好吃好看又好玩的台南----美食篇 @ 挑食女子的食攝人生

身為一個台南人….活到這麼大才真正地來到台南旅遊….了解一個地方最快的方式就是從吃開始…一府二鹿三艋舺, 台南府城是近代台灣最早開發的地方,文化的遺產,美食的鑽研及保存也是其他縣市有所不及的….很多人不喜歡台南菜過甜的口味,也許是骨子裡台南魂的影響,也許是天生螞蟻命,這樣的甜度對我來說恰到好處.!除了這三天吃到的小吃之外,我想有太多的台南正等待著我們的探索尋訪,身為一個初訪者,就從網路人氣推薦開始吧…

新營和誠鹹粿

地址： 730台南市新營區民生路15號

電話：06 632 8620

營業時間: 6:00~12:00 (賣完為止)

大綜合 (鹹粿+米腸+香腸)NT50 , 碗糕 NT15

一早到了新營沒想到和誠已經是大排長龍,不管事內用外帶都要排隊.本來只想點個小份的嘗嘗味道,排隊的大哥建議一定要買大份的啊!! 兩個人都吃不太完的份量才NT65!第一站我就擔憂起我倆的小小胃了….鹹粿吃起來像是比較硬的蘿蔔糕,剛煎好上桌真是香的不得了,但和誠真正讓我驚豔的是糯米腸不是用大腸衣去灌成的,而是外面真的包裹了大腸!!!非常傳統的做法,我也只在書上看過第一次吃過成品!包在大腸中的糯米軟糯,外圍的大腸Q彈!

楊中洲寮牛肉湯

地址: 台南安南區長和路二段141號

電話: (06) 355- 1268

營業時間: 5:30~18:30 (周二公休)

牛肉湯 NT110沙茶炒牛肉 NT100

在去台灣歷史博物館之前經過了路邊的牛肉湯,上網GOOGLE發現還蠻多人推薦的.點牛肉湯送一碗肉燥飯.牛肉片鮮甜,感覺脂肪比較少,雖然是現燙還是很明顯吃到肉一絲一絲.沙茶炒芥藍味道真棒.牛肉片有點厚度,好像有裹上蛋白,肉質軟嫩.超級下飯的.

保安街離我們住的民生路和海安路口大約不到十分鐘的距離,當然是第一天晚上的首選!可惜的是除了這幾天吃到的還有好多漏網之魚....不是人排太多就是排到東西沒了..像是阿村第二代牛肉湯,阿龍香腸熟肉等等….

營業時間：9:30 - 20:00（賣完為止,無公休日）

蝦仁肉圓三粒 NT55 芋粿 NT 40

茂雄肉圓每天現做現蒸,即使到晚上都還可以看到店員很努力地在捏肉圓,肉圓皮吃起來粉粉的比較不Q,內餡豬肉肥瘦交錯很飽滿.芋粿倒是貨真價實看到的一條條的芋頭.只是這兩個小吃在去除特調醬汁之後似乎都沒甚麼味道….沾醬很特別是蝦膏做成的所以味道比一般台北的醬鮮美.只是肉圓跟芋粿都稍嫌貴了點….畢竟份量很少阿…等等看到花園夜市的就知道!

虱目魚浮水魚羹 NT 60 (有沒有加麵都是60)

魚羹的份量很多,乍看之下跟在寧夏夜市吃的浮水魚羹沒有不同,湯頭喝起來也是甜甜的 (台南甚麼都是甜甜的….)可是一咬下魚羹,秘密藏在魚羹中!!!每一塊魚羹的中間都包著一小搓的虱目魚肉!!!有點像包魷魚的魷魚羹!不知道這是阿鳳特有的做法還是全台南市都這樣,這樣的魚羹吃起來口感更豐富更有層次!

小米糕 NT30/魚皮湯NT60 / 魯丸一份兩顆NT15

台南米糕跟我們平常在台北吃的桶仔米糕很不一樣,比較像是糯米飯加了肉燥還有魚鬆,最後再放上一點小黃瓜.全部攪拌一起後,QQ的糯米,加上山珍(豬肉燥/小黃瓜)海味(魚鬆.)!和油飯相比味道相對的清爽口感也比較濕潤.木西的魯丸很妙的不是貢丸而是魚丸,我不是太喜歡因為沒甚麼味道,咬起來又軟不軟脆不脆的…魚湯很新鮮,我們點完才拿出來洗和切片,但還是安平的王氏魚皮比較厲害!

木西米糕就在阿鳳浮水魚羹的旁邊,台南的老店家感情都很好,很常看到客人在這攤坐下也點一些旁邊的小吃佐餐.這就是屬於台南的人情味吧!

