Seomyeon-ro 68beon-gil, Busanjin District, Busan, South Korea 

營業時間:24小時