王品集團的和牛涮據說是北市吃到飽數一數二難定的餐廳,第一家店落腳於東區享鴨隔壁. (京星飲茶旁邊屹立不搖的星巴克旁邊啦!)因為一位難求,很快地今年下半年在林森北路,板橋又開幕了兩家店.

運氣真的又很好的在一周前電話訂到林森北路店晚上八點半的七人位置,原本已經考慮去吃剛開幕的日暮里,既然如此剛好的有人取消還不馬上揪肉肉大軍吃一波!

林森店位於晶華飯店旁邊,不論是搭公車或捷運都很容易,旁邊又有個大型的林森北地下停車場,對面又是欣欣秀泰影城,地點非常方便!

店裡空間寬敞,燈光明亮,淺木色的裝潢,環境十分舒適

文章標籤

SmileyM 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

瑪黑家居一直是我心目中第一名的選品店,之前搬家的時候每周都會有大大小小不同的瑪黑箱子送來,連管理員伯伯都認識!尤其是餐廚用品真的精彩,信義區開幕第一家瑪黑餐酒館還來不及踩點就因故搬家到現在市民敦化的新址.開放訂位的第一天,手速立刻訂了一個月後的熱門周六夜!

Cantine 指的是小小輕鬆自在的用餐處,源自義大利文,像是那種在家附近充滿在地方情的小酒館.而取自巴黎充滿文化藝術瑪黑區(或做瑪萊)的瑪黑餐酒,兩者相加就是希望提供充滿美感綜合風土文化的餐食,卻不需要過度正式的casual dining用餐環境.

從市民大道進來,斜對面就是有名的胡同燒肉.因為黑鐵色的門面裝飾,神秘而隱蔽,卻不會不好找.(當天在用餐前後門口停的車子都沒有走,也一直來來往往有人群在門口拍照,只好取用網路上大門的圖片)

(照片取自網路)

入門的第一眼一定會先看到大大深水泥色的吧台,和半開放式的廚房.吧台前與左右都有座位,這邊算是第一用餐區吧.用鏡子增加空間的深邃度,即使使用全暗色系的裝潢也不顯壓迫.很喜歡藍色綠色天鵝絨和金色金屬件帶來的低調奢華感.記得訂位時特別註明要坐在前面區域喔!

文章標籤

SmileyM 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

位於金普頓飯店12樓的Tavernist是個越晚越美的餐廳加BAR的複合式地點,雖然就在熱鬧的忠孝東路轉彎進來,但一進飯店沁涼如水的氛圍讓心情立刻沉靜下來…..搭乘電梯到最高的12樓,走出過道彷彿又進入了另一個空間….

一出電梯的吧檯空間很有種星戰中太空船內bar的迷幻感,一別大部分酒館的擁擠吵鬧,是一個人坐在這都可以很享受.喧鬧中的寂靜吧.

走過吧台旁的拱門,來到用餐區.主用餐區域分為兩塊,頭頂的碩大的球形環狀燈放在裸露線路的天花板下原本將顯得太過複雜,但噴成鐵灰的線路,深綠色的牆面跟大面的落地窗,放大了這塊不甚大的空間,增加通透感.因此這個燈飾就成為空間中最吸睛的存在.

桌子的放置給各桌足夠的空間,中間方桌也很能隨人數增減隨時應變.帶點殖民地風格的裝潢不愧出自於名家之手

文章標籤

SmileyM 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

D與我的生日餐這次挑選的位於延吉街的隱丹廚,之前在餐廳周時來過.原來西班牙菜不全是熱情奔放也可以是收斂的優雅.

一開始詢問菜單時,半夜兩點居然獲得回覆,隔兩天菜單做了更新,服務人員即使我還沒訂位一樣很盡責的通知我,這點就讓我不猶豫的訂位了.

雖然地址在延吉街,入口其實是在轉角的巷子內,有一個很特殊的盤子造景牆面,絕對不會錯過.

入門後一樓是簡潔白色桌布很傳統的西餐廳裝潢,左手邊是一道很長也蠻陡的樓梯通往地下室.素雅的白色牆面上做了立體的文字還有像點狀漫畫的塗鴉裝飾.傳統與新穎顯得有趣又不落俗套.(只是這個進大門的空間挺小的,立刻就接樓梯其實是有一點危險….)