葉家小捲米粉

地址： 700台南市中西區國華街二段142號

電話：06 222 6142

營業時間：08:30~(賣完)

小卷米粉 NT80

網路上推薦邱家和葉家兩個,第一晚兩家都關門吃不到…第二天一早先經過邱家已經是排到正興街都轉彎了….往前走業家也是有人在排隊,但還在可以接受的範圍....沒想到排沒多久店家出來點餐,到我們後面幾位就說賣完不要再排!!! 還不到中午12點啊!!說真的覺得台南店家不是很大牌就是錢真的賺夠了….台北真的很少遇到賣完就不賣的店…明明這麼多人來吃怎麼不多備點料呢???才四個小時就賣光光……

為了吃更多的東西,一進店裡就先跟老闆娘說"米粉少一點"!!!當下老闆娘的臉真的好有趣…..應該沒遇過人家這樣說的吧!吃完其實很不理解...為什麼要出小卷米粉這道...不是說不好吃.小卷新鮮吃的到,米粉吸了飽飽的湯汁,湯頭極度的鮮美!!只是兩者就吃不出甚麼關聯性,感覺小卷是小卷,米粉湯是米粉湯….最後一個進來的人,老闆說沒有小卷,可是有小卷蛋!我也想要獲得小卷蛋啊!!!!晶瑩剔透的小卷蛋放在米粉湯上就像小顆小顆的水晶..極度誘人….

兩元黑輪

地址： 700台南市中西區開山路74號

電話：06 221 7258

營業時間： 10:00–19:00

短籤2元,長籤5元 (以下NT95)

這家店其實是在孔廟前面的府中街一路走到對底遇到開山路.大家會大推薦應該是因為很便宜吧?!右手邊區塊的就是一般的黑輪,左手邊的是甜不辣魚羹還有紅糟甜不辣,比較特別是因為這是碳火烤的而不是煮的,全部用橡皮筋綁成一串.老闆問你要不要,要就給一把.加上小黃瓜,到讓我想起基隆甜不辣.這裡是吃完之後再拿著竹籤去結帳,很好奇如果有人吃完把竹籤偷帶走店家不就收不到錢了嗎?! 這大概也是老闆和顧客間的互信吧,大家一定要遵守喔!

花園夜市

來台南經遵循"大大武花大武花'口訣!這是台南每晚的夜市,大東,武聖,花園.還記得我第一次看到台南夜市只能說是嘴巴合不起來…放眼望去看不到底的攤販和滿滿的旗海!!!

蝦仁肉圓一份五個 NT40! 這是我吃過最好吃的肉圓!!,皮Q彈,厚薄適中,一顆顆有稜有角像是鑽石一樣.內餡飽滿,帶有特殊的香氣,豬肉十分有嚼勁!旁邊的川燙魷魚份量很多 NT60,

糯米玉米很大一根NT60元,加了花生粉的烤醬也不同於其他地方.

小豪洲沙茶爐本店

地址:台南中西區中正路128巷11號

電話: (06)224-0031

營業時間: 10:00~23:30

整個台南行中就這家小豪洲最不好吃,湯頭很一般,火鍋料也不特別,肉片根本可以說是難吃…..要不是所有的牛肉火鍋都在星期一休息,或是晚上沒開…還真不會選到這家…完全不知道大家在推薦甚麼的…最大的優點應該是很便宜吧!

安平美食

文章牛肉湯

地址：708 台南市安平區安平路590號
電話：06-2284626
營業時間：17:00~14:00
每月公休時間：每週一中午兩點休息至週二上午十點半開始營業

http://www.winchangbeef.com.tw/big5/about.asp

牛肉湯小碗 NT100/豬肉燥飯 NT20 / 大高麗菜炒牛肉 NT 150

每天下午兩點產地直送的善化溫體牛,文章的牛肉片上布滿細細的油脂像是霜降牛肉,入口即化的甜美到現在還讓人念念不忘.肉質細緻油脂細密湯頭甘甜, 大排長龍絕對是有他的道理!在我們牛肉湯和肉燥飯都吃完卻遲遲不見炒高麗菜上桌,本來還算迅速翻桌也停頓下來....原來是肉已經賣完了!正在等兩點鐘新鮮的牛肉到店啊!! 只能到旁邊還在排隊的人說還好不是沒有了……新鮮清甜的高麗菜沒有過多的調味,卻完全帶出牛肉本身的好滋味!

王氏魚皮

地址：台南市安平區安平路612號

電話：06-2288095

營業時間：3:30 - 14:00 (無公休)

(照片取自網路)

虱目魚皮湯 NT60

相較於保安街木西米糕的魚皮湯,我更喜歡王氏的.魚皮Q彈又厚實,王氏很大器的切下魚皮下厚厚的魚肉.細緻無刺的虱目魚完全不腥,份量更是大碗!下次有機會一定要試試店裡其他的東西!

