位在吉林民生路口的金鍋盃小火鍋,算是台北市沒甚麼在打廣告可是內行人都知道的名店啊!這樣默默地開了好多年造福街坊鄰居之後今年終於在內湖開了分店…大家去內湖不要跟我搶定位….說真的這個外觀...說有不多起眼就有多不起眼...低調到我走過上千次要不是被鄰居推薦我還根本沒發現,默默地也吃了好多年....值得讚揚的是這麼多年品質始終如一,服務態度也很不錯!

如果期待看到錢都的價位,或是超低的金額,金鍋盃不是這種消費.這邊主打的是高檔的食材,卻平實的價錢還有20種以上不同卻都很好喝的湯頭!!記得第一次來的時候剛好遇到老闆,他說他是一個愛吃肉的,實在沒辦法忍受賣肉質很差的東西!也因為如此除了店門口的菜單之外,還有隱藏菜單一定要跟店員訊問喔!!!除了肉以外的招牌就是各種比手掌還要大的蝦子啊!!!這也是絕對不可錯過的!!金鍋盃來了個新店長之後,又默默的在隱藏菜單上加了一頁生猛海鮮….生猛到吃完應該都會痛風吧^^

金鍋盃主打的是甘蔗,豬骨,玉米和多種蔬果熬煮72小時的湯頭,不添加人工味精因此吃完會去不會覺得很口渴.雖然用餐時間是寫90分鐘,只要店裡沒太多客人服務生也是不會趕人.

金鍋盃原本的裝潢就像是傳統的火鍋店,也就是沒有裝潢!生意越來越好之後現在的牆面上使用的貼皮的木紋,質感上升!(但東西沒有因此變的比較貴啦!),冰櫃裡會有四種口味的冰淇淋是隨便大家吃的!

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住在中山區又這麼愛吃火鍋和海鮮的我,居然等了這麼久才到上引水產朝聖…..是的,明明從小就很愛三井系列,卻從來沒來過上引!不論是立吞,煮海,樂烹,甚至是超市…反正久聞其名卻從來沒踏進來過…可能是大家總是說生魚片多新鮮,(我又不吃生魚片),也可能是覺得吃飯就應該在一個舒舒服服的環境,為什麼要站著吃折磨自己…

在L的生日,決定要幫辛苦的役男好好慶祝一下…..

上引水產的前身不過是三井集團在台北魚市投資的一個採買海鮮的地方,不僅提供三井及下餐廳每日新鮮的漁獲,也讓居住在台北的居民不用千里迢迢跑到漁港才可以吃到新鮮的海鮮.第一次來到上引,完全顛覆我對於所謂魚市場的概念…潮濕的地板,鹹腥的空氣這邊通通看不到..取而代之的是一棟時尚的木造建築,如同歐洲市集般的複合式商場.600坪的空間不是只有餐廳,也不是只賣新鮮水產,這裡除了可以買到CP值很高的熟食之外,也可以買到烹調所需的食材.想想下班後不需要人擠人,買了好吃的便當或是壽司,再帶瓶酒,最後順手在買把花束.居家浪漫晚餐在上引可以一次搞定!

一樓的戶外有個人造花園的景,可以在這邊享用炭烤區的東西或是熟食區買來的食物.看起來是不是很像紐約的Chelesea Market!

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一直都知道台中美味的餐廳不勝枚舉,絕對不輸台北….看呀看得在比過環境價錢菜色之後,決定選擇離落腳飯店最近又高CP值的Beluga!!中午的午間套餐NT1080總共有七道菜,以法式料理來說這根本就是天上掉下來的禮物!更何況主廚Danny又曾在南法米其林三星餐廳學習多年,怎麼想都覺得這樣也太划算了…….

殊不知….因為行程的關係將原本星期一的定位改到星期天中午,卻沒有注意到超值套餐只限平日中午…只能吃貴森森的週日單點a la cart……只能說同行友人很善良就這樣陪著我吃了昂貴的一餐..

Beluga其實跟好找,離我們住的伯達行旅大約是5分鐘的開車路程,清水模的外觀讓beluga顯得很低調,但在低調中又帶了點讓人想一探究竟的神祕感…

餐廳本身就有停車場,停好車往前走就會看到一條水泥迎賓道,方正的大道和屋頂不同於許多法式餐廳的金碧輝煌或是溫馨,反倒是讓人感受到嚴謹和氣派.

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旅行,只駐足於一切的美好….    

伯達行旅,是這次台中行中最滿意的飯店,不同於一般飯店制式的房間設計,天韻集團聘請了德國IF大獎得主楊煥生以及其他五位知名設計師以奇幻之旅為主軸聯手打造了這間從外觀到內部空間,精雕細琢,讓人讚嘆於設計巧思的精品旅館.