文章標籤

SmileyM 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

不知道多久沒遇到少爺生日在台灣,運動員在台灣真的很難活,尤其特殊類型的運動,本來學習過程裝備就很貴,即使打到國手也沒受到政府的照顧.大家只好一直往外發展.多年在外的好友台灣第一人當之無愧.但是漂泊的辛苦,一個人的孤獨,真不是一般人可以想像的.

選擇最近紅翻天的非瓶,最主要的原因是之前在GEN用餐的經驗蠻好的.當主廚又和葡萄酒商合作在離家這麼近的地方開了新的店.一直很想嘗試也運氣很好的順利訂到位.

大安區美食----新美式料理的台灣根GEN Creative

Wine on tap 之前在mozeo也遇到過.汲飲葡萄酒.使用環保可回收的pet keykeg20公升的圓桶,恆溫,無氧,無汙染.因為減少了裝瓶酒標的成本,讓葡萄酒入門者可以以更親民的價格品嘗.除去年份和酒莊.單純以風味產地出發,用"你喜歡的味道"來挑選酒,其實可以破除很多迷思.當然很多人會說少了年份的洗禮,少了開瓶後與空氣交流後的不同層次,這不算葡萄酒.但對葡萄酒處在很基本認識的我,倒覺得這比因為酒很貴,因為是甚麼年分,所以大家都說好喝來的好不是嗎?

來到非瓶,土耳其藍的大門讓路過的人絕對不會錯過它.門口也很大器了留了很寬廣的美麗空間,讓散場而意猶未盡的大家可以拍拍照或是聊個天.通透的玻璃牆面讓內部空間一覽無遺,透出的溫暖黃光像是在跟經過的人們招手,來坐坐吧!

文章標籤

SmileyM 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

從南京東路新生北路交叉口築間旁的巷子進去,這條不起眼的巷子貫穿數字條通,小吃熱炒居酒屋串聯如同一個小型的社區.幾次走過罔市都以為這裡是酒吧,只覺得,hmm…..又是一家跟風中國風的酒吧吧?!因為是內凹的設計,也沒有大型的落地窗,也就從沒想過看看這到底是在賣甚麼,大概是陷入了這個區塊神神秘秘的….搞不好是酒店吧?!沒想到連續幾天居然都被好友們IG打卡燒到,內部裝潢很特別阿…..上網一查才發現這是一家台菜!

店名也很台味,罔市,以前台灣因為重男輕女,女嬰出生往往不受歡迎所以取這名字, 同音台語的"矇其"就是姑且養著吧….

罔市的大門很有老宅的斑駁感,如果不是旁邊店家招牌都很明亮,其實有點像廢墟給人那種詭魅的感覺,很有氛圍.光是門面就讓人感受到精心設計的心意.畢竟我們熟知的台菜常常都是黃底紅字,藍底白字那種塑膠招牌,然後邊邊還有一圈燈泡.

進門後…挖…是跟王家衛致敬嗎? 這種港風霓虹,恰到好處的迷幻又不至於到燈光昏暗,座位疏落有致,每個桌子之間都有獨立空間.跟台菜餐廳差好多!!牆上這句標語也根本就是為我們這群人而寫.."人生得意須盡歡,莫使金樽空對月","人生能有幾回醉,今朝有酒今朝醉"………吃飯喝酒就是要跟三五好友!(飲酒還是要量力而為)

文章標籤

SmileyM 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

忠孝東路四段170巷真的是美食巷,從一入口的Chou, Chou,花炙醺,台韓民國,丸道燒肉到這次拜訪的Muzeo,每間都很不錯!

大面積不鏽鋼吧台,霓虹感的招牌和穿透度十足的玻璃窗讓muzeo的門面左側充滿了科技感,但右側的深黑大門又神秘的讓我差點找不到進門的地方…衝突…這是我在門口的第一個感覺

進門後的左手邊相對於店內其他位置顯得現代明亮,吸頂的花型裝置巧妙的平衡了不鏽鋼帶來的冰冷感.這裡是一塊可以立食小酌的區域.右手邊的黑色玻璃簡單的寫上了店名,到目前為止時尚摩登的風格我都很喜歡

仔細一看店裡原以為該有如博物館展示間或者大氣的風格突然一變的很凌亂…大理石桌面,木桌,布面餐椅,木作餐椅…..位置與位置間的走道的確很寬敞,但雙人桌很小.原本我們是坐在圖片中黑色牆面的那個角落,因為周遭很亮,那個位置更顯得昏暗到不行,又壅擠.所以我們要求換位置.裸露出的水泥牆面和地板相互呼應,水波纹的銀色天花板讓空間顯得更開闊但是黑色玻璃牆面不知為什麼顯現不出貴氣大方,而像是黑色壓克力反光那樣的廉價感..要把眾多風格放入同一個空間中需要很仔細的思考….希望等等菜色上不會有這樣四不像的暴發戶感.

