一年一度涼寶貝的生日又到了! 上網做了無數功課之後決定選擇連續幾年榮獲The daily meal 評選 亞洲最佳101餐廳的 La Cocotte. 其實Osteria也有連續幾年進榜.當初會選擇La Cocotte很大的原因是價位.大部分的網誌都寫這裡的套餐約莫在一千多元頂多兩千元…..沒想到我們一打開菜單 最便宜的套餐是NT2780……可是都坐下啦…..一年一度…..就吃吧…

LaCocotte位在金山南路和信義路轉角的巷子中.墨綠色的牆面不像法式餐廳反而像是住家.招牌也是小小的並不醒目. .主廚Fabien Verge從17歲就在法國的米其林二星三星餐廳當作學徒,然後從法國著名的 Paul Bocuse 畢業.因為認識了去學甜點的台灣女孩,之後就起來到這個小島開餐廳啦!是段美麗的愛情故事呢!

一進門映入眼簾的一個非常巨大的吧台.會用巨大來形容是因為一般吧台不會做的這麼寬.

內部空間不大.大約可以容納20多人.沒有過多的裝潢.用餐空間很潔淨清爽.這次吃得很早所以一個客人也沒有….廚房由一扇很大的玻璃窗和用餐區隔開.可以看的到忙碌的廚師們又不會整個空間瀰漫油煙味..

餐前麵包大概就是正常水準,不好也不壞

主廚 小點

四款小點都蠻精緻的,但真的都只有一口的分量.

紅椒濃湯和薄餅

把薄餅敲碎混合著湯,聞的到紅椒的嗆味但是喝起來很滑順 .

西班牙烘蛋魚子醬---烘蛋鬆厚綿密.搭上偏鹹的魚子醬十分恰當

鯷魚燉菜

伊比利豬 起士 雪豆---iberico火腿真的是厲害,入口就可以感受到油脂的確比一般火腿細緻,香氣也相較的豐厚.

感覺著幾個小點分量做大些都可以成為某道前菜!

前菜三道

三星蔥濃湯佐伊比利豬背油

晶瑩的巴西里凍覆蓋在炒過的三星蔥上,中間有一小小塊的LARD,豬被油.奶油蔥濃湯溫醇滑順.如果沒看菜單真的喝不出是以宜蘭三星蔥為底的蔥濃湯. 豬背油油脂熔點高,香氣比全身脂肪集中、細密、清香,通常一隻豬也只有0.8公斤可以使用.而伊比利豬背油更是箇中翹楚!

小透抽鑲珠碎蹄佐黑蒜泥

小透抽中塞了西班牙風乾里肌和黑蒜泥,旁邊是熬煮到軟爛的法式燉菜,再覆蓋上紅椒泡泡.很家常的料理,可是每一個步驟都是主廚滿滿的用心.

鱈魚佐綠蘆筍與紅甜菜慕斯

魚煎得恰到好處.巴西里奶醬襯底,滑順的口感和奶油香很襯鱈魚.新鮮的甜菜跟甜度很高.蘆筍和菠菜為配菜讓整道菜不論是色或味都多了一抹新鮮和清爽.

主菜

服務生一直提醒我們小心鐵鍋燙手.小鐵鍋上寫了LA COCOTTE應該是餐廳特別訂做的吧!十分用心鐵鍋上菜更可以保留食物的溫度延長食物的美味!

油封鴨腿 佐黑橄欖與油漬番茄 NT 2880

除了主菜之菜都很討喜…….這大概不是甚麼太好的評價吧…鴨味非常的重.反映獲得的答案是因為是法國進口的鴨所以鴨味特別重…點餐時服務生一再提及這道菜口味很重應該要佐酒,大概問了三次吧…可是今天就不想喝啊!整體來說口味只是偏鹹倒也不到很重.搭上馬鈴薯泥和玉米餅非常的剛好!馬鈴薯泥有著絲絨般的口感!鴨腿的確是燜煮到輕輕一剝肉就分離…..但是法國鴨的肉似乎沒有我們的櫻桃鴨好吃阿…

紅酒燉澳洲和牛牛頰 NT3780

Hmm…….紅酒的酒精味道沒有全部煮掉.吃得出牛肉的肉質是好的..但是卻沒有3780的價值…..

餐廳招待餐後甜酒一杯

為什麼會有這杯招待的酒,不是因為涼生日,也不是因為發現我們主餐很不捧場的沒吃完! 而是之前某一道前菜居然用了缺角的盤子 !!! 這算是很重大的失誤了,以一個單價這麼高的餐廳而言,每次的上次菜除了盤子要是溫的,滴到的醬汁要擦乾淨之外,餐具的完整性非常的重要!

達克瓦茲草莓塔.

傳統的Dacquoise一種由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成的蛋白餅,經過烘烤會形成外層酥脆、內部柔軟輕盈的特殊口感.加上自製的卡士達和伯爵茶冰淇淋,是甜而不膩的好吃甜點.

加了金箔的糖片

小茶點

檸檬口味的瑪德蓮和百香果口味法是軟糖

甜點主廚的功力在這邊終於顯示出來!!瑪德蓮扎實卻不失濕潤.香氣十足!軟糖吃起來口味很天然好像直接吃進口滿滿的百香果.不過甜也不過份黏牙.

裝小茶點的原本我以為是一片金屬,沒想到竟然可以凹.非常有趣的一個設計!

綜括這次的用餐經驗.我覺得LaCocotte的消費太高了!也許菜色都是功夫菜,但這個價位在台北市可以有更多選擇.而且餐點的選擇實在太少.之前去L先生義法餐廳 前菜有兩套可以選,甜點則是三選一.變化性比較高.之前在訂位時有訊問因為是生日所以可以帶蛋糕嗎? 店員回復它們會幫壽星特製一份甜點.可是最後只是一樣的東西用巧克力寫上Happy Birthday…..真是令人失望.

 

La Cocotte

地址:台北市金山南路2段13巷20號

電話:02-3322-3289

 

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