零食甜點

度老命蝦餅

地址： 700台南市中西區新美街14號

電話：06 222 4468

營業時間:11:00~19:00 (賣完為止,星期四公休)

在地人才知道的美味,比起非油炸的爆蝦餅,我還是喜歡傳統油鍋炸的蝦餅.度老命蝦餅不管是新美街或安平老街的店都小小的,十分低調,如果不是有google map的幫忙還真難找到.吃起來蝦味十足,因為老闆說他們是真的用一整隻的蝦去做蝦餅不是用蝦粉或是蝦醬,也沒有使用添加物.所以吃起來真的"很蝦",現在的度老命蝦餅和創始還是有一點點不同,一開始是使用去殼的蝦,到第二代的蔡女士發現有殼比較香才改良過的.現在已經傳到第四代,也開始有網路訂購和粉絲專業喔!都多虧了優秀的小蔡妹妹成大研究生卻依然回家幫忙根留台南啊!

宅配請看這: https://docs.google.com/forms/d/1L6ANRVmfpXhs588zs9LxIdnZuScdYK1Jx_qsmd_mEDg/viewform?c=0&w=1

度老命小知識: 蝦餅的創始人蔡朝高（度老命的三叔公）移居巴西時，學到蝦餅的製法，回到台灣後，在安平安億橋下，以「度老命」過晚年餘生的想法，經營了一家水上船餐廳。

阿婆碳烤三明治

赤崁樓前面的路,義豐冬瓜茶旁邊.

阿婆好像年紀大了….今天沒有來…

我個人覺得....土司夾蛋還要加花生醬或是果醬..真的很怪.....但碳烤過的吐司散發出淡淡的木炭香氣的確是烤箱烤出來不能比較的.

義豐冬瓜茶

地址：台南市中西區永福路二段216號
電話：06 2223779
服務時間：09:00–22:00

冬瓜香氣好像沒有很重,算是清淡型的冬瓜茶,甜度也不高.比較特別的是有做出很多口味的特調,像是烏梅冬瓜,鳳梨冬瓜…等等.這次本來想買幾塊冬瓜磚回去沒想到全面缺貨阿….除了赤崁樓這家,安平也有喔!

綠皮開心果

地址：台南市中西區府中街128號
電話：06-2206338
營業時間：11:00-21:00

(照片取自網路)

香橙起士 NT100

孔廟對面的府中街是一條小小的文創街道,走到底就是兩元黑輪.會經過不再主街的綠皮開心果,也是因為看到小小指示牌,很好奇這是一個甚麼樣的店.就在我們在門口徘徊時,美麗的店員小姐 (裡面三個店員都好漂亮啊~~)隔著窗子對我們說,歡迎進來參觀拍照喔,不消費也沒有關係.進到店裡有種遠離喧囂和高溫的寧靜感.綠皮開心果是一個兩進的矮樓房中間有個天井,一進門是小小的冰櫃放每日現做的冰淇淋,最後面的小間則是體驗冰淇淋製作的小教室.最後我們還是忍不住誘惑的點了香橙起士口味,冰淇淋吃來像是起士蛋糕,口感非常綿密,起士味濃厚.每份冰淇淋都會附上一杯花草茶…走了一整天的我們就在這邊靜靜地待了一下,歇歇腳,也體會台南人的悠閒自在.

一個店的成功與否,不是只在東西好不好吃,親切的服務態度和不管消不消費都將每個人當作潛在的客戶甚至朋友,友善的對待和不厭其煩地講解….

蜷尾家

地址: 700台南市中西區正興街92號

營業時間: 一四五 14:00-21:00 / 六日 11:00-21:00 / 周二周三公休 / 賣完為止

麵茶冰淇淋 NT80

終於吃到火紅紅到去台北開快閃店的蜷尾家甘味處了!它們的冰淇淋果真口味特別,口感也特別綿密.晚上六點多已經排到800多號,記得一定要先抽號碼牌,等到到號才去點餐喔!!這次我們是了麵茶霜淇淋,傳統台灣小吃和西式冰淇淋的結合,一點都沒有違和感啊!細細品嘗還吃的到霜淇淋中沙沙的麵茶顆粒喔!

泰成水果店

地址:台南中西區正興街80號

電話(06)228-1794

營業時間:15:00~01:00

泰成最有名的瓜瓜冰,奇異果超級酸,芒果很甜,底下的檸檬冰更是酸到讓我眨眼!冰的分量很大,兩個人吃都稍嫌多了點! 泰成就在蜷尾家的旁邊不吃冰也可以來杯新鮮果汁打發等待的時間喔!

小鮮肉奶茶

地址:台南正興街66號

營業時間:11:00~售完

紅遍全台的小鮮肉奶茶可以說是2015年最hito的商品.現在除了原本的小鮮肉還多了女版的小仙女還有磨磨哒 (就是巨石像啦)以及隱藏版的黑鮮奶.運氣很好的我們在第二天就順利買到了各種潮物!!!最好喝的就屬磨磨哒芝麻奶茶了,香濃的芝麻味用蜂蜜調和掉芝麻的焦味,口感滑順迷人….一人限購一瓶喔!一天限量八瓶的黑鮮奶,由於老闆神神秘秘的不告訴我們是甚麼口味,害我只敢買一瓶...我想很多人可能也怕踩到地雷不敢買吧!沒想到是超好喝的巧克力口味阿……..