寫在最前面的,台北風川鰻魚不是韓國首爾那家風川鰻魚在台灣的分店! 因為最先曝光的網路文章都寫”吃風川鰻魚不用到韓國”所以大家都誤會了!但是別擔心它是真的很好吃喔!!
老闆說風川鰻魚的風川是一個地方也是一種吃法,不是特定的店名,所以在韓國不同的城市都有叫風川鰻魚的餐廳.
第一次吃到烤白鰻是之前到1993韓式無菜單料理,對於習慣浦燒鰻的我們來說這真的很特別,沒有刷醬的鰻魚不會吃起來很奇怪嗎?沒想到異常的好吃.去年去首爾立刻決定要吃吃道地的韓國烤白鰻,位於弘大的風川鰻魚!沒想到…..一人用餐不友善不可以只點一隻啊!所以當知道台灣也有韓式烤鰻魚的時候立刻約了好姊妹一同嘗試! 中山區真的已經成為鰻魚的一級戰區,除了老牌的肥前屋.魚心.鰻味屋.還有江戶川鰻魚跟比較新的四代目!
大安區美食------原來韓國料理也可以很精緻的1993韓式無菜單料理
店內的座位以四人為主,但是兩隻鰻魚才可以開桌,如果超過四人可以電話預訂六~八人的包廂喔!店內大約有八桌,鰻魚都是當天現宰,進店前可以看到外面的水箱養著從屏東來的活跳跳肥美鰻魚.店內裝潢很簡約,每個烤爐上都有像燒肉店那種長抽風管.
說到這個抽風系統,老闆說最一開始不知道怎麼設置,明明都裝好了可是試營運那一周只要一烤就整間店都是煙,連隔壁鄰居都抱怨連連,緊急休業一周處理才有現在清新的環境.(當然也不是完全沒有煙味,至少不是煙霧環繞.)
一進門就看到桌上滿滿的醬料配菜,菜都還沒點桌子都滿了!看起來骨頭狀的就是將去下來的鰻魚骨酥炸後做成的小點,脆脆的很開胃.很像洗手水的是甜菜根水等等會用到喔!桌上的小菜跟蔬菜都是可以無限續的喔!
紅泡菜算是台北韓式餐廳很常見的配菜,但是大蒜醃白蘿蔔和醃白泡菜倒是比較少見.
很神奇得居然是桌上放了越南米紙,店員說這是等等會用到的神祕吃法!
在等待鰻魚上桌前可以先喝點湯暖暖胃．鰻魚湯是本日招待,不一定每天都有,可是可以單點，一份NT350.加了大醬的鰻魚湯喝起來有點苦,大醬的味道完全蓋過魚味比較像是口味重一點的味增湯.
低消就是一人份鰻魚套餐 NT1280,開桌至少要兩條,所以就算一人用餐也要點兩條跟韓國一樣喔!如果之後要加點可以只加半條(Nt500,如果一尾是NT800).
這是我第一次看到去骨還沒烤過的鰻魚本人，真的好大一尾！
不用擔心鰻魚自己烤會黏烤盤．這邊是全程桌邊服務，店員全部經過良好的訓練，烤爐是瓦斯爐但是烤盤有經過設計，保證每一條都烤的漂漂亮亮的！
烤完經過縮水還是這麼大尾真的一點也不含糊，原本以為這樣就是烤完切完就開始吃．．．
沒想到切完之後還要再上烤爐保證連切面都要烤的香香酥酥．油脂四溢，還可以聽到滋滋作響的聲音．
風川鰻魚有四吃，但我覺得應該是五吃啦！
第一次沾海鹽和芥末，最能吃到鰻魚的原汁的那種鮮甜！也很能凸顯鰻魚本身的Ｑ彈和香酥．
第二吃沾辣豆瓣醬麻油搭配蒜頭，味道比較種可是麻油與豆瓣很意外地也是烤白鰻的好朋友！
第三吃，店主人說這是他參考小籠包的吃法，烤鰻沾鰻魚醬搭配薑絲．．．．說真的這個鰻魚醬吃不出個所以然．
第四吃像是吃越式春捲，將剛剛方方的春捲皮沾上甜菜跟水包裹住各式蔬菜，比較西式吃起來很清爽．
我覺得的第五吃，是像吃燒肉一樣用生菜包裹住鰻魚加上桌上的泡菜，吃起來更有口感！怕味道太淡加點芥末或是豆瓣醬都可以喔！
除了鰻魚套餐我們還有加ＮＴ３００升級成雙人套餐，可以選擇海鮮刀削麵或是泡菜冷麵．還會有兩瓶飲料．那天天氣很熱所以我們選擇冷麵．麵上桌之後店員會拿剪刀把麵剪斷．味道酸酸甜甜很適合夏天．
第一次嘗試韓式烤鰻魚非常喜歡，原本以為只吃鰻魚會很無聊但是多重的吃法其實每一口都有不同的感受，整隻３５０Ｇ的份量其實也不少，對我來說還稍嫌多了些．也不用擔心吃太慢魚冷了會腥，店員會將烤好的鰻魚放在烤架外圍的框框上，既可以保溫又不會過熟．一直在恆溫的鰻魚塊就算吃到最後還是保有原本肉質鮮嫩外皮彈牙微微的黏唇感．除了沾鰻魚醬那個吃法其他幾種我都很愛．而且店員的態度也非常好,桌上缺甚麼不用舉手他們都會馬上發現補上!
因為沒有吃過韓國在地的烤鰻魚無從比較起，但是一份ＮＴ１２８０加一成的價格我覺得很值得，也會再訪喔！
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風川鰻魚
地址:台北市中山區吉林路26巷13號
營業時間:18:00~23:00 (周一周二休)
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