伯達行旅離逢甲商圈走路大約要15分,如果是到中心位置大概要30分加上逢甲停車不易.並不是真的如果網路上評論"鄰近".但飯店很貼心地於每個小時開接駁車到逢甲夜市(需預約)也提供免費的腳踏車供住客租借.因此交通還算方便. 一個晚上NT2800的價錢,住在一個約莫30平方米的大型房間中.還含早餐.CP值很高.

停車場為地下一,二層,全平面車位,休旅車也沒有問題.也有電梯通往住宿樓層.唯一不方便的是每次離開都需要到一樓櫃台領取代幣.

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未艾,還未止停,沒結束…取自於詩經.小雅[夜如何其 夜未艾]

 

台南是我近年來的心頭好,不只美食文化,還有一間一間竄起的民宿.不同於飯店的制式,小型的旅社更多了是人情味及溫度.有機會真想每一家都住看看…

位於正興街巷弄中的未艾公寓改建於50年前的出租公寓,從蜷尾家冰淇淋旁的巷子進去跟著指標走就可以了比較麻煩的是八點前要入住,不然管家就下班了..(謝謝水晶晶幫我去拿鑰匙,也謝謝本來要幫忙的凱.)接近12點,正興國華街一片安靜,店家也都休息了.走進昏暗的巷弄間有點害怕心不安……但兩旁民宿透出的燈光還有家人嘻笑的聲音和牽著的手..讓我安心不少…拿著傳統的鑰匙打開未艾的大門,隱約地看到未艾閱讀咖啡,可是還有另一到鐵門隔開下班後的咖啡廳和房客的進出.連接居住空間的第一個樓梯保留老宅本身的結構,紅色的塑膠皮扶手就好像小時候外婆家的樓梯.為了增加採光,使用黑鐵架鑲嵌彩色玻璃取代簍空的水泥磚.讓原本陰暗的就是住宅增加了一些現代感.(晚上看不出彩色玻璃的美,就使用白天的照片.)

上樓梯後看到的是一條狹長的走道,紫灰色的地毯和米灰的牆面讓人不禁放輕腳步降低音量.

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「我不是對我的職業不重視,但食物不該是一種高高的、形而上的東西。吃完以後,會會心一笑,就是這麼簡單。」KIN主廚在被雜誌訪問時說出了這段話. CHEF KIN 雖不是科班出身卻憑著一股熱情在Jean Georges旗下共事了14年,因此 Achoi和 紐約的Nougatine有很多異曲同工之妙之處.最重要的就是餐點是要讓人享受,餐廳要如同在家宴客一般.

屬於國賓集團旗下的AMBA意社旅店走的是輕時尚,主要鎖定於年輕族群,因此ACHOI是一個輕鬆,每道菜以分享為主軸像是TAPAS的做法上菜,每桌來消費的客人須點同一個價位的套餐.Achoi除了單點菜單之外,晚餐有NT1580, NT1180 及 NT2180三種價位.餐點大同小異最大的差別是在主餐的不同.

黑的輕鋼架和窗架讓ACHOI帶點輕工業風,大理石的桌面又有一點優雅,餐廳的環境,並不是太大,兩面大片的落地窗的採光很好,增加了透視感使得整體感覺大於實際空間.

開放式廚房的桌面像是吧檯,如果一個人用餐預約這邊的位置,可以清楚的看到廚房的狀況和餐點製作的過程.

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來到日本一定要吃和牛似乎已經成為每次旅行中必定要排入的行程之一了.吃過東京敘敘苑,大阪DONDON,京都三嶋亭,神戶石田屋.和牛在我心目中就是夢幻逸品,只有在日本吃到的才最道地最難忘.決定要來沖繩之後最重要的就是找到優質的和牛餐廳.在水晶晶強烈的建議之下, もとぶ牧場燒肉成為我們的首選,本來是考慮第一天去完水族館之後就要直奔本部的總店,但怕重演在大阪第一天吃完燒肉DONDON之後所有東西都不好吃了又希望可以在百年大家品嘗AGU豬火鍋.因此決定到最後一晚訂位在那霸的分店.

もとぶ牧場到底有多厲害,在我努力爬文之後發現…他真的是太厲害了!一直以來日本和牛大賞都是由資深牧場產的松阪牛, 神戶牛,近江牛獲得冠軍.沒想到2013年卻由年資只有24年位在沖繩本部町的motobu牧場拔得頭籌.而且被評選為色澤肉質油花都是最佳的A5等級.MOTOBU牧場利用酒糟發酵產生乳酸菌的特殊飼料將牛肉的不飽和脂肪酸從55%()提升到58%!因此牛雖然肥了,但脂肪卻更均勻的分佈在肉片中.(更多的細節可以點到下面這篇報導,裡面敘述得很清楚. http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20131231/18572481)

到日本吃飯如果不喜歡等待請務必要記得訂位啊! MOTOBU的定位有點麻煩,FB只接受日本語的定位, 外國語訂位請一定要寫信到 info@motobu-farm.com! 吃飯前發生了一個小插曲…在沖繩的最後一晚梅姬颱風的威力已經掃到這邊就在我們開心迎著大風抵達MOTOBU之後…接待人員卻一直無法找到我們的定位!!!而我又不知哪根筋不對的不是用慣用的GMAIL而是用公司郵箱訂位無法現場拿出確認郵件…只能說老天爺有保佑...反正不知道為什麼的有一桌空桌!所以我們才得以吃到如此美味的燒肉阿…..

