位於紐約下東區Beekman St. 和 Nausse St.的Beekman Hotel開幕應該是2016下半年度紐約的第一大盛事吧!建於1881的大樓Temple Court是曼哈頓第一座摩天樓.最早是白領階級,出版社,媒體的辦公聚會場合, 更是一個在紐約首演哈姆雷特的劇院. 1998年被評選為紐約市地標.經過幾次的風光起伏,終於在2013年被GFI集團收購後經歷了三年的整修於 2016年八月底由Thompson Hotel Group開始營運 (THompson Hotel 旗下飯店精緻新穎,主要客群為雅痞人士.)
飯店中包含兩間餐廳, 一間是以新美式料理為主的fowler and Wells 另一家則是這次來拜訪的傳統法式料理 Augustine.
Beekman Hotel保留了建築原本九層樓高的天井和最上層的金字塔型天窗.铣鐵欄杆,牆上燈飾無一不顯示當初建築時的華美和精緻.
接待大廳深色的硬木桌子,華麗的土耳其掛毯,由小馬賽克磚拼貼而成的地板,在在地顯示出在維多利亞時期經濟起飛時人們的富足.
原本有考慮保留大樓原有的鳥籠式電梯,因為安全考量還是以現代化電梯取代.
為了參觀Beekman Hotel,我們特別早半小時抵達飯店,不從 Naussa的餐廳正門進來而是從飯店的大門.經過大堂後,在著名的九層樓天井下方是The Bar Room.運氣好的話可以坐在天井下方享受星光.又或者在舒適的沙發區,如同文藝時期的沙龍,或是高談闊論,或是拿本書享受美酒.
穿過整個Bar Room. 會在轉角看見一個不起眼的小黑木門, 推門進去那就是今天的主角Augustine了.第一眼的印象讓我想到了在巴黎的 AuxLyonnais.花朵和巴洛克的磁磚裝飾著牆壁.用鏡子的反射增加空間感.仿舊的皮椅,略帶點斑剝的深木色椅子,天花板上的地圖插畫都好像帶我們回到過去,殊不知這一切都是新品阿,
麵包可續,雖然提供的是海鹽和橄欖油,如果需要奶油也是可以提供的.變形版的佛卡夏麵包十分的Q彈有嚼勁.
招待開胃小點
小小的泡芙中夾了一點的魚子降一點的類似塔塔醬和一點的Cheese和火腿. 像是小小的沙拉取代泡芙中原有的卡士達醬.
開胃菜
Shouffle' Au Fromage $19
第一次吃到起士口味的舒芙蕾,淋上淡黃色的辣根醬,口味溫醇卻有一點點的辣味嗆鼻.原來鹹的舒芙蕾也可以這麼好吃.
Sea Urchin Spaghetti $29
其實這是一道主菜,只是我們各自都有想點的東西….不如就當前菜來分享吧. 海膽混著帝王蟹,加上一點金槍魚的魚卵.仔細的連同底部的白醬細細拌勻.好吧我後悔了…這應該要是我的主菜而不是只分享了小小一口阿….
Friday Special bouillabaisse $35
法式魚湯是我只要遇到餐廳有就一點會點的一個餐點.不僅僅是因為我是一位海鮮愛好者,而是加了月桂葉.迷迭香,百里香等等香草還熬上了各種蔬菜和海鮮的湯品濃縮了各式的精華.著實令人著迷.沒想到今天晚上卻失手了...海鮮依舊鮮美,可是不知道是廚師失手還是特色,茴香味重到掩蓋過所有的甜美….我只能快速勉強地把裡面的海鮮吃完..
Farm Raised Chicken $32
表面間的香酥雞肉裡面卻一點都不柴.蘋果和一點點辛香料熬煮的醬汁讓這道雞肉吃來有種再吃感恩節火雞一樣的溫暖感.
Duck A L'Orange $33
對我來說這個鴨胸有點太肥…由於太油膩反正不記得到底肉的口感如何…
Fillet Mignon 12oz $49
牛排很嫩,肉的品質很好…只是一點擺盤都沒有阿…
Grilled Brocollini $10
這是一個很特別的菜,在美國的超市蠻常見可是卻是我第一次食用. 花椰菜和芥藍的混種.俗稱花椰菜苗…吃起來呢,就真的是兩種菜的結合啊!!
Armagnac Mille-Feuilles $13
一般的千層派不外乎原味,草莓卡士達.燉洋梨和醃漬梅子的口味倒是第一次嘗到.薄脆的餅皮細緻卻又層層分明.是屬於大人味道的千層派.
Apple Tart Tatin
用焦糖燉的軟綿的蘋果一片片的捲成如同玫瑰花一樣.搭配榛果風味的塔皮底和鹹焦糖口味的冰淇淋.三者融合再一起很像是麥當勞的蘋果派但卻有更細緻精細的風味.
Augutine以紐約來說並不是最特殊的.用餐環境狹小壅擠.服務生跟客人一樣多…讓人感到有些吵雜.但憑藉著大份量的餐點.(以西餐來說分量真的不少.)Beekman Hotel低調的富麗堂皇跟洋梨千層派.有來到下東城的人千萬不要錯過!就算來吃早餐或是消夜也是很不錯的喔! 是的,這寫是少數法是餐館從早上七點開到半夜兩點的啊!
Augustine
地址： Temple Court Building and Annex, 5 Beekman St, New York, NY 10038美國
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