文章標籤

SmileyM 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

吃了幾次RAW總是沒辦法理解為什麼大家那麼的推崇,為什麼年年都得米其林.這次因為L訂了CHEF's TABLE,然後又有王子,小餅同桌,想了想有這些人就算再次被我遇到糟糕的菜單,至少心情上應該是不會不開心的! (謝謝貼心的L先訂位又到府接送,好心人會遇到好女孩的!)

儘管前幾次用餐經驗不好,但每每看到RAW的裝潢還是忍不住心中讚嘆一番,大挑高的清水模牆壁,讓空間整體寬闊大氣,巨型木作跟無數的黃光燈整個降低水泥牆面的冰冷感.

RAW本季菜單是由食物保存為概念,以早期台灣或是世界各地不論是因勤儉(食物生產過剩的不浪費),或是害怕(天災與天寒時無法耕作或捕獵對食物的需求)而使用的各式如:最基礎的日曬風乾,或是進階的醃漬,發酵等手法為骨幹加上因苦夏食欲不振而常被使用來提振胃口的"酸味"而做出的延伸

菜單一樣只簡單寫出了主要食材,也一樣的道數很多,可以看出有很多台灣特有的食物,一如往常的注重風土,很好奇這些東西怎麼用法式做法來演繹?

文章標籤

SmileyM 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

人跟人之間的緣分其實就是那麼奇妙….

和M的認識是在某年的聖誕節吃樂軒和牛火鍋,不知為什麼明明是聖誕節,餐廳人卻很少,剛好M服務到我們一桌四人,聊一聊發現我們都是最可愛的天秤座.後來在柏克金燒肉屋開幕時,又遇到M在外場幫忙訓練新人,接著他就去了北京受訓……在D的生日前,挑食王的生日日常離不了燒肉,抱著碰碰運氣的心態訊息了一下M,他推薦了現在在上班的"牛若丸和牛割烹,台北信義店"

第一次聽到牛若丸是在網路溫度計2018年的全台十大燒肉評比中,但桃園台中比較不是自己的涉足範圍,只記得網友們推薦CP值很高,就默默放在記憶中了.經過了幾年 在2020年二月牛若丸老闆終於將版圖擴張到了台北這個全台一級戰區.避開燒肉店最熱戰場東區,他反而選在了比較僻靜的虎林街作為台北的第一家店.

我們常常聽到割烹? 到底甚麼是割烹呢?

兩字的來源主要有兩個說法,一說源自《孟子·萬章上》里「伊尹以割烹要湯」,一說出最先出現在"詩經.小雅".但都沒有甚麼引申含意,就如同字面上切後烹煮.

割烹可以說是一種料理的型態,也就是直接坐在廚房能看到廚師料理的服務方式,跟日式料理當中"板前"非常相像.讓食客能夠一邊用餐一邊欣賞廚師烹飪的飲食方式.最困難的地方在於師傅是一條龍從食材挑選,準備,刀工,料理方式通通要精通,才能因應食材,應客人需求隨時變動,量身訂做.其核心精神就是使用當季食材,儘量讓食客品嘗出當季的新鮮美味.也就是日本料理中常提到的"旬味"及中國人常提到的"不時不食".

文章標籤

SmileyM 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

星期五我們吃甚麼?? 蛤

蛤???蛤甚麼? 當下陳寶貝告訴我時,真的是一頭霧水?? 原來市民敦化原本Bravo Burger舊址開了一家設計感很重的火鍋,要不是陳少爺認識,臨時在星期五晚上擠出一桌給我們還真的好難…

卜卜蜆是蜆仔煮熟打開的聲音,打邊爐則是廣東火鍋的意思.也就是蛤 就是一家吃廣東式蛤蠣火鍋的餐廳啦!位於市民大道和敦化南路口的蛤,明亮的霓虹招牌,讓經過的人不看見也難..

(照片取自官方fb)

蛤的風格有點像明亮一些的王家衛,港式80年代霓虹迷幻的感覺,花地磚又帶點茶式風格.店裡面積雖然不是很大,但在入口處裝了一面鏡牆,視覺無限放大

文章標籤

SmileyM 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()