說起宜蘭,除了著名的好山好水,近年來更因無菜單料理聞名,美麗的山水,乾淨的空氣環境,更豐富了食材.

 

掌上明珠會館,占地1800坪,位於蘭陽平原的壯圍鄉,四周都是稻田.創建者吳先生,土生土長的壯圍人,事業有成後,將對故鄉的熱愛,在自己年輕耕作的農田上(聽說耗資九位數)建造起充滿人文氣息,混合閔南式和日式的「掌上明珠會館」,希望和大家分享宜蘭的美、宜蘭人的友善以及媲美日本的精緻的懷石料理和優質茶.

 

 

 

一進會館,先見到了美術館,裡面正在展出李蕭錕老師的作品和許多不同的印章雕刻.小小的展館,雖然沒有磅礡的氣勢,但也有著小巧的美好.

 

 

(好喜歡門口的小石獅,一臉很冏的表情,看得我都笑了!)

 

 

 

 

石版上的詩,恰恰寫出主人在興建時的心情吧!

 

 

 

掌上明珠採預約制,一律都是套餐.(NT15,00/NT3,000)在訂位的時候可以先告知不吃的東西喔而且分享者(也就是服務生)在上菜之前也會再次的詢問,真的非常貼心呀!

 

 

主館的門口,有著一頂木制的轎子,雖然有點突兀但卻不詭異,送往迎來,似乎希望每個客人都像回家的女兒備受寵愛大廳雖沒有明亮的水晶燈,但卻有著古大家宅的氣派.

 

 

 

本來以為我們不多人應該會像其他客人一樣排在大堂中,也許是我們很早定位,也許是運氣很好,我們被排在一間小巧的包廂中,有一方自己的小天地.

 

 

桌上的菜單只是大概列出會上菜的種類.但是會上什麼菜就要看當日廚房有什麼食材了.大部份都是宜蘭當地的農產,新鮮補獲的當地魚貨,只有少部份是日本直送的鮮品.

 

 

珍味---蟹肉沙拉

切碎的馬鈴薯,白花椰菜,蘑菇.外面有黑松露做成的淋醬和紅胡椒粒.看起來很膩但是自製的美乃茲異常的爽口.

 

 

 

 刺身

不吃生食的我們,掌上明珠很貼心的幫大家準備了兩個選擇.

 

烤小鮑魚:當地的海產,新鮮爽口

 

 

 

海膽豆腐:搭上秋葵和節瓜,清爽,豆腐滑嫩彈牙有淡淡海膽的鮮甜,只是海膽對我還是太腥了一點….

 

 

北海道清酒:以我淺薄的品酒知識,大概是好喝的吧!

 

 

 

烤物------北海道帆立貝:

 

根據性別的不同會有公母不同的帆立貝喔看看烤完後有多大顆就可以知道原本上桌有多讓我驚訝!只是分享員一直慫恿我在所謂的最佳火候就大口的吧一整個帆立貝吞下去….大概~只是外表熟吧!我只好一直偷偷的放回碳爐上烤……

 

 

蒸物

 

:宜蘭當地長尾鳥魚,佐上奶油醬和蘆筍及紅辣椒絲,味道很不錯只是魚好像處理的太過頭魚肉有點硬.

 

 

雞肉:當地土雞在去骨之後加上一點醬油,襯著金針菇在小陶鍋中慢慢蒸煮.雞肉很快就軟嫩,彈口卻不帶筋,是一道比魚還讓人回味的料理

 

 

 

 有機醋:

 

發酵兩年的金桔蘆薈蜂蜜醋,剛好的酸度,去油解膩為接下來的幾道菜帶來更乾淨的開場.

 

 

 

特品---去骨牛小排

 

用味增先醃過的澳洲牛小排,屬於很中式的做法.全熟的牛排醃的很入味.只是我還是比較喜歡七八分熟的西式做法.

 

食事---手捲

 

師父推出一台推車,現烤的海苔簡單的包入炸過的米粉一點苜蓿絲,再包入季節水果草莓”!雖然前面已經吃的超飽,可是最簡單的卻最誘人

 

 

碗盛---柴魚海鮮湯

 

鮮蝦,一朵櫻花,一小塊竹葉包裹小團的糯米飯. “俏也不爭春,只把春來報在這碗湯中,感受到春來到

 

 

 

甜品

 

冰糖和梅子醃漬的礁溪牛蕃茄,因為太好吃了…..所以,忘了拍了

 

 

 

吃飽喝足後,在主館外的庭園中散步,小橋,流水,老樹,瘦馬如畫如詩,又如同進了電視劇中江南造景.

 

 

 

偶爾在大自然的環繞下,享受自然的景觀,u悠閒的吃上三個小時的午餐,三五好友聊著天,輕鬆的過一下午,很是宜人….掌上明珠會館果真是蘭陽平原上閃亮亮的一顆珍珠.

 

 

 

 

 

掌上明珠會館

 

ADD:宜蘭縣壯圍鄉美城村大福路二段102

 

TEL(03)930-8988

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