日本的餐廳總是隱藏在大樓中,電梯開門後我要不是看懂牧場兩字真擔心自己到底是有沒有走對地方….燒肉店怎麼長得如此華麗呢???

座位非常的寬敞,大片的落地玻璃可以清楚地看到外面閃閃爍爍的霓虹燈還有來來往往的車流.略挑高的天花板讓空間顯得十分明亮,空氣也很流通.

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朋友推薦了大安路新開的火鍋店,看了夠夠肉的粉絲專頁發現店門口有一個單槓,本來以為是不是拉幾下單槓會送肉之類的,就在健身後和教練一同前往,結果單槓只是裝飾…..店員開玩笑地說拉最多單槓的就可以當店長,第二多的當副店長….但是我還是想要拉單槓可以送肉啊!!!

一進店就先被廚房旁邊的牆面吸引!它在告訴我們吃飯皇帝大,減肥吃完再說啦~HAHA.

整家店是以白色為主,椅子很特別的是用磁磚貼成,吃著熱呼呼的火鍋,坐在涼涼的椅子上感覺真的很好.很喜歡一片純白的布置,也許是剛開幕所以一切都維持得很好.進門不覺得油膩,桌面地板也都十分整潔,但是有一點我覺得很怪的是靠窗的吧台位,為什麼牆面要漆成噴火龍的黃色??一點都不搭,讓靠窗位變得好黯淡....(一個人來吃飯還要坐在這麼黯淡的地方都哀傷了起來…)

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巴黎特有的拱廊街一直是來巴黎必訪的幾個景點之一,雖然陰雨連連無法見到陽光從屋頂玻璃窗中灑落的美景,但是在光線陰影的陪襯下,一家一家小店依然呢喃著古老的氣息..

全景拱廊街 (Passage des panoramas)緊鄰著 Passage Jouffory 建於1800年是目前現存最古老的拱廊街之一.從1837年就存在於此的Caffe Stern 舊址原本是 Mr. Moise Stern所經營的印刷廠,除了在1867,1889年世界博覽會得了印刷獎的金牌外,許多政商名流,包含法國總統,邀請函,名片…等都是在這邊印刷.2008 Maison Stern搬去了Faubourg Saint-Honore之後這棟建築以及內部裝潢家具則被法國政府列為文化古蹟.

2014年九月在米其林三星主廚 MASSIMILIANO&RAFFAELE ALAJMO 和設計鬼才 Pillipe Starck聯手打造之下, Caffe Stern帶著古典與現代的結合重新出現在巴黎人的面前.雖然處在古色古香的巴黎拱廊街裡賣的卻是道道地地的義大利餐點!

每個來到全景拱廊街的人都會為了Stern門口兩隻狐狸而駐足,不論有沒有翅膀,象徵華美皮草的狐狸脖子上都帶著閃亮亮的珠寶迎接往來過客

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來到巴黎的第二晚,天氣很糟濕濕冷冷地實在不想去太遠的地方用餐.結束了拱廊街的行程買了馬賽肥皂後就回飯店休息了.和櫃檯討論這幾天預訂的餐廳之後W Hotel強力推薦這是一家不去會遺憾的小酒館 ,道地的法式菜色平實的價錢, 雖然沒有星星加持. La Regalade依然成為巴黎日日高朋滿座的人氣bistro.

La Regalade在巴黎有幾家店,我們選擇了位在Hotel de Nell的分店,一方面最近,一方面也是最新開幕的.當中發生了一個小插曲,本來五分鐘的路程,因為某個路段火警發生封路,有趣的司機先生操著一口非常不流利的英語努力的解釋他不是繞路而是真的要把我們送到最近的地方才不會淋雨!.歐洲的老先生們真的好可愛也好友善.

La Regalade Conservatoire雖然位在一個四星的飯店中卻跟一般的飯店附屬餐廳很不一樣.不走氣派古典,小巧的規模,簡約的黑白裝潢,十分的現代摩登.整個用餐區域就是圍繞著大大的吧檯!我們來的很早,不到半個小時,整個餐廳都坐滿了,還一直有人進來詢問有沒有位子.

這裡只提供套餐,一個人37€就可以獲得前菜,主餐和甜點. (不含酒水)在巴黎高物價的城市,這樣的價錢,而且是"晚餐"十分驚人!!.牆上寫的是本日特殊菜色,看不懂也沒關係,等等服務生會完整地在介紹一遍.但要特別注意有的餐點是需要另外加價的喔!!牆上的麵包是每天現做的,旁邊那台機器是專門拿來切麵包.

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